Почему мусульманам нельзя есть свинину? Есть какое-то научное объяснение, кроме того, что Пророк (с.а.с.) запретил?

Точных научных объяснений нет, кроме каких-то теорий.

Объяснение есть религиозное, но только не в исламе, а в родственном для него иудаизме, да и в ряде других религий. Смысл в том что человек съедая какое-либо животное перенимает его качества, свинья в этом плане не чистоплотное, не разборчивое и ленивое животное. А хищников нельзя потому что они слишком агрессивны.
Известно что в каком-то смысле ислам во многом наследует традиции иудаизма, ряд пищевых запретов были переняты, а объяснения почему так забылись.

В древние времена, когда не было холодильников, в мясе свиньи заводились личинки свиного цепня. От него тысячами умирали восточные люди и тогда ничего не оставалось как ввести запрет на свинину. Даже сейчас, когда спрашиваешь у мусульманина почему они свинину не едят, они отвечают, что в свинине водятся черви.

Потому что у неё копыта раздвоены, но она не ест жвачку. Бог сказал, что из-за этого свинья нечистая (Лев. 11:7). Странная аргументация, конечно, но кто мы такие, чтобы с Богом спорить?!))

легко (не люблю свинину, особенно сало.. и вообще слишком жирно).. впрочем говядину тоже не люблю.. плохо усваивается, только аромат жареного мяса нравится

Потому, что при создании свиней использовалось человеческая ДНК.

Она запрещена и в Библии.
Но, некоторые люди не уразумели этого и продолжают есть себе во вред.
Вот, уже даже научные доказательства о вреде свиннины.
http://www.ansar.ru/science/vred-svininy-tolko-nauka-i-nikakoj-religii

и не только свинину если уж взялись за исполнения закона Моисея и быть проклятыми.
Левит 11:1—47: Иегова сказал Моисею и Ааро́ну: 2 «Скажите израильтянам: „Из живых существ, обитающих на земле, вы можете есть 3 любое животное, у которого копыта раздвоены и полностью разделены и которое жуёт жвачку. 4 Из тех, кто жуёт жвачку или у кого раздвоены копыта, вам нельзя есть верблюда (потому что он жуёт жвачку, но у него не раздвоены копыта, он нечист для вас), 5 скалистого дамана (потому что он жуёт жвачку, но у него нет раздвоенных копыт, он нечист для вас), 6 зайца (потому что он жуёт жвачку, но у него нет раздвоенных копыт, он нечист для вас) 7 и свинью (потому что у неё копыта раздвоены и полностью разделены, но она не жуёт жвачку, она нечиста для вас). 8 Не ешьте их мяса и не прикасайтесь к их трупам. Они нечисты для вас. 9 Из живых существ, обитающих в морях и реках, вы можете есть всех, у кого есть плавники и чешуя. 10 Однако для вас должны быть отвратительны те, кто обитает в морях и реках, но у кого нет плавников и чешуи (в том числе мелкие существа, которые обитают в воде). 11 Они должны вызывать у вас отвращение. Не ешьте их мяса и не прикасайтесь к их трупам. 12 Те, кто обитает в воде и у кого нет плавников и чешуи, отвратительны для вас. 13 Вот крылатые существа, которых нельзя есть и которые должны быть отвратительны для вас: орёл, скопа, чёрный гриф, 14 красный коршун, все виды чёрного коршуна, 15 все виды ворона, 16 страус, сова, чайка, все виды сокола, 17 домовый сыч, баклан, ушастая сова, 18 лебедь, пеликан, гриф, 19 аист, все виды цапли, удод и летучая мышь. 20 Все насекомые, которые могут и летать, и ходить, отвратительны для вас. 21 Из насекомых, которые могут и летать, и ходить, вы можете есть только тех, у кого есть ещё две длинные ноги, чтобы прыгать. 22 Вы можете есть разные виды перелётной саранчи, прочую съедобную саранчу, сверчков и кузнечиков. 23 А все другие насекомые, которые могут и летать, и ходить, должны быть отвратительны для вас. 24 Из-за них вы будете нечистыми. Тот, кто прикоснётся к их трупу, будет нечистым до вечера. 25 Тот, кто возьмёт в руки их труп, должен выстирать свою одежду. Он будет нечистым до вечера. 26 Все животные, у которых копыта раздвоены, но полностью не разделены и которые не жуют жвачку, нечисты для вас. Тот, кто к ним прикоснётся, будет нечистым. 27 Среди четвероногих живых существ для вас нечисты те, кто ходит на лапах. Тот, кто прикоснётся к их трупам, будет нечистым до вечера. 28 Тот, кто возьмёт в руки их трупы, должен выстирать свою одежду и будет нечистым до вечера. Они нечисты для вас. 29 Вот кто нечист для вас среди мелких существ, которые обитают на земле: слепыш, мышь, все виды ящериц, 30 геккон, большая ящерица, тритон, песчаная ящерица и хамелеон. 31 Эти существа нечисты для вас. Тот, кто прикоснётся к их трупам, будет нечистым до вечера. 32 Всё, на что упадёт их труп, будет нечистым, будь то деревянный сосуд, одежда, шкура или мешковина. Любой сосуд, для чего бы он ни предназначался, нужно опустить в воду, и он будет нечист до вечера, а потом будет чист. 33 Если их труп попадёт в глиняный сосуд, его нужно разбить, и всё, что в нём было, будет нечисто. 34 Пища, на которую попадёт вода из такого сосуда, будет нечистой, и питьё в нём будет нечистым. 35 И всё, на что упадёт их труп, будет нечистым. Будь то печь или очаг, их нужно разломать. Они нечистые и останутся для вас нечистыми. 36 Только источник и хранилище для воды останутся чистыми, а тот, кто прикоснётся

Свинья прообраз (как в баснях Крылова) грязных-порочных (нечестивых) людей.

Есть традиции, есть требования в отношении веры.
Че человек выбирает, там ему и комфортнее значит!
Свинья питается акромя растительной и животной пищей. а это может осквернить эго верующего человека, если хочет очиститься пред молитвою.

Например
Каин приносил Богу дары только растительные, а Авель пустил первым кровь животного, сделав животинку первой кровавой жертвой Богу. И что случилась потом?
И кто сейчас помнит историю Бытия, отвращаясь от свинины и режут баранину немеренно)

Искать логику в магометанстве и коране - пустое, и даже глупое дело.

Свинья – нечистоплотное животное, поедающая отходы и не пригодная для проведения религиозных ритуалов.
Свиньи часто болеют и не все вредоносные микроорганизмы погибают при термической обработке.

Мясо свиньи быстро портится в жарком климате. На севере от мяса одна польза

Кораном запрещено. В библии тоже в дни Моисея. Отменено Богом в первом веке нашей эры.

Потому что во времена Мухаммеда не было возможности правильно хранить мясо. А в свинине много паразитов ещё, что вызывало болезни и летальный исход.

Всевышний Аллах запретил в Откровениях пророкам
Моисею и Иисусу, мир им обоим, и пророку Мухаммаду, САС.
Есть научные обоснования, их много.

Свинину есть нельзя последователи этих пророков.
Христианам и прочим и атеистам - можно.