В чем отличие ветхозаветных постов от современных?

Это хорошо, что Вы хотите узнать больше о посте. Знания о посте лучше черпать из Библии. Там не описано "частичного пощения" которое практикуют православные. Когда человек что-то ест или пьет, это уже не является постом в библейском смысле слова. Иисус постился в пустыне, и при этом ничего не ел. Сравните эти два стиха:

2 и, постившись сорок дней и сорок ночей, напоследок взалкал.
(Матф. 4:2)
2 Там сорок дней Он был искушаем от диавола и ничего не ел в эти дни, а по прошествии их напоследок взалкал.
(Лук. 4:2)

Также люди в посте ничего не пили:

16 пойди, собери всех Иудеев, находящихся в Сузах, и поститесь ради меня, и не ешьте и не пейте три дня, ни днем, ни ночью, и я с служанками моими буду также поститься и потом пойду к царю, хотя это против закона, и если погибнуть - погибну.
(Есф. 4:16)

5 И поверили Ниневитяне Богу, и объявили пост, и оделись во вретища, от большого из них до малого.
6 Это слово дошло до царя Ниневии, и он встал с престола своего, и снял с себя царское облачение свое, и оделся во вретище, и сел на пепле,
7 и повелел провозгласить и сказать в Ниневии от имени царя и вельмож его: "чтобы ни люди, ни скот, ни волы, ни овцы ничего не ели, не ходили на пастбище и воды не пили,
(Ион. 3:5-7)

Слово «пост» в еврейском и греческом языках, на которых писалась Библия, означало закрытый рот. Сами понимаете, что с закрытым ртом есть и пить невозможно.

Конечно, Вам решать поститься ли Вам по православным правилам. Просто имейте в виду, что их практика не библейская, а человеческая.

Конечно же поститься по-настоящему 40 дней практически невозможно для обычного человека. Да это и не нужно. В приведенном примере люди постились 3 дня. Некоторые постятся 1 день или даже полдня. Важно не количество дней... И вообще, нужно иметь в виду, что пост не является условием спасения в отличие от веры, крещения и др.

Евреи тоже постились, но только пост был совсем другим. Например, длительного поста на мясо, молоко и яйца нет. Иудеи налагали на себя пост во времена опасности или общественных бедствий или для исполнения особенно важного дела, как, например, Моисею на горе Синайской. Посты соблюдались евреями с особенной строгостью с вечера до вечера (24 часа) и отличались не только полным воздержанием от пищи, но и от всех других чувственных потребностей. Они ходили во вретище, посыпали голову пеплом с воплями покаяния… Законом был предписан только один пост в великий день Очищения, но вовремя пленения иудеев соблюдались еще четыре особенных постных дня. Режим воздержания от некоторого рода пищи (т. е. скоромной) сложился в Новозаветной Церкви постепенно, по примеру поста Спасителя, Св. Апостолов и Святых Отцов, и закреплен был в Церковном Уставе (Типиконе).

Постов было меньше .

люди понимают пост лишь как ограничение в еде. но главное-избегаь зла

ветхозаветные установлены самим Богом, по расписанию.
современные устанавливали какие-то люди на свой вкус и график
Иисус и апостолы не указывали дат и сроков постов.