Подскажите необычный, интересный, а главное вкусный салат для праздничного стола!

Винегреты.

Сегодня друзья обещали заглянуть. У всех вкусы разные. Одна девушка вегетарианка, даже рыбу не ест. Другая, просто постится, но ведь сегодня суббота. Как ребята, точно не помню. Один, мясо ест, другой, кажется нет. Чтож, для каждого отдельно готовить! Есть хороший выход – винегрет.
Ставлю вариться пять картофелин, пару морковок и туда же можно положить два яичка. В отдельной кастрюльке варю свеклу, если положить вместе, она другие овощи покрасит. Пока что порежу два малосольных огурчика. Вообще то, положено соленых, но мне так больше нравиться. Квашеную капусту нужно порубить помельче, а репчатый лук кладут по желанию. Я желаю, режу его мелко, половины луковки достаточно. Овощи уже сварились. Сначала выну яички и положу их вхолодную воду. Картошка пусть остынет сама, а вот свеклу и морковку можно охладить водой. Нарезаю остывшие овощи кубиком и складываю все в большую, салатную миску. Чуть не забыл! Кисло-сладкое яблочко, шкурку счищаю и режу кубиком. Давай-ка я еще помидор порежу, крепкий, спелый. В полстакане уксуса развожу столовую ложку горчицы, нашей отечественной. У буржуев не горчица, а крем для эклеров. Поливаю винегрет, щедро добавляю растительного масла и перемешиваю. Овощной винегрет готов, но это еще не все! Ставлю на плиту две кастрюли с водой, в каждую кладу половинку луковицы, лавровый лист, корень петрушки и солю. В одну кладу говядину, в другую рыбу. Приготовлю пока заправку для рыбного винегрета. Майонез смешиваю пополам со сметаной и кладу щепотку порошкового бульона. Рыбка сварилась, режу ее кубиком и слегка поджариваю. Грибочки можно положить любые, у меня есть соленые грузди. Нарезанные кубиком мясо, грибы, яйцо и поджаренную рыбку, складываю в отдельные мисочки.
Попробую пока гости не пришли. Кладу в тарелку ложку овощного винегрета и по ложке мяса и яичка. Перемешиваю, получился мясной, очень вкусный. Теперь с грибочками, яйцо к ним класть не надо. Грибной, не хуже мясного, а груздочки такие хрустенькие. Остался рыбный. Его заправляю соусом. Ууу, слов нет. Заварю ка чая с ложечкой мяты.
Всем угодил, и вегетарианцам, и мясоедам. Винегрет - хорош под водочку и под пиво, но лучше всего с душистым, горячим чаем.

Салат Уолдорф-Астория (простой и обалденно вкусный)

Стебли сельдерея бланшируют кипятком, очищают от пленки и режут кусочками. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Гарнируют листиками сельдерея.

пучок сельдерея, 300 г красных яблок, 150 г грецких орехов, ¼ лимона, 100 г майонеза

листья салата порезать, збрызнуть лимонным соком, сверху слой красной рыбы порезать пластиком, збрызнуть майонеэом, засыпать гранатом, украсить мариноваными персиками или мандаринами или красной икрой

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Ингредиенты на 8 порций: •
Куриная грудка (копчёная) — 350 г
• Кукуруза консервированная — 200 г
• Морковь корейская — 300 г (покупная)
• Огурцы маринованные — 100 г
• Лук репчатый (обжаренный на раст. масле) — 3 шт
• Майонез
• Можно все на глаз!

Приготовление:
1 )Мясо курицы мелко нарезать. Добавить обжаренный лук.
2 )Маринованные огурцы нарезать кубиками, добавить к курице и луку. В салат выложить кукурузу и морковь, всё перемешать.
3 )Заправить салат майонезом.



Салат "Подсолнух"
Состав
грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.



Салат «Кукурузник»
нам потребуется:
майонез-200 гр.
грибы марин. или жаренные-250 гр.
любое мясо отварное -150 гр.
лук марин. в уксусе -1головка
яйца варенные -2 шт.
сыр- 70гр.
салат укладывается слоями
каждый слой смазать майонезом
кукуруза консер. -1 банка

Ингредиенты:
200 г. Креветок
200 г. сыра
4 яйца отварить
листья салата
2 зубчика чеснока
майонез, лук зеленый (я делала без лука)

Приготовление:
1 слой- порвать листья салата и уложить на дно в вазочку (тарелочку которую будете ставить на стол) .
2 слой- креветки вареные
3 слой- натертый сыр
4 слой- майонез с натертым чесноком
5 слой- натереть желтки
6 слой- натереть белки
Все обильно смазать майонезом и украсить мелко порезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!

положите слоями--отваренная морковь натертая-ветчина или говядина-лук сырой-чернослив нарезанный-свекла отварная натертая-все слои промазать майонезом и украсить черносливом с орехами. необычно но неожиданно вкусно!!!!

1. "Экзотик"
Филе курицы 0,5 кг + креветки отварные 300-400 г + ананас кубиками (можно консервированый) + майонез. Очень вкусно, мои гости в восторге. Блюдо доргое так что лучше разложить по креманкам каждому поровну.
2. "легкий"
Печень 0,5 кг + грибы жареные с луком 0,5 кг + 4 яйцо + майонез. Резать все соломкой.
Приятного

1)Отварная куринная грудка, кубиками. Добавить немного тертого твердого сыра, яйца на крупной терке, и немного чеснока. Все заправить майонезом! 2)Отварить язык говяжий, снять с него пленку, пока горячий. нарезать. Добавляем помидоры, порезанные кубиками, тертый сыр, и шампиньоны маринованные, их нужно предварительно обжарить с луком! Все заправить майонезом!

А мне очень нравится греческий салат.. помидор огурец без шкурки желательно, перец, оливки, капуста, сыр, рассол для оливок, лимонный сок или уксус, для кислоты, ну и масло оливковое, а если нет то подсолнечное.
Соль перец черный по вкусу.. .
Приятного аппетита!!!

Салат из мяса со свежими огурцами.
500 г огурцов, 200 г мяса, соевый соус, растительное масло, укроп, петрушка,
Огурцы нарезать брусочками (3-4 см длиной и на 4-8 частей вдоль) , сбрызнуть уксусной эссенцией. Мясо нарезать тонкими ломтиками, обжарить на раскаленном растительном масле и тушить до готовности. В растительном масле пассеровать лук, добавить мелко рубленный чеснок и выключить.
В маринованные огурцы положить тушеное мясо, перец красный (или черный) молотый, залить раскаленным !! растительным маслом с луком и чесноком, крупно порезанную зелень., добавить соевый соус. Подавать в холодном виде

крабовый