Подскажте рецепт настоящего теста для пиццы? Буду благодарить до скончания века!!!)

Ингредиенты: 300 г муки пакетик сухих дрожжей (7 г) , или свежих
15-20 г щепотка соли
примерно стакан теплой воды (в зависимости от муки)
200 мл томатного соуса, желательно натурального, без всяких добавок
Как минимум, 125 г моццареллы
Ореган
Оливковое масло

Инструкции: Это очень простой рецепт, с минимумом манипуляций, и выверенным составом продуктов, потому что настоящее тесто для пиццы готовится без молока, яиц и прочих добавок, все что вам нужно, это мука, вода, дрожжи и соль. Я долго искала рецепт настоящей пиццы. До тех пор, когда я нашла этот рецепт, у меня было немало разочарований, причем пицца была единственным блюдом, которое мне неизменно не удавалось. Надеюсь этот рецепт понравится и вам.

Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, помесить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой, и оставить подходить в теплом месте на два часа.

Когда тесто хорошо поднимется, выстелить протвинь бумагой для выпечки, подлить чуть чуть оливкового масла, и руками размазать его по бумаге. Затем хорошо намасленными ручками взять тесто и равномерно распластать его по протвиню. Толщину определяете вы сами, она очень варьируется в зависимости от регионов Италии, но лично я всегда делаю тонкую пиццу. Распределить по всей поверхности теста томатный соус.

Затем вы добавляете начинку по вашему вкусу, затем сверху посыпаете все кубиками моццареллы, пару щепоток орeганo, и пару столовых ложек оливкового масла. Печь в течении 10-12 минут в предварительно нагретой на 250 градусов духовке, в верхней ее части.

Все, приятного аппетита!

1/2 палочки дрожжей (можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
1 стакан молока
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина
~3.5 стакана муки

Дрожжи перетереть с солью, добавить молоко (можно из холодильника) , сахар, мягкий маргарин (либо размягченный обычный, либо типа "Рамы"), муку.
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой) , быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук.
Положить в кастрюльку и.. . в холодильничек.
Через 4 часа можно печь.

Начинку каждая хозяйка любит свою, а обычно все что есть в холодильнике.
У меня фарш, сосиски, шампиньоны, томат, соленый огурчик, лук, тертый сыр, майонез.

ПИЦЦА
Тесто для пиццы «Стакан молока, яйцо, немного подсолн. масла, соль, сахар, муки сколько возьмет тесто, дрожжей 25г. Начинка-мажешь кетчупом, сверху колбаса или ветчина, жареные с луком грибы, сеточка из майонеза и тертый сыр. »

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
1 ст. теплого молока + 30 г. свежих дрожжей + 400 г муки, соль, в конце добавить в тесто 4 ст. ложки раст. масла

Ничего хитрого. Вода, мука дрожжи, можно сухие, немного оливкового масла, соль. Если любите чтобы не была пышная основа, сделайте тесто покруче. Вообще, если проблемы с кислым тестом, то купите хлебопечку, там есть функция тесто для пиццы, тесто для сдобы.

Есть хороший рецепт дрожжевого теста: 1 стакан молока слегка теплого+2яйца+ 1/4дрожжей+2ст. ложки сахара+1/2ч. ложка соли 2 ст. лож. растительного масла+ 50 гр. сливочного масла + 3стакана муки. Вначале ставим опару, она состоит из выше перечисленных (дрожжи. сахар. молоко .1 ст муки )вымешиваем. Опара стоит в тёплом месте 1 час, затем добавляется всё остальное, хорошенько выколачивается и раскачивается. Любой толщины выпекается на протвине (начинка на ваш вкус) приблизительно 20 мин (количество сахара и муки можно регулировать). Немного нудновато, но тесто стоит того. Вкусной вам пиццы!

Классический (так делают в пиццериях в Италии) -мука соль дрожжи вода и оливковое масло

бездрожжевое слоеное тесто. (готовый п/ф)

Пицца.

Тесто:
1 ст. воды, 20 гр. дрожжей (обязательно "живых", мягких) , 2 ст. лож. сахара, половинку сырого яйца, 2 ст муки.
Оставить на 2 часа.
Начинка:
2 -3 гол. лука нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле вместе с 100 гр. отварных грибов.
100 гр. сыра натереть на крупной терке.
200 гр. колбасы или любого отварного мяса порезать кубиками.
3-4 шт. помидор ( можно соленых) очистить от кожицы и порезать тонкими кольцами.
Сухой противень посыпать мукой.
Раскатать лепешку толщиной 5 мм.
Смазать ее томатным соусом.
Выложить грибы с луком.
Слой помидор.
Взбить 3 ст. лож. майонеза с 1,5 яйцом и залить пиццу.
Сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в сильно разогретой духовке 2- -25 минут.
Так еще Андрей Макаревич в "Смаке" готовил. Взяла на вооружение, и поняла - ТО, САМОЕ!!!