Почему прелюбодеяние это грех? И как соотносится концепция этого греха и сложившаяся в современном обществе модель,

Потому что, всё что нарушает Божью заповедь, является грехом. А Богу, уж поверьте, лучше знать, что грех, а что нет.

Желание наслаждений уводит человека от любви Тот, кто любит, выходит за границы психологии и физиологии
Доброго утра! Мира и любви!

Все знают, что сексуальные отношения стягивают живое существо вниз, то есть делают его привязанным и делают его мирским.

Поэтому мы можем видеть, как половые взаимоотношения часто являются в основном препятствием на пути любой деятельности. Будь то ученый, будь то философ, спортсмен или кто угодно, военный какой-то…

Есть такое стихотворение: «Дурман мирской любви сильнее яда кобры, Он глупым может сделать мудреца И увести от цели благородной И дух, и волю воина-храбреца».

где сказано что грех именно прелюбодеяние? Напомните пожалуйста..

Кое-что напомню. Иисус прощал прелюбодеек. Просто прелюбодеяние бывает разным. Одна работает на панели, чтобы прокормить семью, детей... а другая ни в чём не нуждается и пускается в разврат от сытости, от безделья.
Кстати Преподобная Мария Египетская - христианская святая, покровительница кающихся блудниц. Ей посвящено множество храмов, даже в храме Гроба Господня есть часовня в честь святой Марии Египетской, а она была проституткой.
Читаем её жизнеописание - родилась в Египте, в возрасте двенадцати лет покинула родителей, ушла в Александрию, стала блудницей и более семнадцати лет предавалась она этому занятию. То есть - всю сознательную жизнь профессиональная проститутка, но... раскаялась и стала святой.
Я это к тому, что не такой уж это грех, если конечно раскаиваешься.

Тело нуждается в чистоте, ему это необходимо. Иное греховно и может привести к гибели. Не только человека, но и общества.
Правила выживания.
Не нами замечено. Заповеди, читай советы. Написано давным-давно людьми не дурнее нас.