Закуски и салаты

Подскажите какой-нибудь салат-коктейль из красной рыбы

слабосоленая красная рыба
грибы маринованные очень мелкие
свежий огурец
яйца
помидоры
зеленый лук
майонез

Продукты взять все в одинаковой пропорции, кроме рыбы и помидоров их 1/2 в соотношении и соответственно зеленый лук по вкусу, но что бы его было заметно в салате, все нарезать кубиками величиной с грибочки (грибы можно разрезать вдоль пополам) , заправить майонезом и перемешать.
Салат «Подхалим»
картофель вареный - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
сыр плавленый - 1 шт.
рыба соленая красная (горбуша, кижуч, форель) - 200-250 г
майонез - 250 г
икра красная (можно белковой) - 2-3 ст. ложки
зелень петрушки
В красивый прозрачный салатник укадываем салат слоями в последовательности: 1,5 шт картофеля (на крупную терку) ; яйцо (на крупную терку) ; 1/3 майонеза; измельченное филе рыбы, очищенное от кожи и костей; 1,5 шт картофеля (на мелкую терку) ; 1/3 майонеза; белки 2-х яиц (на мелкую терку) ; плаленый сырок (на мелкую терку) ; 1/3 майонеза; желтки 2-х яиц; Оставить в холодильнике на 1-2 часа. Перед подачей украсить икрой и листочками петрушки

Салат по-итальянски
горбуша (семга) соленая - 100 г филе
морковь - 1 шт.
яблоки - 1 шт.
фасоль стручковая зеленая - 100 г
горошек зеленый - 40 г стручков
огурцы соленые - 1 шт.
креветки вареные - 90 г
яйцо вареное - 1 шт.
листья зеленого салата - 12 шт.
маслины - 20 г
майонез - 1 стакан
зелень петрушки
картофель отварной - 1 шт.
Картофель, морковь нарежьте мелкими кубиками. Зеленые стручки фасоли и гороха нарежьте и отварите. Очищенное от кожицы и сердцевины яблоко и огурец нарежьте кубиками. Филе горбуши мелко порубите. Подготовленные овощи и рыбу заправьте майонезом, перемешайте и выложите в салатник на листья салата. Оформите кружочками вареного яйца, маслинами, креветками, зеленью.

Салат-коктейль «Удачная рыбалка»
горбуша соленая - 300 г филе
помидоры - 2 шт.
редис - 100 г
огурцы - 1 шт.
яйцо вареное - 3 шт.
лук зеленый - 50 г
майонез - 1 стакан
маслины - 12 шт.
Горбушу нарежьте соломкой. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте соломкой. Редис и огурец нарежьте кубиками, зеленый лук порубите, яйца натрите на мелкой терке. Уложите слоями в креманки в следующем порядке: редис, горбуша, майонез, помидоры, зеленый лук, майонез, горбуша, огурец, майонез, яйца. Оформите салат зеленью и маслинами.

Салат «Изысканный»
семга соленая (филе) - 200 г
огурцы - 2 шт.
сыр твердый - 200 г
горошек зеленый консервированный - 100 г
сок лимонный - 2 ст. ложки
масло оливковое - 2 ст. ложки
листья салата
соль по вкусу
Филе, промытые огурцы и сыр нарежьте ломтиками. Каждый ломтик сверните трубочкой и уложите на блюдо, выстланное промытыми и обсушенными листьями салата. Сверху положите зеленый горошек.
Перед подачей полейте салат лимонным соком, смешанным с маслом и солью.
Самый простой вариант: в бокал укладывают слоями порванный на кусочки свежий салат (лучше айсберг) , затем рубленое яйцо со сметаной, солью и молотым перчиком, затем кусочки семги или форели и украшают красиво вырезаной половинкой яйца, наполненной красной икрой. На краешек бокала надеть ломтик лимона.
Необходимые продукты:
семга слабосоленая – 160 г
грейпфрут – 1/2 шт.
апельсины – 1/2 шт.
яйцо вареное – 1 шт.
сыр – 40 г
виноград – 40 г
майонез или заправка салатная – 4 ст. ложки
оливки – 8 шт.
Способ приготовления рецепта:

Филе семги нарежьте кубиками, оставив немного рыбы для оформления.
Грейпфрут и апельсин очистите от кожуры и пленок, нарежьте ломтиками.
Яйцо натрите на мелкой терке.
Ягоды винограда разрежьте на 4 части, косточки удалите.
Сыр натрите на крупной терке.
Уложите продукты в бокалы слоями в следующем порядке: грейпфрут, филе, апельсин, яйцо, виноград, сыр. Полейте майонезом или заправкой. Оформите зеленью, оливками и ломтиками рыбы.
Таня Левченко
Таня Левченко
2 510