Что означают слова Бога "на израильтян даже собака не залает"?(Исход11:7)

Это означает, что когда Бог будет освобождать свой народ из Египта, то никто не причинит ему вреда.

Очередное выражение "богоизбранности". Впрочем, как всегда, опять лживое.

бога волновал лай собак?

Никакого скрытого смысла. Это было сделано Богом для того, чтобы израильтяне знали какое различие между египтянами и израильтянами, что одни Божий народ, а другие нет!
А вас, то, иеговистов, чего это интересует, на вас все собаки лают, и прогоняли вас со дворов, даже тогда, когда ваша секта ещё была не запрещена Богом!

Тогда вы узнаете, что Господь делает различие между Египтом и Израилем.
В еврейском законе существует интересная практика, она воспитывает в евреях чувство благодарности - качество, которое является основой еврейской веры.
1 заповедь гласит: помни, что я твой Б-г, который вывел тебя из Египта, из дома рабства. Потому что если ты не помнишь и ты не благодарен Ему, то все остальное от тебя отскочит, как горох от стенки.

Еврейские мудрецы негативно оценивают многие качества собак: дерзость, бесстыдство; то, что они бросаются на палку, которой на них замахнулись.
А главное (это моё наблюдение) - непрерывно гавкают.
Так что предсказанная в Талмуде характеристика нашего времени, времени перед приходом Машиаха: "поколение с лицом собаки" – очень точна.
Загляните в интернет, в политику, - там один сплошной лай, особенно перед выборами. Свора на свору, собака на собаку.
А на арамейском языке "гав-гав" означает: "дай-дай".

И вот при всём при этом: когда евреи выходили из Египта, ни одна собака не залаяла.
Дело это настолько удивительное, что Создатель и нас, и даже египтян заранее предупредил: во время последней казни (казни первенцев) и дальнейшего Исхода "не поднимет (на евреев) пёс язык свой".
Мол, не волнуйтесь, земная ось на месте, Солнце всходит на Востоке, мир, конечно,
перевернулся, но только отчасти – так что не бойтесь, идите

считают себя выше остального мира. святее всех остальных, отвергая всех

И собака не залает на них в ту полночь (буквально не пошевелит пес языком своим). Этим образом - не залает пес и не укусит никого - подтверждалась мысль, что Божий народ не потерпит никакого вреда.
http://otveti.org/tolkovanie-biblii/ishod/11/

все собаки признали своими проходящих мимо

Имеется ввиду, что когда Бог будет наказывать египтян, посылая ангела, чтобы умерли все первенца, даже собаки лаять на сыновей Израиля не будут, чтобы израильтяне поняли, что есть Бог.

Типа богом избранный народ. Что то типа неприкасаемого народа. Ну это жиды про себя сказки напридумывали, даже спустя столько лет они остались такими же нациками, тщеславными, алчными