салаты с говядиной

Салат "Посольский"
Способ приготовления: говядину отварить, нарезать брусочками вдоль волокон, шампиньоны обжарить с луком и смешать с говядиной и майонезом. Выложить полученную массу горокой на лист салата, сверху натереть брынзу, поперчить, украсить помидорами.

Приятного аппетита!
-------------------------------------------------
Салат "Любимый"

Понадобится:

500-700г отварной говядины

3шт перца болгарского

2 небольших луковицы

1 банка красной фасоли в собственном соку

масло, уксус

Приготовление:

Отварную говядину разобрать на волокна или тонко нарезать. Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе на 20 минут. Перец порезать тонко. С фасоли слить сок, добавить в салат. Всё перемешать. Заправить маслом (оливковым или растительным). Очень вкусно.
----------------------------------------------------------------
Салат "Гренадер"

Состав:

2 шт картофеля, отварить

1 морковь, отварить

1-2 свеклы, отварить

100 г отварной говядины

100 г чернослива

100-200 г сыра

грецкие орехи, зелень

майонез

Приготовление:

Отварить овощи и мясо, чернослив распарить, удалить косточки

Свеклу, морковь, картошку и сыр натереть на крупной терке.

Мясо и чернослив порезать кубиками.

Нарезанные ингридиенты уложить слоями в салатник: картофель, сыр, морковь, мясо, свекла, чернослив. Каждый слой промазывать майонезом.

Салат сверху посыпать толчеными грецкими орехами (можно ими же переслаивать слои) . Украсить черносливом, орехом и зеленью.
-----------------------------------------------------------------
Салат "Лесная поляна"
Ингредиенты

* 300 г отварного мяса (филе говядины)
* 300 г маринованных грибов
* 100 г сыра (твердого)
* майонез
* укроп

Рецепт приготовления

Мясо порезать небольшими кубиками.

Немного грибов оставить для украшения, остальные мелко порезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать мясо, грибы, сыр.

Заправить майонезом. Выложить салат в вазочку, посыпать мелко нарезанной зеленью, сверху украсить грибами.
-------------------------------------------------------------------
"Разноцветный"
Состав:
отварная говядина
консервированная фасоль
огурцы
помидоры
сыр
укроп, петрушка

майонез
Перед подачей на стол все перемешать.

МЯСНОЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

консервированная фасоль 1 банка
яйца 3 шт.
репчатый лук 2 шт.
чеснок 2 зубка
отварная говядина 200 гр.
майонез 150 гр.

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Отварную говядину и яйца мелко порубить. Смешать с консервированной фасолью, луком и чесноком, пропущенным через пресс. Посолить, поперчить и заправить майонезом. В салат можно также добавлять обжаренные шампиньоны или пассерованную, мелко нарезанную морковь.

http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/8558/

САЛАТ "СНЕЖНЫЕ СУГРОБЫ"
300 гр. мяса (у меня была свининка, но можно любое)
200 гр. лесных грибов (маслята)
1 крупная луковица
2 горсти арахиса
2-3 маринованных огурца
3 яйца
1 зубчик чеснока
карри
соль
смесь перцев
укроп
сыр Моцарелла
майонез
Мясо порезать соломкой и поджарить на растительном масле.
Посолить, поперчить и всыпать карри.
Убрать со сковороды.
Грибы порезать и поджарить.
Посолить и поперчить.
Убрать со сковороды.
Луковицу нашинковать и поджарить.
Яйца сварить и остудить.
Порезать пополам.
Желтки размять вилочкой.
Пропустить через пресс зубчик чеснока.
Добавить порезанный укроп и немного майонеза.
Посолить и поперчить.
Все перемешать и заполнить желтковой массой белки.
На плоском блюде салат выкладывать слоями -
1 слой - поджаренное соломкой мясо + половину жареного лука
2 слой - жареные маслята + половину жареного лука + майонез
3 слой - маринованные огурчики, нарезанные кубиками
4 слой - измельченные в ступке арахисовые орешки + майонез
5 слой - белки с желтковой массой уложить на салат срезом вниз
6 слой - на мелкой терке натереть сыр Моцарелла

Салат «Ложные опята»
400-500 гр. вареной говядины
2 моркови
3-4 луковицы
2-3 соленых огурца
майонез, растительное масло
Морковь натереть на мелкой терке, обжарить на масле. Лук тонко нарезать, обжарить отдельно до золотистого цвета. Мясо нарезать кубиками, обжарить до корочки. В салатник выложить мясо, добавить нарезанные кубиками огурцы, морковь и лук. Смазать майонезом, дать настояться 20-30 минут.
Слоеный салат с корейской морковью
Инструкции:
Салат готовится накануне праздника. Продуктов должно быть столько, чтобы толщина каждого слоя составляла сантиметра полтора-два.
1-й слой * натертый на крупной терке картофель
2-й слой * нарезанная тонкой соломкой свекла
3-й слой * нарезанная кубиками говядина
4-й слой * морковь по-корейски.
Каждый слой смазывается майонезам.
Салат "Гранатовый"
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мой любимый гранатовый салат, рецепт взяла в местном Сибирском ресторане "Вечный зов". Опробован неоднократно, супер!
Слоями:
200 г отварной говядины, мелко резать;
вареную морковь, на крупной терке;
яйца, на крупной терке;
мелко рубленный грецкий орех;
зерна граната.
Все слои смазать майонезом и поливать соком из зерен.
Салат «Полянка»
5 шт. картофеля, 2 шт. репчатого лука, 300 г отварного мяса (свинина или говядина) , 300 г свежих (любых) грибов, 150 г сыра, 250 г майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, укроп.
Технология приготовления - как у "селедки под шубой": все выкладывается на красивое блюдо послойно. 1 слой - тертый отварной картофель 2 слой - грибы, поджаренные с большим количеством лука на растительном масле (все мелко рубленное) 3 слой –
нарезанное очень мелкими кусочками мясо, сверху - слой майонеза. 4 слой - тертый сыр и опять майонез. Все посыпать измельченной зеленью и дать постоять в прохладном месте несколько часов.
САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ»
200 г говядины, 100 г маринованного чернослива, 2 луковицы, 150 г майонеза.
Вареную говядину нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный репчатый лук и нарезанный чернослив. Заправить майонезом.

