Будте добреньки, рецепт салатов с шампиньонами без курицы, лично опробованных

Салат из шампиньонов (Корейская кухня)

500 г шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, уксус, соль и молотый перец по вкусу.

Тщательно очищенные, хорошо вымытые шампиньоны залить подсоленным кипятком, на тихом огне отварить до мягкости, нарезать тонкими ломтиками и залить соусом из хорошо взбитого с уксусом растительного масла, добавив соль и перец по вкусу. Блюдо можно украсить, густо посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Салат этот можно приготовить также из белых грибов, сыроежек, рыжиков и подберезовиков.

Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы, 5 яиц, 1б. маринованной кукурузы, 200 грамм маринованных шампиньонов (я брала и свежие, тоже хорошо получилось) .
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.

Салат обалденный
1 банка шампиньонов (хотя я беру свежие, просто их обжариваю)
250 гр. твёрдого сыра
250 гр. ветчины
1 банка кукурузы
немного перца
можно добавить немного обжаренного лука
майонез.
Всё порезать кубиками и смешать с майонезом!

Я обжариваю грибочки слегка, режу соломкой, добавляю либо зеленый горошек, либо кукурузу консервированную, зеленый лук, свежий огурец, отварное яйцо (2-30), майонез. Вкусно!

Салат Минский

шампиньоны - 200 г
картофель вареный - 4 шт.
капуста квашеная - 200 г
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
зелень укропа и петрушки
соль и сахар по вкусу
Шампиньоны промойте, залейте горячей водой, добавьте лимонный сок и сварите до готовности. Охладите, затем нарежьте ломтиками. Картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Соедините подготовленные продукты с рубленой капустой. Заправьте солью, сахаром и маслом. Перед подачей выложите салат на блюдо и оформите зеленью

такой простенький салатик, ела в гостях, потом сделала дома.
укладывается слоями 1) мелко порванный салат, рубленая зелень.
2) тертый на крупной терке сыр, не очень сухой. 3) консервированные шампиньоны дольками. 4) очищеные от кожицы и крупно порубленые помидоры. сверху на помидоры выливается майонез с рубленой зеленью, достаточно много. ставится в холодильник, как минимум часа на 3, помидорный сок с майонезом все так вкусно пропитывают.... салатик получается и легкий и сытный.

Салат"Грибной дождь"
Вареный картофель и свежий огурец мелко порезать, шампиньоны консервированные, опята маринованные (желательно мелкие), кукуруза консервированная, лук, укроп (свежий). Соль по вкусу, заправить маслом. Попробуйте, нам понравился.

Салатмясной. .
Бекон или карбонат - 300 гр.,, яйца - 2-3 шт.,, грибы шамп. жареные - 400 гр.,, сыр на терке - 300 гр., чеснок с картошкой смешиваем грецкие орехи Все делают слоями ...КАК шубу.. .

кукуруза, грибы с луком обжаренные и майонез. Вкуська!!!!

ГРИБНОЙ САЛАТ.

Шампиньоны - 1 упаковка ( 400 грамм) .
Картофель - 5 крупных или 8 средних штук.
Лук репчатый - 1 крупная луковица.
Корнишоны - 15 - 20 штук ( примерно 1/2 банки) .
Сыр - 200 грамм.
Лук зелёный, майонез - по вкусу.
Грибы порезать и обжарить на растительном масле.
Лук репчатый порезать и обжарить отдельно.
С грибов и лука дать стечь маслу.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Яйца сварить. Варёные яйца и корнишоны мелко порезать.
Примерно 150 грамм сыра натереть на крупной тёрке.
Всё перемешать и заправить майонезом.
Зелёный лук порубить. Оставшийся сыр натереть на мелкой тёрке.
Луком и сыром украсить салат сверху по своему усмотрению ( здесь крест-накрест) .

Две луковицы измельчить, обжарить,
Две моркови на крупной терке, потом обжарить.
Банку шампиньонов -жидкость слить
Банку фасоли жидкость слить,
Все перемешать, заправить майонезом.

Cамый простой это поджарить грибочки с луком, грибочки можно порезать мелкими кубиками, а лук можно и полукольцами, а можно и кубиками, это по вкусу, обжарить до золотистого цвета. потереть сыр на крупной терке (кстати можно самый неказистый и дешевыми, как правило с такими вкуснее всего) , туда чесночку, из зелени мне больше нравится положить только петрушку, если хоца более пряного вкуса то можно добавить немного кинзы, можно немного измельч. грецкого ореха, обязательно поперчить, и замайонезить, и в тартолетки, лучше если найдете песочные, а не слоеный, ооочень вкусно и быстро. (я обычно беру банку шампиньонов в собственном соку (лучше целых, их и резать лучше и сами шапки лучше, в резанных иногда один мусор) , лука по вкусу, я люблю когда по-больше, 2-3 средних головки, сыра гр. 200-300, 1-2 крупных зубчика чеснока и пучок зелени)
А еще недавно попробовала салат, в рецептах он называется по моему светофор, и состав ингредиентов разница, делать лучше на плоской тарелке. Я пробовала: в серединку вареную говядину (можно и куриную грудку), порезанную мелкими кубиками, небольшую горку, на говядину дольку мелко порезанного чеснока, петрушку и зеленый лук, во круг мяса так же кучками неострая корейская морковка, шампиньоны поджаренные с луком, все маленькими кубиками, потом перец можно одного вида или разного (желтого, красного) по вкусу, свежий огурец и помидор ( у помидоров можно удалить жидкость). Предпочтительнее что б горки были одинаковые, на стол салат ставится не мазанным, майонезом заправляется непосредственно при гостях, было ооочень вкусно, сытно и самое интересное он достаточно легкий.

Рецепт салата из шампиньонов и яиц
2 ст. л. мелких маринованных шампиньонов, 3 яйца, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, соль.
Отварите яйца, разрежьте их на половинки и достаньте из них желтки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Шампиньоны, желтки измельчите и смешайте их с луком и майонезом.
Нафаршируйте этой смесью яичные белки — получатся грибные кораблики, которые могут умчать вас в романтическое путешествие.

200-250гр. шампиньонов обжарить в 40гр. сливочного масла. Остудить. Яблоко порезать соломкой, 2 вареных яйца - порезать, 2 помидора - порезать кубиками. Все смешать и заправить 100 гр. сметаны, соль, сахар, чуть уксуса.