В каком возрасте люди начинают формировать собственное мнение о Боге и религиях?

Возраст здесь не играет роли, всё зависти от того, что человек сделал: Если лично серьёзно отнёсся к этому вопросу и сам познал Бога, -Ин. 17: 3 Сия же есть жизнь вечная, да знают Тебя, единого истинного Бога, и посланного Тобою Иисуса Христа.
тогда у него будет правильное мнение о Боге, а если поверхностно и на мнение других, не познав Его Самого, тогда у него будет не правильное мнение о Боге.

Умение мыслить зависит не от возраста, а от способности

Спроси чела трех лет, что такое БОг и Любовь, он, уже, знает ответ, хотя для нас эжто может быть наивным и глупым

С детства.

Когда становятся атеистами. А до этого только повторяют чужое мнение.

Потребность в духовном в человеке заложена генетически.
Но удовлетворять эту потребность должен сам человек.
Чем раньше тем лучше, чтобы эта потребность не угасла.
Иисус Христос назвал таких людей счастливыми:" Блаженны (счастливы) нищие духом (осознающие свои духовные потребности), ибо их есть Царство Небесное." (Матфея 5:3)
Иисус показал, что человек должен осознавать свою потребность в духовном; он должен желать праведности и жаждать ее (Мф 5:3, 6).
Счастье, о котором говорил Иисус, не зависит ни от условий, в которых человек оказался в силу времени и случая, ни от добрых дел, совершаемых им исключительно из человеколюбия.
Истинное счастье приносит то, что связано с духовностью, хорошие отношения с Богом и исполнением Божьих обещаний.
Поскольку это является условием для вечного будущего

Когда Бог достучится до сердца и разума человека. До тех пор чел под гипнозом сатаны во лжи. Так и написано, что непроницаемое греховное покрывало лежит на их разума и снимает его Иисус Христос. Это правда.

До своего рождения (появления на свет).

На пике интеллектуальной активности.

По моему глубокому убеждению и наблюдениям - не раньше 13 лет. Это минимум. Верхней планки нет, человека может "пробить" и в 20, и в 30, и в 40.
Основное время приходится на 14-20 лет. Поздний подростковый период, активная молодость. В это время человек ещё достаточно открыт к восприятию нового, но при этом уже нет оголтелого отрицания всего старого, он в состоянии мыслить трезво.

Теоретически личное мнение может сформироваться и позже, но это уже большая редкость. Хотя в большинстве случаев, увы, оно не формируется никогда. Человек думает, что ему это "не нужно" и ведётся на манипуляции и общественное программирование. Потому что так проще.

С 2-3 лет

Помню, в раннем детстве я верил своим родителям, что Бога нет. Потом, когда стал умнее, поверил в Его существование.

По разному Как Бог даст