Почему Евангелии от Фомы, Марии, Филиппа, Иуды не признали? Ведь в них информация не противоречит сильно друг другу.

Потому что церкви это не выгодно. Поддерживать легенду, так до конца, и так что бы не было прорех

Потому что эти чуваки не были при всех событиях!"!!Тем более в пустыне.. когда каой то там сатана искушал какого то там исуса!!

Как евреи решили, так и стало!...

Покопайте информацию о Септуагинте. Это многое объяснит.

Дело в том, что "Евангелие" не история жизни Иисуса, а богословская концепция истории спасения, вот как раз этого нет в неканонических "Евангелиях", хотя много подробностей жизни Иисуса, но что они дают для спасения? Ничего....

Выбрали имея какие то свои планы, и не думаю, что хорошие.
А интересно если собрать всё вообще, что размер книги будет?

Церковь это единство современников и преемство знания. Поэтому как могут современники признать текст Фомы, если сам Фома говорит, что не писал его. И как могут следующие поколения признать текст Фомы, если их учителя ничего про этот текст не знали.

До начала прошлого тыс. героем евангелий был другой человек, основатель иудейской секты ессеев - Иоанн (Кумранские свитки принадлежат им). В нынешнем Новом завете он фигурирует, как Иоанн-креститель. Когда могущество ессеев стало угрожать благополучию европейских элит был создан образ нового "спасителя" благославлённого самим Иоанном, но, уже с другой идеологией ("..ваш отец - дьявол...") и написаны другие евангелия, после апробации которых, не прошедшие тесты, были отвергнуты. Ну, а европейские религиозные воины начала прошлого тыс. и инквизиция направили верования в "правильное" русло.

потому что это средневековые фантазии как и все остальное

Они противоречат здравому смыслу. Что такое Новый Завет? Бред от Матфея до этого... ну, который про всадников с трубами - наркоман или просто умом двинутый, или как? на уровне отвержения Господа, Его заповедей и понятий. Верьте раз и навсегда сказанному на Синае, а не тому, что попы проповедуют!!!