Должен ли пост быть невкусным? Нужно ли в пост страдать от еды?

Это хорошо, что Вы хотите узнать больше о посте. Знания о посте лучше черпать из Библии. Там не описано "частичного пощения" которое практикуют православные. Когда человек что-то ест или пьет, это уже не является постом в библейском смысле слова. Иисус постился в пустыне, и при этом ничего не ел. Сравните эти два стиха:

2 и, постившись сорок дней и сорок ночей, напоследок взалкал.
(Матф. 4:2)
2 Там сорок дней Он был искушаем от диавола и ничего не ел в эти дни, а по прошествии их напоследок взалкал.
(Лук. 4:2)

Также люди в посте ничего не пили:

16 пойди, собери всех Иудеев, находящихся в Сузах, и поститесь ради меня, и не ешьте и не пейте три дня, ни днем, ни ночью, и я с служанками моими буду также поститься и потом пойду к царю, хотя это против закона, и если погибнуть - погибну.
(Есф. 4:16)

5 И поверили Ниневитяне Богу, и объявили пост, и оделись во вретища, от большого из них до малого.
6 Это слово дошло до царя Ниневии, и он встал с престола своего, и снял с себя царское облачение свое, и оделся во вретище, и сел на пепле,
7 и повелел провозгласить и сказать в Ниневии от имени царя и вельмож его: "чтобы ни люди, ни скот, ни волы, ни овцы ничего не ели, не ходили на пастбище и воды не пили,
(Ион. 3:5-7)

Слово «пост» в еврейском и греческом языках, на которых писалась Библия, означало закрытый рот. Сами понимаете, что с закрытым ртом есть и пить невозможно.

Конечно, Вам решать поститься ли Вам по православным правилам. Просто имейте в виду, что их практика не библейская, а человеческая.

Конечно же поститься по-настоящему 40 дней практически невозможно для обычного человека. Да это и не нужно. В приведенном примере люди постились 3 дня. Некоторые постятся 1 день или даже полдня. Важно не количество дней... И вообще, нужно иметь в виду, что пост не является условием спасения в отличие от веры, крещения и др.

Если малое количество еды восполнять вкуснотой, то и пост бессмысленный, ведь пост и нужен
для того, чтобы ограничивать свои желания, и учится терпению и смирению

Пост каждый по-своему представляет.
Но суть поста не в еде, по -любому. Можно есть вкусно и постными блюдами,
вопрос кулинарных способностей. Но если это все, что делает человек в пост,
то в чем пост-то?... Важнее больше соприкоснуться с Богом во время поста.

Это зависит какой меры погружения ты хочешь, страдать нет, кушать лук с чесноком не заедая хлебом не нужно )), но доставлять удовольствие это лишнее, когда ты хочешь все свои мысли сконцентрировать на молитве и единении с Богом. Суть в том, что бы убрать все лишнее, всё то что этому мешает.
Я честно не понимаю людей, которые удаляют все явно запрещенные продукты, а взамен их обжираются постной едой, которая ничуть не хуже тортов и прочей обыденной еды в плане количества полученного удовольствия. Например всякие там каши с сухофруктами, орехами и тонной сахара или постная выпечка, тоже с кучей сладкого, варенье и тп. сотни рецептов.

В пост насыщаемся истиной слова Божьего, на еду не отвлекаемся, это время ОСОБЕННОГО предстояния перед Богом, морковку грызть не получится.

Тот «пост», которым занимаются (так называющие сами себя) «верующие» (=«твари дрожащие» от ненависти=«любви» к «себе») – это всего лишь (смехо-творная) мастурбация.
Таким образом «верующие» (без-успешно) пытаются притушить в себе огонь (звериной) ненависти «друг к другу» (страсти), которую они (лицемерно) называют «любовью».

Настоящий «пост» – это пребывание в небытии. Это (буквально) убиение себя. Это опыт «смерти», после которого человек начинает осознавать свою бес-смертность – вос-кресает (из царства мёртвых «верующих») к жизни «богом» (бес-смертным, не имеющим страха смерти).

Но человек (абсолютно никак) не может убить «себя» насильно. Поэтому в попытках насильственной смерти нет абсолютно никакого смысла (эти попытки лишь разжигают в человеке «похоть»). Что и происходит во время всяких «земных» постов.
Вместо того, чтобы быть способом воскресения из мёртвых, (так называемые) посты для человека - лишь способ разжигания в нём (смерто-носной) «похоти».

Христос «постившись сорок дней и сорок ночей, напоследок взалкал».
Христос не испытывал никакого желания во время поста, он не страдал от еды (был абсолютно безразличен к еде =к Яду =к «любви» =к «себе»). И лишь напоследок (в самом конце) взалкал (захотел Яду =«любви»).
Таким образом, пост не должен быть ни вкусным, ни не вкусным. Он должен быть невидимым (прозрачным).

Иначе говоря, во время «поста» человек не находится на Земле. И лишь в конце поста возвращается на Землю (когда «воз-алкал» - снова появилось желание есть Яд =«любовь» = ненависть).
Пост – опыт «смерти», которая наступает совершенно естественно, по внутреннему желанию, без малейшего насилия над «собой». Точно так же, как каждую ночь у человека наступает сон без сновидений..

Опыт «смерти» избавляет человека от страха от перед "смертью". Смерть (=похоть ="любовь") перестаёт быть притягательна (=любима) для человека. Человек прекращает сеять смерть вокруг «себя», прекращает заниматься само-убийством («с упорством, достойным лучшего применения»).
Но к (лишь мастурбирующим во время постов) "верующим" это не относится даже по касательной (?).

Пост конечно не время изобретать лакомства, но и опилки есть никто не заставляет.
Овощи, ягоды, фрукты и сухофрукты, крупы, грибы, горох и чечевица. Много вкусных и питательных блюд можно приготовить.
А сейчас, когда доступны такие продукты, как кокосовое молоко, постный майонезный соус, тофу и т. д. вообще не проблема.

От христиан Бог не требует соблюдать пост.
" Но пища не принесёт нам расположения Бога.
Если мы не едим - ничего не теряем и
Если едим - ничего не приобретаем" ( 1 Кор. 8:8).

Жрать должно меньше для Вас в пост.

еда не должна управлять человеком, ограничение в питании во время поста это брьба с чревоугодием

В Библии написано, что не приближает нас к Богу и не отдаляет. "Если мы не едим - ничего не теряем, и если едим - ничего не приобретаем ." ( 1 Коринфянам 8 глава 8 стих).