Говорят что Бог даёт испытаний столько сколько человек может выдержать. А не чересчур ли много он даёт испытаний?

Живи - не греши, согрешил - покайся, не каешься - неси скорби

представляется, что помимо испытаний, человек сам себя нагружает проблемами, они то его не редко и добивают

А ваше посвящение Богу было искренним и осознанным? Как вы считаете?

Не через чур. Бог создал Школу Жизни и Его система создания из людей новых Творцов работает как часы.
Источник: Учение Разумной Гуманной Честности

Имеется ввиду что Бог всегда поможет, не допустит чтобы мы не смогли пережить испытания, всегда поможет.

"Говорят" - это надежнейший источник информации. Правдивее Библии и всех наук.

Человек умудряется всеми правдами и неправдами хапнуть намного больше чем отпущено . : )))

Достаточно - это когда человек осознает, что пора обращаться к самому Богу за помощью. Вы уже осознали эту необходимость?

Говорят многое.... Но не всегда то, что говорят есть правда.
Бог не дает испытаний. Он их допускает по ряду причин.
" В искушении никто не говори: «Бог меня искушает»; потому что Бог не искушается злом и Сам не искушает никого…" (Иакова 1:13)
То, что сейчас много проблем и страданий, показывает что исполняются Библейские пророчества. В скором будущем Бог устранит все беды. Люди будут жить в прекрасных условиях на земле.
"И отрет Бог всякую слезу с очей их, и смерти не будет уже; ни плача, ни вопля, ни болезни уже не будет, ибо прежнее прошло. И сказал Сидящий на престоле: се, творю все новое. И говорит мне: напиши; ибо слова сии истинны и верны." (Откровение Иоанна Богослова 21:4,5)
Если бы Бог посылал людям зло в виде болезней, страданий, то зачем бы Иисус исцелял, помогал, воскрешал умерших? Это же было бы нарушением Божьей воли, согласитесь?
Да и зачем бы Бог хотел нас освободить от страданий, если сам их сейчас посылает? В чем логика такого учения?

Бог Кетцалькоатль знает: что делает.

Говорят... но иногда я в этом сомневаюсь, так как не все выдерживают

В Библии сказано: "В испытании пусть никто не говорит: „Меня испытывает Бог“. Потому что Бога невозможно испытать злом и он сам никого не испытывает злом" (Иакова 1:13). Бог никого не искушает злом и не подталкивает к плохим поступкам. Но если он не насылает несчастья и не провоцирует других на злые дела, кто же тогда повинен в человеческих страданиях? Об одной из причин бед и несчастий в Библии сказано так: "Для всех время и случай" (Экклезиаст 9:11). Человек может пострадать в результате несчастного случая просто потому, что оказался в неподходящее время в неподходящем месте. Главный виновник несчастий — не человек. Это Сатана Дьявол, который раньше был верным ангелом Бога, но "не устоял в истине" и принес грех в мир (Иоанна 8:44).

Жизнь – подвиг, жизнь – наука, она воспитывает в нас и терпение, и смирение, и любовь.

Если человек устал от Божьих испытаний то всё равно Бог шлёт дальше.