САЛАТ-ТОРТ "ЭЛЕКТРОНИКА"
4 картофелины, 1 свёкла, 3 луковицы, 300г. варёной говядины (можно телятины), 1 ст. л. уксуса, 150-200г. копчёного сыра, 1 гранат, майонез.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Замочить в растворе уксуса на 15 минут.
Мясо нарезать соломкой. Овощи отварить, натереть на тёрке. Укладывать слоями, промазывая майонезом.
1 слой-картофель
2-свёкла
3-лук
4-говядина
5-натёртый копчёный сыр.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат с говядиной
400 г отварной говядины
2 грейпфрута
400 г стручковой фасоли
1 луковица
1 пучок салата

Для заправки:

оливковое масло 4 ст. л.
2 ст. л. яблочного укса
соль, перец

Нарезать говядину небольшими кусочками, очистить грейпфруты и разделить на дольки. Положить в глубокую миску и добавить нарезанный кружками лук и фасоль, нарезанную кружками 2-3 см. Приготовить приправу из всех перечисленных продуктов, залить салат и слегка встряхнуть его. накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. Выложить в глубокую салатницу промытые и просушенные салатные листья. Сверху положить охлажденный салат и немного посыпать свежемолотым перцем.

Салат с говядиной и грушами

Ингредиенты:

1. Говяжья вырезка – 200 г.
2. Масло оливковое – 1 ч. л.
3. Кедровые орешки – 1 ст. л.
4. Лук зеленый – 0,5 пучка.
5. Соус соевый – 1 ч. л.
6. Чеснок – 1 зубчик.
7. Горчица – 1 ч. л.
8. Огурцы – 1 шт.
9. Груши – 1 шт.
10.Зелень.
11Соль.

Приготовление:

Говяжью вырезку залить небольшим количеством воды, довести до кипения, слегка посолить и варить около 20 минут. Охладить, нарезать поперек волокон небольшими ломтиками.
Огурец разрезать вдоль на 4 части и нарезать тонкими ломтиками. Грушу разрезать пополам, удалить семена и нарезать ломтиками.
Для приготовления соуса зеленый лук, нарезанный колечками, и зубчик чеснока, нарезанный тонкими колечками, смешать с соевым соусом, оливковым маслом, приправить горчицей и перемешать. Салат заправить приготовленным соусом и дать настояться в холодильнике 30 минут. Перед подачей оформить салат зеленью и слегка обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.
Совет. Для этого салата лучше выбирать груши с мякотью средней плотности.

www. SAY7.INFO очень полезный и интересный сайт, все красиво и доступно объяснено. наберите там салаты с говядиной

Салат "Строганов"
Что нужно:
• мякоть говядины вареная - 400 г
• маслята маринованные - 300 г
• лук зеленый - 60 г
• перец сладкий - 3 шт.
• листья салата - 18 шт.
• сметана - 6 ст. ложек
• корень хрена тертый - 3 ст. ложки
• сок лимонный - 2 ст. ложки
• перец черный молотый
• соль

Как приготовить Салат "Строганов":
1. Мякоть говядины нарежьте тонкой соломкой и сбрызните соком лимона.
2. Грибы нарежьте кусочками, мелкие оставьте целыми.
3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
4. Соедините подготовленные ингредиенты с корнем хрена, посолите, поперчите и перемешайте.

При подаче выложите салат на листья салата, заправьте сметаной и посыпьте нашинкованным зеленым луком

Рецепт салата мясного с черносливом

Что нужно:
• говядина отварная - 100 г
• картофель - 100 г
• майонез - 50 г
• чернослив без косточек - 60 г
• зелень
• соль
• яйцо вареное - 2 шт.

Как приготовить "Салат мясной с черносливом":
1. Картофель отваривают и охлаждают. Чернослив распаривают.
2. Мясо, чернослив, картофель и яйца нарезают кубиками.

Подготовленные продукты соединяют, заправляют солью, майонезом и оформляют зеленью

Все тоже самое, что на оливье, огурчик лучше свежий, яйца, картошка, горошек или кукуруза и говядина

ПОТРЕБУЕТСЯ 5кг-картошки. 2кг лука. 500гр. маркови. 1.5кг помидор. 3кг. зеленых яблок. 7огурцов. 5литров ее же молока.
Приготовление: перемешать все это в сыром виде в одной чашке и дать корове на голодный желудок. Поставить чашку у выхода ...и ждать пока все перевариться