щеку превратить в отбивную сулит нам библейский завет?

вы не правильно его поняли.

Матфей 5:
38 Вы слышали, что сказано: око за око и зуб за зуб.
39 А Я говорю вам: не противься злому. Но кто ударит тебя в правую щеку твою, обрати к нему и другую;
40 и кто захочет судиться с тобою и взять у тебя рубашку, отдай ему и верхнюю одежду;
41 и кто принудит тебя идти с ним одно поприще, иди с ним два.

Из контекста видно, что речь идет о возвращений долгов. А Иисус рекомендовал никому не оставаться должным.

Раньше судились и судя иногда назначал штраф (рубашку или другая ценность) а иногда в качестве наказания удар по правой щеке (заметьте по правой щеке не удобно сильно ударить). А Христос рекомендовал не оставаться должным никому (если рубашку, отдай и жилет и т. п. , если правую щеку, подставь и левую и т. п.)
А не понимающие делали себе «жвачку» из этих слов.

Сулит не стать дураком который буквально понимает написанное.

Иисус говорил о том, что, когда нас провоцируют на конфликт с помощью буквальной пощечины или злых слов, не следует отвечать обидчику тем же. Вместо этого нужно постараться разорвать порочный круг мести, не воздавая злом за зло

Все заветы в библии - лоховские.

смысл заключается в том, что, когда правоцируют на драку или просто, чтобы поиграть на нервах, не стоит отвечать тем же. стоит уйти и все
это не означает, что нельзя защищаться, если нападают.
в Римлянам 12:18 ясно говорится, что христиане "должны сохранять мир, пока это возможно". зависит еще и от того, с чем нападают. если со стволом, то тут уже не повыпендриваешься. если здравый смысл есть в наличии, просто стоит отдать деньги и не дергаться. потому что тому отморозку со стволом не требуется много усилий и времени, чтобы нажать на спусковой крючок.

это же образно сказано
https://www.youtube.com/watch?v=1och2b9YApc

только ему никто не следует даже сам автор завета Исус