Подскажите пожалуйста, есть ли увас рецепты интересных закусок?

Кальмары в пивном кляре «ОКЕАН ЛЮБВИ»
60гр. пива, 2 ст. л. муки, 1 сырое яйцо, соль, перец.
Из этих ингредиентов приготовить пивной кляр – все продукты перемешать до однородной массы. Кальмары очистить и отварить в кипящей воде 3 мин. Остывшие тушки нарезать кольцами, обмакнуть в подготовленный кляр и обжарить во фритюре. При подаче на стол выложить на тарелку горкой.

Бутерброд с колбасой или ветчиной
Колбасу или ветчину нарезать тонкими пластинками, свернуть в виде трубочек, наполнить мелко нарезанными свежими или маринованными овощами, заправленными густым майонезом, украсить майонезом с горчицей. Сверху надеть кольцо из сладкого перца или лука. Трубочки положить на хлеб или блюдо.

Бутерброды с маринованной селедкой
Очистить от костей и кожицы селедку и мелко нарезать ее. Нарубить 2 крутых яйца и смешать нарубленные яйца и селедку с 2 чайными ложками горчицы, прибавить немного растительного масла и мелко нарезанного салата. Хорошо размешать и намазать полученную массу на поджаренные ломтики булочек или хлеба.

Канапе «на скорую руку»
1 огурец,
1 пачка крабовых палочек,
1 банка оливок без косточек,
зелень,
зубочистки.
Огурец и крабовые палочки нарезаем кусочками величиной с оливку. Одеваем на зубочистку и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Быстрая и вкусная закуска готова.

КАНАПЕ С СЫРОМ И БАНАНАМИ
20 маленьких ломтиков хлеба,
50 г сливочного масла с зеленым луком,
100 г сыра,
1 банан.
Кусочки хлеба намазать зеленым маслом, положить кусочек сыра такой же формы, а сверху - тонкий кружок банана

Канапе с копченым лососем
хлеб белый обжаренный - 6 ломтиков
лосось копченый - 6 ломтиков филе
лук репчатый - 1 головка
майонез - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
каперсы - 1 ст. ложка
листья салата зеленого
Намажьте ломтики хлеба майонезом. Сверху положите ломтики лосося. Ломтики хлеба разрежьте на канапе. Лук почистите и нарежьте кольцами.
Украсьте каждое канапе луком и 3–4 каперсами. Слегка полейте лимонным соком. При подаче выложите на блюдо, выстланное листьями салата.

"Под водочку"
В чернослив без косточек кладем кусочек твердого сыра, заматываем чернослив в ветчину или балык, нанизываем на зубочистку и ставим на 5-10 минут в духовку.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Закуска "Лесная поляна". Яйца почистить, срезать у каждого верхушку, десертной ложечкой вынуть желток, не повредив белок. Печень трески соединить с желтками. Белки начинить полученной смесью. Отрезанные верхушки от яиц (шляпки грибов) покрасить : 2 - в чае, 2 - в кофе, 2 - в свекольном соке. Помидор вымыть, срезать 2 бочка для шляпок мухоморчиков. Хрен почистить, отрезать 2 кусочка по 3 см, использовать их в качестве ножек для мухоморчиков. Поставить яйца на тарелку. Положить на них шляпки. Точки на мухоморчики сделать из майонеза. Украсить композицию зеленью. ПОНАДОБИТСЯ : 1 банка печени трески, 6 вареных яиц, чай, кофе, сок свеклы, 1 помидор, 20 г майонеза, 1 корень хрена, зелень.

Закуска из сыра с горошком
нарезать 200 г сыра, 2 яйца, 500 г горошка, зелень, майонез, можно еще и сметану

У меня коронный номер - правда, несколько трудоемко, но всем нравится .Отвариваем любые куриные запчасти, остужаем, разбираем, на комбайне делаем густой паштет, немного масла .ставим в х-к загустевать. Брусок любого сыра -я в целях экономии беру простой плавленый колбасный- в п/эт пакет, изнутри слегка смазанный раст .маслом .И нужно постараться этот сыр в пакете опустить в кастрюлю с кипятком так, чтобы он не касался ни дна, ни стенок Я обычно привязываю этот пакет к длинной вилке из кухонного набора и кладу ее поперек кипящей кастрюли. Наша задача- добиться, чтобы сыр стал как пластилин. На это уходит минут 15. Затем вытряхиваем на смазанный маслом стол, быстро раскатываем скалкой, как тесто, и на него пластаем наш паштет . Посыпаем мелко нарезанной зеленью и закатываем в плотный рулет. Все это в п/эт пленку и в х-к, даже сначала можно в морозилку., а за пару часов до стола вытащить. Нарезаем как рулет, очень красиво смотрится.

Очень простая и вкусная закуска это рулетики из лаваша. Берете лаваш, намазываете намного майонезом, чтобы мягче стал. Выкладываете на него массу: тертый сыр, укроп, чеснок все перемешано с майонезом. Сворачиваете и разрезаете примерно на кусочки по 3 см. Вот и все.

Очень хороша красная икра к пиву