Как и за сколько дней до Нового года готовить свежепросольные огурцы? Проспорил к новогоднему столу!

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ
Понадобятся огурчики среднего размера или мелкие, соль, чеснок, зелень, несколько вишневых или дубовых листочков, полиэтиленовые пакеты.

Огурцы помойте и положите немного обсохнуть на полотенце. Тем временем порубите зелень, вишневые листья и чеснок, смешайте с солью: на килограмм огурцов потребуется одна столовая ложка соли. Каждый огурчик обрежьте с обоих концов, сложите в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же подготовленную соленую смесь. Не стоит класть в один пакет более 1-1,5 кг огурцов, лучше сделать несколько порций. Плотно завяжите пакет, энергично потрите его между ладоней и уберите в холодильник, 1-2 раза в день можно «потревожить» ваши заготовки – чтобы равномернее просаливались. Через двое суток вы сможете поставить на стол великолепные хрустящие малосольные огурчики.

Есть более БЫСТРЫЙ рецепт: 1 кг огурцов, 1 ст. л соли, чеснок, зелень. Часов на 6 в холодильник. Готово!

Предыдущий рецепт тоже подходящий. Я так делаю весной и летом.

За 6-8 часов. В целлофановом пакете.

Обычно летом солю огурцы за 1 день. Никогда не пробовала солить тепличные огурцы. Попробуйте. Мою огурцы, укладываю их в кастрюлю, перекладываю листьями черной смородины, укропом, хреном, эстрагон (тархун- если есть) , заливаю горячим рассолом- на 1 литр воды 2 столовых ложки соли и 1 столовая ложка сахарного песка. В рассол при кипячении можно добавить перец горошком, душистый перец. Удачи! Попробуйте засолить сейчас, а на новый год у вас уже будет опыт.

т. н. малосольные? Берешь 30-го 1 кг огурчиков, травки, ну все как обычно. Срезаешь у них (огурцов) жопки, складываешь огурцы вместе с травой в целлофановый пакет, и крупной серой солью засыпаешь, где то 1 ч. л. Завязываешь плотным узлом, встряхиваешь и убираешь в холодильник. К Новому году - пожалуйста, готово. Но вот парниковые огурцы то тока зимой?