Почему детей без их согласия крестят в младенчестве, почему человеку не дают возможность прийти к такой вере самому?

А разве у рабов спрашивают чего они хотят?

Это есть пресловутая "свобода выбора":

традиции отцов и их предания иногда бывают очень сильны

А я рада, что родители и именно они сделали выбор на тот момент.

а ребенку выросшему потом, в большинстве случаев глубоко на это наплевать.

А зачем родители учат ребенка русскому языку? А зачем делают прививки, зачем дают гражданство? Вырастит и сам выберет.

Выбор, крестить младенца, или нет, делают родители, которые заботятся о его безопасности, здоровье и благополучии. Младенец не может отвечать самостоятельно за свою жизнь и судьбу, и если родители делают это, значит, они дают ему шанс прожить отрезок времени от младенчества до совершеннолетия относительно спокойно, в безопасности, в любви и добре. Защита Высших сил никому и никогда не повредила, наоборот... Когда же человек приходит в возраст совершеннолетия-это его полное право выбирать, нужна ему какая-либо религия, или нет, всё зависит от того, какое воспитание он получит...

Навязывание.. . Насилие.... Привычка....

Иисус Христос принял крещение во взрослом возрасте:

"Крестившись, Иисус сразу же поднялся из воды. Тогда открылись небеса, и Иоанн увидел дух Бога, который в облике голубя опускался на Иисуса. И голос с небес сказал: «Это мой любимый Сын, которого я одобряю» (Матфея 3:16,17).

Другой случай, апостол Петр произнес библейскую речь перед аудиторией более 3000 человек. Согласно библейской книге Деяния многие из присутствовавших тогда крестились. Причем крестились только те, кто всем сердцем принял его слово, а значит они были достаточно взрослыми. Вот что говорится в Деяния 2:37-41:

Когда они услышали это, то были поражены в самое сердце и сказали Петру и остальным апостолам: «Братья, что нам делать? » Пётр сказал им: «Раскайтесь и пусть каждый из вас крестится во имя Иисуса Христа для прощения ваших грехов, и полу́чите дар святого духа. Ведь обещание дано вам и вашим детям, а также всем, кто далеко, всем, кого призовёт к себе Иегова, наш Бог» . Также многими другими словами он основательно свидетельствовал и увещал их, говоря: «Спасайтесь от этого испорченного поколения» . И те, кто приняли его слово всем сердцем, крестились, и в тот день присоединилось около трёх тысяч душ. (Деяния 2:37-41).

Кроме того обязательным условием для крещения было "раскаянье".Библия показывает что решение креститься человек должен принимать осознанно.