Почему буддийским монахам нельзя касаться женщин?

Отвлекает от поиска себя.

Потому что женщины могут подать в суд за домогательство

Чтобы не оскверниться мирским. Но есть одна притча - два монаха подошли к реке и там стояла девушка. Один из монахов помог ей переправиться через реку и они пошли дальше. Через некоторое время другой спрашивает - нам ведь запрещено касаться девушек, зачем ты перенес ее? Другой отвечает - я эту девушку оставил на берегу, а зачем ты все несешь ее?

Монахи они аскеты, страющиеся максимально уйти от удовольствий и соблазнов мирян. Но запреты буддийских монахов не требуют издевательства над телом или считать тело источником греха. Если вне буддийского монастыря у монаха будет "касание женщины", то ничего трагичного не случится для этого монаха.

Иногда можно. По определенным праздникам.

«Путешественники отмечают, что монахи постоянно вступали в связь с женщинами вне монастыря, а в самих монастырях процветал гомосексуализм. В списке сексуальных связей, считавшихся у тибетцев наиболее предосудительными, указана связь учителя и ученика». [Кычанов. Савицкий. Указ. соч. С. 142—143]. «Ламы ведут крайне развратную жизнь. Однако, по общему убеждению, все эти грехи будут прощены богом по одному тому, что они творятся в святом городе (!)». [Зеленин А. В. Путешествия Н. М. Пржевальского. СПб.: И-е П. П. Сойкина, 1900. Т. 2. С. 116]. Заметим, как сами тибетцы, так и путешественники говорят о повальном разврате в монастырях. Причём все это происходило при полном попустительстве самого далай-ламы. Ничего подобного мы не наблюдаем в тех же европейских монастырях, в некоторых из которых так же процветали страшные грехи, но это было, во-первых, далеко не во всех монастырях, а во-вторых, в случае обнаружения преступления карались, и уж тем более, религией не освящались. В тантрическом же буддизме, где оргии занимали и занимают видное место в служении, разврат, как и в языческих религиях, был (и есть) нормой. Которую, однако, до поры до времени пытаются скрывать от наивных европейских интеллигентов. Пятой особенностью тибетских монастырей являются особые беспрецедентные психические упражнения и спиритические сеансы, во время которых монахи вступают в связь со злыми силами, демонами. Оставить монастырь практически невозможно. А тем, кто расскажет правду об обрядах и обычаях, происходящих там, грозит смерть. С помощью системы монастырей далай-ламы сумели обратить в монахов половину всего населения Тибета, поставив его, таким образом, в прямую от себя зависимость. Жёсткий монастырский уклад позволял контролировать жизнь человека, давая, с одной стороны, ему полную свободу в коммерческих предприятиях и в удовлетворении похоти, а с другой — делать его невежественным, суеверным, обрекать на выполнение оккультных обрядов, после которых мутился человеческий разум и человек становился игрушкой в руках своих хозяев. По сути, весь Тибет является большим закрытым монастырём-концлагерем, где планомерно столетиями производится деградирование человека. А обряды эти поистине внушают ужас...

За закрытыми дверями храма: на Тайване буддийский монах-гей устраивал секс-вечеринки
http://ekd.me/2018/11/za-zakrytymi-dveryami-xrama-na-tajvane-buddijskij-monax-ustraival-gejskie-seks-vecherinki/

Так как женщина это натуральный человек, для естественной жизни и всё внушение и сплетни монахов на них развеяться с одни касанием.

главное чтобы к шаурме можно было прикасаться

а зачем их касаться внешне?.. монах и так осознаёт свою женщину внутри! касайся и наслаждайся внутри...

А откуда они тогда берутся?
Или только руками не трогать?

Не только буддийским...
Это одно из лжеучений Сатаны.
Кол 2:21 „не прикасайся", „не вкушай", „не дотрагивайся" –
23 Это имеет только вид мудрости в самовольном служении, смиренномудрии и изнурении тела, в некотором небрежении о насыщении плоти.