мидии свежие, в ракушках, что с ними делать, как готовить?

Здравствуйте, Сергей! Лучше всего их сварить или запечь в духовке, на пару. Варить их лучше в кур-буйоне: сначала в холодную воду кладете коренья (лук, корень петрушки, порей, чеснок, перец горошком, лавровый лист и.. . белое вино, тут можно обольше и естественно соль) когда закипит все дело уменьшить огонь и варить 15 мин. это будет овощной кур-буйон. А потом уже в кипящую жидкость кладете подготовленные ракушки, т. е. промытые и очищенные от водорослей и песка. Варите их 5-7 мин, потом все достаете шумовкой и перебираете, открытые оставляете, закрытые безжалостно выкидываете.... отлейте половину вашего буйона, процедите, и выпаривайте его на 2/3, в оставшуюся 1/3 добавьте лимонный сок, сливки, и хорошо перемешать, должен получиться соус.. . после чего выложить в него ракушки и протушить около 2 инут, подавать посыпав укропом.. . будет ВКУСНО)))

В ракушках.. . Мидии надо сварить и очистить. Варить ок 30 мин.

ножом простым

чуть- чуть сварить, а потом на на сковородку, добавить соус (соус может быть простой-воду смешать с майонезом, томат. пастой, горчицей и специями, лучше восточными) и крышку закрыть, но не надолго. там они пропарятся в соусе и будет готово. это как креветки. с ними что хочешь то и делаешь. а вообще тебе жену надо завести чтоб готовила.

Ну можно просто съесть. В смысле просто открыть и съесть. Если действительно свежие. Содрал со сваи причала и вынес на берег. Можно запечь в костре. Можно отварить. Только очень быстро. Опускаешь в кипяток и как открылись вынимаешь. А вот все остальное. Можно замиариновать. Потушить со специями. Сделать основой салата.

Они и без готовки вкусные, естественно без ракушек. Еще можно отварить, поджарить, как обычные креветки! Соль по вкусу. Больше им никаких приправ не нужно. Но свежие вкуснее! Хотя на вкус и цвет,,,,