Кто такой Дух, который летал над Землёй, когда Бог творил? и почему он летал только над Землёй, а над Солнцем,

Там про Бога сказано. Только не над Землёй, а над Водой.

Бухари (2953) передал от Имрана ибн Хусайна, что некоторые люди из Йемена спросили Пророка (мир ему и благословения Аллаха) об этом:

«Мы пришли к тебе спросить об этом». Он ответил: «Был Аллах, и не было ничего кроме Него, и Его Трон был на воде. Он записал все в Своей Книге и Он создал небеса и землю»
_____________________
Небеса - это уровни. Типа иерархии. Всего небес семь, и каждое из них охраняется стражами. Наша Вселенная является самым нижним небом. А Аллах находится на самом верху, потому что Всевышний.

Перенапрягался видать иногда дедушка Бог, вот и выпускал дух нечаянно. Вот он и летал вокруг Земли, а вот около Солнца делать такие вещи - опасно.

В Бытии 1:2 говорится: «И Дух Божий носился над водою».
Это действующая сила Бога.
Этой действующей силой, Oн совершил Свое созидательное дело.

Этот дух действовал во время творения, и благодаря его действию земля стала очаровательным обиталищем для человечества.

Это действующая сила Бога, которая была „излита“ на учеников на Пятидесятницу.

Деяния 2:2—4: И они увидели языки, как бы огненные, которые разделились, и на каждого из них опустился один, и все они исполнились святого духа и стали говорить на разных языках, как дух давал им способность говорить.

Деяния 2:17, 18:  „В последние дни,— говорит Бог,— я изолью от своего духа на всякую плоть, и ваши сыновья и дочери будут пророчествовать, ваши юноши будут видеть видения, и вашим старикам будут сниться сны.  И даже на моих рабов и рабынь я изолью от своего духа в те дни, и они будут пророчествовать...

В Библии описывается момент не сотворения солнца, а земли. Дух Бога, это его действующая сила, которую он использует для достижений своих намерений. Человек ведь все тоже делает руками, ну Бог тоже с помощю своей силы. Бог ведь духовная личность, значит сила его тоже имеет духовное сторение.

этого никто не видел

Дух это трехмерная система координат ДУХ которую нам заменили на ZYX.
А солнца тогда ещё не было. Бог с начало создал свет а потом уже создал светила.
Вот правда здесь я ещё не разобрался, что это значит.