А можно ли сырную пасту сделать в домашних условиях? Если да, то как?

Паста сырно-творожная с листьями малины и медом

5 ст. ложек жирного пастеризованного творога, 50 г тертого сыра, 2 ст. ложки рубленых листьев малины, 1 ст. ложка меда. В хорошо растертую смесь творога с сыром добавить рубленые листья малины, мед, а затем хорошо взбить. Такую пасту можно использовать для бутербродов, добавлять в салаты или использовать в качестве наполнителя при фаршировке овощей.

Паста сырно-творожная с листьями брусники и медом

100 г размягченного сливочного масла, 50 г тертого сыра, 2ст. лож-ки нежирного пастеризованного творога, 2 ст. ложки рубленых листьев брусники, 1 ст. ложка меда.

Сливочное масло, протертый творог, сыр смешать и взбить. Листья брусники промыть, обсушить, порубить, смешать с подготовленной смесью, добавить мед и еще раз хорошенько взбить. Правила приготовления сырых паст.

1.При выборе творога следует отдавать предпочтение не имеющему зернистости домашнему творогу, приготовляемому холодным способом, а из покупных — обезжиренному творогу, обладаю­щему очень слабой зернистостью.

2. Все продукты растирать не вместе, а по частям — либо совершенно отдельно друг от друга, либо в определенной последовательности

3. Сначала растереть творог. К нему добавить частично сахарную пудру, затем ввести масло и сметану. Основную часть сахара рас­тереть с яйцами, чаще всего отдельно с желтками, добела.

4. Сахарно-яичную смесь добавить к творожно-масляной и растереть вместе, несмотря на то, что каждая из них уже была растерта по отдельности.

5. Третьей закладкой являются пряности в горшочке, смешанные с небольшим количеством сахарной пудры.

6. Последними в пасту добавлять круто избитые сливки или взбитые в плотную пену белки, а иногда и то и другое.

7. Заключительная стадия — введение в пас­ту изюма, цукатов, орехов. При этом пасту не растирают, а только слегка перемешивают, чтобы изюм и другие компоненты распределя­лись по всей массе равномерно.

Плавленый сыр: 500 гр творога розтереть с 0,5 ч л соди, посолить по вкусу (я ложу засоленую зелень, и не солю) . Хорошо перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре, затем добавить 100 гр размягченного сливочного масла и 1 сырое яйцо. Хорошо перемешать, поставить на средний огонь и варить до полного растворения, постоянно помешивая. Готовую массу перелить в судочек и накрыть пищевой пленкой.