Почему в геодезии, воздухоплавании, мореплавании, артиллерии, строительстве магистралей не учитывают кривизну земли?

так она плоская. как ваш мозг

С Вами согласятся учёные 3 Райха, поставившие Деницу не реагирующие на магнитное склонение, торпеды.
Социализм он такой социализм...

Это где ты такую инфу нашёл, на ютубе от подростков-двоечников?)))))

Учитывают. Вопрос на самом деле в другом - почему вы откровенно врете?

Вопрос в масштабе. Любая изогнутая плоскость в некотором масштабе является плоской.

Следовательно кривизну не учитывают в силу огромных масштабов

Вы тупой. Учитывают.
Так, в геодезии при изображении значительных участков поверхности широкое распространение получена равноугольная поперечно-цилиндрическая проекция Гаусса.

Сущность этой проекции заключается в раздельном (зональном ) проектировании земного эллипсоида на плоскость и установлении соответствия между геодезическими или координатами точки на поверхности земного эллипсоида и прямоугольными координатами этой же точки.

Горизонт и есть дугообразный.
Или вы не знаете что все спутники висят кругом (или дугой), если же земля была плоская то все спутники висели бы в одной плоскости. Или вы некогда не настраивали спутниковую тарелку?

Кривизну земли можно выравнить на сравнительно небольшом участрке ...1% от площади земли ..

Как раз таки учитывают, иначе бы всё то что вы перечислили просто бы разваливалось на раз. Просто этот "нюанс" учитывают по мере возможности, иначе утратьться главные свойства объекта.

И земля круглая. Я могу привести кучу докозательств.

Все уже написано за нас, читаем: Павлюк Ю.С. - "Баллистическое проектирование ракет". Стр. 28. Цитата: "...считается, что земля плоская, не вращается. Ускорение силы тяжести с высотой не меняется". При расчете точки попадания предметов балистики (коими являются межконтинентальные баллистические ракеты) НЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ поправки на кривизну и вращение земли.

В России (с 1707 ГОДА) все измерения высот исчисляется "от нуля Кронштадтского футштока". В том числе все глубины. Навигационные (морские карты) построены НА ПЛОСКОСТИ и НЕ УЧИТЫВАЮТ кривизну земли.