мясной рулет

1 кг говяжьего фарша
250г белого хлеба
0,5л молока
2 белка
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшая морковка
2 куриных филе
4 ст. л. растительного масла
1 пучок петрушки
4 вареных яйца
соль, перец
Мясной фарш выложить в большую миску. Хлеб разломать на небольшие кусочки и размочить в молоке. Слегка отжать и добавить в фарш. Белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить овощи, 4 мин. Добавить овощи вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать легкими движениями.
Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Лист фольги размером с противень слегка смазать растительным маслом. Выложить на него в форме прямоугольника пластины филе так, чтобы они слегка находили друг на друга.
По центру положить фарш и придать ему форму «полена» . На фарш поместить вареные и очищенные яйца, распределяя их равномерно. Вдавить их в фарш и разровнять поверхность. (Можно вместо куриных яиц использовать перепелиные. Перепелиные яйца вдавить глубже, что бы их не было видно) .
Накрыть рулет свободными концами куриного филе, смазать оставшимся маслом и завернуть в фольгу.
Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности снять верхний слой фольги, чтобы рулет подрумянился

Кольцо из фарша с овощами.
Быстренько режем овощи на кусочки ( я использую определённые замороженные смеси) . отвариваем в подсолённой воде около 25 минут. Я в конце варки добавляю щепотку майорана и приправы "смесь перцев" .( Отваром можно перекусить. ) Разминаю фарш руками, добавляю столовую ложку чеснока ( заранее, когда есть время, я чищу чеснок, шинкую, складываю в стеклянные банки и заливаю оливковым маслом - типа заготовка) + 1 яйцо, панировочные сухари + остывшие овощи. Всё перемешиваю, выкладываю в форму с отверствием (у меня силиконовая ) и запекаю. Т. к. у меня аэрогриль - это 25 минут при 200гр. Холодное тоже очень вкусное. Что приятно- очень не хлопотно.

нашла вот это
Мясные рулетики с черносливом под горчичным соусом
http://forum.say7.info/topic2596.html

Загляните сюда : http://www.gotovim.ru/subject/frukty/mandariny.shtml?1

Посмотри вот сдесь http://www.domkulinara.ru/ я обычно там рецепты беру.