Как уживается монотеизм с тем, что в первой же строчки книги Бытия Бог (Элоах) написан во множественном числе (Элохим)?

Он один но много.

Бог один, в Коране Аллах во множественном числе обращается в аятах, но это не значит, что Бог не один, это значит, что Бог и его сила это одно.

Истина троичности Лиц в Боге, при единстве существа, со всей ясностью открыта в Новом Завете; но в некоторой степени была известна и в Ветхом.

...и явился ему Господь у дубравы Мамре..., далее: Он (Авраам) возвел очи свои и взглянул, и вот, три мужа стоят против него, и непосредственно за тем: Увидев, он побежал навстречу им от входа в шатер [свой] и поклонился до земли, и сказал: Владыка! если я обрел благоволение пред очами Твоими, не пройди мимо раба Твоего (Быт. 18:1–3).

“Видите ли, спрашивает блаж. Августин, Авраам встречает трех, а покланяется Единому?...

В конечном счете не так важно слово, а то какой смысл мы ему предаем. Интерпритировать-переинтерпритировать можно, что угодно и как угодно. Так что уживается все нормально.

Открою по секрету. Верующим всё равно что где написано.
Все нескладушки в книгах окупаются обещанием посмертного Рая с дудкой. Точка.

Этот азимут для разговора с ними бессмыслен.

Отец, Сын и Святой Дух-неделимый и неслиянный Бог Иегова, Яхве.

форма множественного числа передает мысль о величии, достоинстве или превосходстве.
По этому поводу Аарон Эмбер писал: «То, что в языке В [етхого] З [авета]... [существительное Элохи́м] (относящееся к Богу Израиля) [...] [Элохи́м] следует понимать скорее как усилительное множественное число, указывающее на величие и величественность, присущие Великому Богу» (Ember A. The American Journal of Semitic Languages and Literatures. 1905. Т. 21. С. 208).

Титул Элохи́м обращает внимание на силу Всемогущего Бога как Творца. В повествовании о сотворении он самостоятельно употребляется 35 раз, при этом глагол, указывающий на то, что Бог сказал или сделал, всегда стоит в единственном числе (Бт 1:1—2:4). Бог являет собой средоточие безграничной силы.
.

В русском языке " вы" иногда означает уважительное отношение к человеку, иногда множественное число. В английским всегда на " вы" обращаются к одной персоне.

В Бытии 1:1 титулом «Бог» переведено еврейское слово Элохи́м, которое представляет собой форму множественного числа. Некоторые видят в этом указание на Троицу. Также они утверждают, что на троичность лиц в едином Боге указывает Второзаконие 6:4, где говорится: «Господь, Бог [форма еврейского слова Элохи́м] наш, Господь един есть».

Здесь множественное число существительного передает мысль о величии и превосходстве (Ламбдин Т. О. Учебник древнееврейского языка. М., 1998. С. 117; Еврейская энциклопедия. СПб., [1908]. Т. 8. Стб. 131). Оно не указывает на множественность лиц в едином божестве.

Верно, "элохим" множественное число. А глагол "амар" единственное. К вам на русском я обращаюсь во множественном числе, но вас от этого больше не становится.