а на Бали когда старших приветствуют видела, ребенок целует руку в знак уважения! хорошая традиция? не умаляет личности?

Индонезийцы радушны и гостеприимны, но обилие местных религиозных и культурных "табу" заставляет иностранца внимательно следить за своим поведением, иначе можно нанести местному жителю жестокое оскорбление. Прикосновение к голове (даже если это всего лишь ребенок) считается унижением. Левая рука считается "нечистой" - передавать ей что-либо, а тем более - касаться ею собеседника, нельзя. Нельзя показывать на кого-либо пальцем, класть ногу на ногу и тем более - выставлять ногу в чью-либо сторону (нога считается "нечистой" частью тела) , а также кричать и проявлять гнев на людях. Нельзя носить шорты и юбки в общественных местах, загорать "топлесс", в государственных учреждениях и мечетях одежда должна прикрывать колени, а в балийские храмы можно входить только в национальном костюме (для их аренды обычно служит небольшая лавочка перед входом в храм). Коренное население острова обычно строго следует определенному кодексу поведения. Обращаясь к взрослым, можно сказать "ибу" (женщина) или "бапак" (мужчина) , что заменяет европейское "госпожа" и "господин". Традиционное приветствие - сембах (ладони соединенные на уровне груди) . Большая часть населения исповедует Хинду Дарма (разновидность индуизма) . Ближайшие связи определяются родственными (вангсой) и сословными (кастой) отношениями. Важна также принадлежность к определенному клану (банджару) .
Едят только правой рукой и обычно без столовых приборов. В ресторанах, естественно, используются ложка и вилка, но нож считается символом агрессии, поэтому его никогда нет за традиционным индонезийским столом. До и после еды правую руку омывают в специальной чаше с водой и кусочком лимона.

А мож вам и ноги помыть?

Умаляет, и не здорово.

традиция не оценивается, она просто существует

так негигиенично

Не умаляет. Хорошая традиция. хоть и редкая в наше время.

Увеличивает риск кишечных инфекций. Вы бы стали целовать руку Гундяю? Я бы обблевалась....