Почему говорят, что ВЕРЮ в Бога, а не ЗНАЮ, что Бог есть? Значит это знать невозможно, потому что нет доказательств?

Вера есть там, где нет знаний, она подменяет знание и угождает чаяниям - верят в то, во что хотят верить, чтобы восполнить недостаток удовольствий, без которых человек не может жить, он их ищет, он их жаждет и, если не может их найти в реальной жизни, то ищет в вере.

Это легко доказать и без размахиваний Библией.

пока что это еще называется верой. но мы постоянно пользуемся верой в быту - таксисту парикмахеру, продавцу продуктов ..

Логика в этом случае зависит от того, что значит вера. Судя по Вашему вопросу, для Вас видимо вера означает все, что человек допускает существующим или происходящим, если этому нет неопровержимых доказательств. В таким случае, да, все верно Вы говорите. Но Вам стоит понимать, что в Библейском смысле слова вера означает нечто другое, чем то, что Вы называете верой.

я верю и знаю Бога,
и самое главное Отец, Сущий на небесах, знает меня.

Нельзя доказать бытие Бога, это не формула в математике. Как и нельзя доказать обратное ввиду бесконечности Вселенной. Есть аргументы бытия и небытия. Взвесь.

Такую глупость слышу впервые.
Кто это говорит?

Когда Вы лично уверуете - Вы никогда не скажете "я знаю". "Верить в него" и "знать" - это разные понятия и определения.

Блаженны нищие духом (др. -греч. πτωχοὶ τῷ πνεύματι), ибо их есть Царство Небесное (ὅτι αὐτῶν ἐστιν ἡ βασιλεία τῶν οὐρανῶν).

Блаженны плачущие (πενθοῦντες — скорбящие), ибо они утешатся.

Блаженны кроткие (πραεῖς), ибо они наследуют землю.

Блаженны алчущие и жаждущие правды (δικαιοσύνην — праведности), ибо они насытятся.

Блаженны милостивые (ἐλεήμονες), ибо они помилованы будут.

Блаженны чистые сердцем (καθαροὶ τῇ καρδίᾳ), ибо они Бога узрят.

Блаженны миротворцы (εἰρηνοποιοί, в ранних славянских текстах — смиряющиеся, в Остромировом ев. съмирщеи), ибо они будут наречены сынами Божиими.

Блаженны изгнанные за правду (δεδιωγμένοι ἕνεκεν δικαιοσύνης, букв. «подвергшиеся преследованиям из-за праведности», в Остромировом ев. изъгнании правьды ради)), ибо их есть Царство Небесное.

Блаженны вы, когда будут поносить вас и гнать и всячески неправедно злословить за Меня.

Радуйтесь и веселитесь, ибо велика ваша награда на небесах: так гнали и пророков, бывших прежде вас.

Верьте и воздастся Вам по вере.

Бг 5.4 — Только невежды могут говорить, что преданное служение [в вере] отлично от аналитического изучения материального мира [в знании]. Истинно мудрые утверждают, что тот, кто не сворачивая идет одним из этих путей, достигает цели обоих.

Потому и говорят, что не знают. А кто изучил Писание, тот заочно познакомился с Богом и знает Его.

Тебе нечего сравнивать, если неверующий.

Кто то верит, кто то знает и выстраивает свои личные отношения с ним. )
У него есть все доказательства. )))
А вы можете назвать хоть одну мало мальски причину, чтоб доказывать другим? )))

Вера это как бы просто душевное состояние.
Ты веришь, и всё.
Чтобы верить, не нужно иметь доказательств.
А вот когда говорят что бог есть, пусть он докажет это.