Новогодний стол. Поделитесь пожалуйста рецептами вкусных салатиков, не сложных, которые вы действительно готовили

Греческий салат

В рецепт классического «Греческого салата» обязательно входит грамм 50 (примерно 3 столовые ложки) черных маслин (а лучше - оливки) без косточек, греческий сыр Фета — 150-200 грамм, 1-2 больших сладких болгарских перца (лучше 1 красный — второй зеленый или желтый) , 1-2 штуки свежих огурцов (в зависимости от их размеров) , 2-3 красных, желательно не тепличных помидоров, 1 репчатый — лучше фиолетово-красный - «крымский» лук, 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока или 1 чайная ложка винного (или бальзамического) уксуса, пару зубчиков чеснока, черный молотый (желательно - свежемолотый) перец, соль и оливковое (или растительное) масло, укроп, петрушка.

Все ингредиенты, входящие в рецепт греческого салата, обязательно должны быть свежими и качественными!

Рецепт приготовления греческого салата следующий. Болгарский перец, свежий огурец, помидоры, петрушку, укроп надо вымыть и высушить. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи.

Далее греческий салат готовится следующим образом: из свежего огурца удаляются семена, а сам огурец режется на крупный брусочки примерно по 1 квадратному сантиметру — 1 см в длину 1 см в ширину.

Далее для греческого салата готовим помидоры — они у нас должны быть крупными, поэтому каждый помидор разрезаем на несколько крупных долей — их количество будет колебаться от размера помидора от 8 до 12 долек (поперечных!) .

Болгарский перец для греческого салата готовится традиционно — из него вынимаются все внутренние семена, а потом сам перец разрезается вдоль пополам, и нашинковывается на соломку.

Лук для греческого салата кто-то режет мелко, но по классическому рецепту приготовления греческого салата все же репчатый лук режется красивыми колечками, а два зубчика чеснока — мелко-мелко нарезается, измельчается ножом.

Далее режем сыр Фета крупными квадратными брусочками по 1-1,5 см в длину и ширину. После чего смешиваем в салатнике болгарский перец соломкой, 1-сантиметровые огуречные брусочки, крупные дольки помидора, кольца лука, измельченный чеснок, брусочки сыра Фета, добавляем туда черные маслины (или оливки) без косточек целиком, а также порезанный укроп и петрушку.

После этого надо заправить наш греческий салат 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока (или 1 чайной ложкой винного или бальзамического уксуса) , посолить его, сдобрить чуть-чуть свежесмолотым черным перцем, и заправить оливковым (в крайнем случае — подсолнечным рафинированным) маслом.

Классический салат из сыра Фета «Греческий салат» готов к употреблению!

Однако, существует еще и другой вариант приготовления греческого салата — с листьями зеленого салата. Отличается он от классического рецепта греческого салата тем, что уже готовый классический, традиционный греческий салат не только выкладывается на тарелки, покрытые листьями салата, но и внутрь салата перед подачей добавляется несколько листьев салата — причем они не режутся, а рвутся руками на куски примерно 3-4 см в длину и в ширину.

=) Прошлый новый год праздновали с друзьями =) Основное блюдо не готовили =) Его обычно мало кто ест.. . все больше салатики предпочитают =))) Да и в веселой студенческой компании алкоголю уделяется далеко не последнее место =)))

1)Оливье с курицей и ананасом

курочка + картофель вареный + лук репчатый + морковь (вареная) + яйцо+ зелень петрушки + горошек консервированный + банка консервированных ананасов+ майонез)

2)винегрет

свекла, картошка, морковь вареные+соленые огурцы+квашеная капуста+ масло+уксус+горошек

3)Салат кальмаровый

кальмар вареный+ветчина+свежие огурцы+сыр тертый, чеснок давленый, майонез, яйцо. Все по возможности тонкими полосочками нарезать =)

4)Салат креветки с грейпфрутом
0,5-1 кг ЧИЩЕННЫХ креветок+ 1-2 грейпфрута+майонез+кетчуп (50 на 50)+ укроп

5)фаршированные помидоры рисом, яйцом, майонезом, чесноком, зеленью. На шлыпках поставить точки "аля мухоморчики"

6) Бутеры с икрой =) Как же без них? ? =))

+ на гарнир приготовили огромную кастрюлю пюре =)) Все довольны =)))

В этом году я стала вегетарианкой.. . пока полностью меню не составила, но идейки кое-какие есть =)

1)винегрет
2)Оливье (либо с растительной колбаской, либо соевым мясом, либо вообще без него)
3)морковка тертая с чесноком
4)Вместо икры - бутеры с водоросью нори =) Обалденно вкусно =)
5)Сырный салат. Плавленый сыр в брикетиках натереть на терке, добавить чеснок, зелень,
6)Китайский салат (отварное соевое мясо+корейская морковка+красный и желтый болгарский перец+апельсин+кинза+соевый соус+соус чили) . Салат надо оставить на ночь в холодильнике. Чем дольше он постоит тем вкуснее будет =)))
7) Хочу сделать «Искусственную шубу» =)) Вариация «Селедки под шубой» . Только вместо селедки там будет морская капуста/маринованные грибы/маринованный тофу… пока не отпределилась…
8) Пюре хочу сделать картофельно-шпинатное =) Очень вкусно =)

Довольно много интересных блюд к Новому году здесь: http://povars.com/category/novogodnie-recepty

Крупный виноград половинками, отварную куриную грдку соломкой, кинза.. . сбрызнуть маслицем, например, оливковым)

вареная курица (грудка)
корейская морковь
кукуруза
сладкий перец
укроп
чеснок (на любителя)
заправить майонезом

Ананасы консервированные нарезать, сыр натереть на крупной терке, виноград половинками, заправить майонезом, получается вкусный и нежный салат, готовится легко и быстро