Подчеркнуть подлежащие и сказуемое и Расставить знаки препинания в тексте(запятые, точки с запятой, двоеточие или тире)

1. Явления живой природы -- важные сигналы или, как говорят, индикаторы температурного режима.
Между подлежащим и сказуемым, которые выражены существительными в именительном падеже, ставится тире.
Вводная конструкция "как говорят" выделяется запятыми.
Что? явления -- подлежащее, выраженное существительным.
Что есть явления? сигналы и индикаторы -- составное именное сказуемое, именная часть которого выражена однородными существительными. Глагол-связка отсутствует.
2. При наличии тепла развитие растений, естественно, начинается быстрее, при недостатке его оно идёт медленнее.
Обособлено вводное слово "естественно". Запятая перед "при" разделяет части сложносочинённого предложения.
Что? развитие -- подлежащее, выраженное существительным.
Развитие что делает? начинается -- простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом.
Что? оно -- подлежащее, выраженное местоимением.
Оно что делает? идёт -- простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом.
3. Начала пылить серая ольха, пасечникам пора выставлять ульи, через 10 дней пчёлы принесут первый взяток.
Запятые разделяют части бессоюзного сложного предложения.
Что? ольха -- подлежащее, выраженное существительным.
Ольха что сделала? начала пылить -- составное глагольное сказуемое.
Пора выставлять -- сказуемое, выраженное словом категории состояния и инфинитивом, которые в безличном предложении обозначают процесс при отсутствии его исполнителя.
Кто? пчёлы -- подлежащее, выраженное существительным.
Пчёлы что сделают? принесут -- простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом.
4. Цветёт осина -- грибнику намёк: в борах появился первый слой белых грибов.
Тире ставится между двумя предложениями, если они связаны по смыслу как придаточное (на первом месте) с главным (на втором месте), но подчинительные союзы отсутствуют.
Двоеточие между предложениями ставится, когда второе предложение раскрывает смысл (поясняет) первое.
Что? осина -- подлежащее, выраженное существительным.
Осина что делает? цветёт -- простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом.
Что? намёк -- подлежащее, выраженное существительным в назывном предложении, где отсутствует сказуемое.
Что? слой -- подлежащее, выраженное существительным.
Слой что сделал? появился -- простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом.
5. Зацвела рожь, через неделю начнётся сенокос.
Запятая разделяет части бессоюзного сложного предложения.
Что? рожь -- подлежащее, выраженное существительным.
Рожь что сделала? зацвела -- простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом.
Что? сенокос -- подлежащее, выраженное существительным.
Сенокос что сделает? начнётся -- простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом.
6. Сигналы живой природы интересны и полезны, как подспорье к знаниям, добытым наукой.
Запятые выделяют сравнительный оборот "как подспорье к знаниям" и причастный оборот "добытым наукой".
Что? сигналы -- подлежащее, выраженное существительным.
Сигналы каковы? интересны и полезны -- составное именное сказуемое, именная часть которого выражена краткими прилагательными. Глагол-связка отсутствует.
7. Полагаться на них целиком, конечно, нельзя.
Запятыми выделено вводное слово "конечно".
Полагаться нельзя -- сказуемое в безличном предложении, выраженное словом категории состояния "нельзя" и инфинитивом.
Подлежащие подчёркиваются одной линией, сказуемые -- двумя.

Явления живой природы - подлежащее; являются - сказуемое.
Расставленные знаки препинания:
Явления живой природы - важные сигналы, или, как говорят, индикаторы температурного режима. При наличии тепла развитие растений естественно начинается быстрее; при недостатке его оно идёт медленнее.
Начала пылить серая ольха - пасечникам пора выставлять ульи, через 10 дней пчёлы принесут первый взяток.
Цветёт осина - грибнику намёк; в борах появился первый слой белых грибов.
Зацвела рожь - через неделю начнётся сенокос.
Сигналы живой природы интересны и полезны, как подспорье к знаниям, добытым наукой. Полагаться на них целиком, конечно, нельзя.