Почему Екклесиаст писал, что "Живые знают, что умрут, а мертвые ничего не знают"?

Потому что знал что происходит с человеком после смерти. Как появилась душа ."Бытие глава 2 стих 7 «И создал Господь Бог человека из праха земного, и вдунул в лице его дыхание жизни, и стал человек душою живою.» Этот стих говорит что душа состоит из двух компонентов: 1. прах земной, 2. дыхание жизни . Пока они разделены души не существует. Пример: У вас в одной руке лампочка в другой провод, по отдельности это не является светом, его просто нет .Но если вы соедините лампочку и провод вы получите свет.
Вот так и душа: прах земной + дыхание жизни = душа живая" Так что стержень сотворения души чётко просматривается и из чего душа состоит.
Смерть тоже чётко просматривается говоря что происходит с этими компанентами при смерти. Если человек умирает то тело хоронят, а дух возвращается к Богу. Но дух не имеет памяти и мышления. Дух в переводе пневмо что значит воздух. Вот что Бог говорит о том что будет когда человек умрет книга Екклесиаста глава 9 стихи 10 « Все, что может рука твоя делать, по силам делай; потому что в могиле, куда ты пойдешь, нет ни работы, ни размышления, ни знания, ни мудрости.» Это о теле, а теперь о духе -----Еклисиаста 12.7:"7 И возвратится прах в землю, чем он и был; а дух возвратился к Богу, Который дал его. "
Что происходит со способностью человека думать, после того как наступает смерть-------Псалом 145 .3,4:"3 Не надейтесь на князей, на сына человеческого, в котором нет спасения.
4 Выходит дух его, и он возвращается в землю свою: в тот день исчезают [все] помышления его. "
Что ощущает с человек когда мёртв: Еклесиаст глава 9 стих5,6 :"5 Живые знают, что умрут, а мертвые ничего не знают, и уже нет им воздаяния, потому что и память о них предана забвению,
6 и любовь их и ненависть их и ревность их уже исчезли, и нет им более части во веки ни в чем, что делается под солнцем."

...учёные доказали, что головной мозг не осознаёт момента своей смерти.

Потому что мёртвые находятся в бессознательном состоянии и поэтому они не могут ничего знать, чувствовать.

У них другая жизнь началась :)

Мёртвые при жизни верят в то, что они будут жить вечно после смерти.

Знания получают на земле. а в другом мире-расплата. Потому души забывают все знания котрые получили на земле, потому ничего не знают, забудут чему их учили. Когда знания долго не применяешь то забываешь.

потому что

Если сердце исполнено зла и безумие в нем, то, пока есть жизнь, есть еще надежда, что благодаря благодати Божьей может произойти счастливая перемена. Но после того, как человек отходит к умершим, тогда уже слишком поздно; кто оказался нечистым, так и останется нечистым навсегда.
Екклесиаст 9 глава – Библия – Комментарии Мэтью Генри: https://bible.by/matthew-henry/21/9/

Потому что "в могиле, куда ты пойдешь, нет ни работы, ни размышления, ни знания, ни мудрости." (Екклесиаст 9:10). Что хорошо также подтверждают слова Бога "прах ты и в прах возвратишься". И ни о каком "только тело" там не говорится.

На каком основании? На основании неведения, потому что смерть-это смена мерности и жизнь в ней лишь меняет форму.

Потому что если человек умер, то со смертью всё заканчивается, нет никакой отдельной субстанции.

Ошибся.

Потому что существует реинкорнация и душа живет только при жизни. а после смерти все забывает и рождается в новую жизнь без памяти о своих прошлых грехах

отнёс себя к живым, и очень хорошо