как приготовитть мясной рулет?

Готовим фарш: 700 гр. говядины, 300 гр. свинины, соль, перец, 2 луковицы, 3 зубца чеснока, 2 яйца, 3 ст. лож. майонеза. Хорошо вымешать, подбивая. Выложить на влажную марлю или салфетку на середину выкладываем начинку (3 яйца, порезанных кубиками, обжаренные шампиньоны, пассерованый морковь и лук) и аккуратно соединяем при помощи салфетки концы, смазываем сверху сметаной или майонезом, прокалываем рулет вилкой по бокам и в духовку запекать.

Рецептов масса и многие достойные, но главно как преподнести. А это настоящее искуство.

Фаршированный мясной рулет

Для рецепта Вам потребуются:
- филе свинины - 1кг
- бекон - 200г
- соль - 2 ч. л.
- белый перец - 1 ч. л.

для начинки:

- грибы - 100г
- фарш - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- тимьян (измельченный) - 3 ст. л.
- петрушка (измельченная) - 1/2 стакана
- масло - 2+2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- черный перец - 1 ч. л.

Кусок филе разрезать вдоль, но не до конца. Слегка отбить наиболее толстые части пласта мяса. Посолить, поперчить. На сковороде разогреть половину масла, поджарить измельченные лук и грибы. Когда выпарится жидкость, снять с огня и остудить. Смешать лук и грибы с фаршем (не жареным!) . Добавить петрушку, тимьян, соль и черный перец. По куску филе равномерно разложить нарезанный тонкими ломтиками бекон. Сверху равномерно распределить начинку, туго скрутить рулет и крепко связать суровой ниткой. Разогреть на сковороде остатки масла, поджаривать рулет до образования золотистой корочки со всех сторон. Затем слегка остудить и завернуть в пищевую фольгу. Запекать в духовке 1 час (175°С) .

Один из самых простых рецептов:
мясной фарш (в нем уже есть сырое яйцо, измельченный лук, чеснок, соль и перец) раскладываем на сыром полтенце, сверху выкладываем мелко порезанное вареное яйцо, смешанное с зеленым луком. С помощью полотенца сворачиваем фарш в рулет. Выкладываем на смазанный противень швом вниз и запекаем в духовке до готовности.

мясной фврш выкладываем на пишевую пленку выпрямляем на весь лист сверху через терку галандский сыр и немного чернослива заворачиваем с помошью пишевой пленки в рулет и в духовку