почему православные приписывают своим святым опеределенные функции?

НЕ знают Истинного Живого Бога- вот и сочиняют себе "помощников".

А Вы пойдите в храм и задайте этот вопрос священнику - вот он Вам всё и объяснит подробно.

Могу намекнуть и я, конечно:
дело в том, что в житиях святых описаны конкретные случаи совершения чудес по молитвам этих святых угодников Божьих.. .
Верующие люди в связи с этим рассуждают примерно так: коль святой при своей жизни на земле помог другим людям (жившим на Земле одновременно с этим святым) в таких-то случаях, значит, он силён (тем более - теперь, когда он находится ещё ближе к Богу) помочь и в наше время живущим здесь людям в похожих случаях - вот и молятся тем или иным святым по тому или иному конкретному поводу. Суеверия в этом нет никакого!

..Иерархия однако, если у тебя гиморой выскочил - ты же не идешь к Путену, а идешь к практологу...

Ну, они и самих святых себе приписывают ) Кто, кроме Бога, может назвать кого-то святым?

Человек почти в любой религии желает видеть чудеса. А раз он желает их видеть- они иногда происходят, таким образом мы получаем свидетельство, что молитвы и вера имеют значение. А тот, у кого это лучше получилось автоматически становится святым. Известная пословица гласит: Не сотвори себе кумира!

это беда.
беда невежд

потому что "христианство" превратилось в многобожие!!!