Подскажите пожалуйста как приготовить роллы.Рецепт.

Роллы - один из традиционных видов японской закуски, которые, в отличие от суши, заворачиваются не в рыбу, а в прессованные морские водоросли.

Для приготовления роллов нам потребуется все тот же рис, обладающий хорошей клейкостью, васаби, яблочный уксус, соль, сахар и аджимото (усилитель вкуса) .

Готовим рис. Тщательно промываем его в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откидываем его на сито и оставляем на час.

Кладем рис в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса - около 250 мл воды) . Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть.

Накрываем кастрюлю крышкой, на среднем огне и доводим до кипения - на это потребуется около 5 минут. Затем убавляем огонь до минимума и продолжаем варить рис при слабом кипении 10-13 минут, пока он не впитает всю воду.

Затем снимаем кастрюлю с огня и даем рису постоять, не открывая крышку, 10-15 минут.

Можно отварить рис в пароварке.

Готовый рис заправляем соусом, который готовится из яблочного уксуса, соли, сахара и аджимото.

Далее нам потребуется специальная сеточка из бамбука. Мы раскладываем нори на этой сеточке. Кладем на нори рис и тщательно его распределяем, смазываем сверху васаби (не забывайте, что васаби очень острый) и выкладываем начинку. Начинка может быть любой: сырая или отварная рыба, икра, грибы или морепродукты. Теперь нори с рисом и начинкой нужно свернуть в тугую трубочку. Не огорчайтесь, если с первого раза Вам это не удастся. Комом ведь может быть не только первый блин, но и первый ролл. Действительно, процесс сворачивания роллов потребует от Вас определенной сноровки.

Теперь нарезаем трубочку на равные роллы и красиво сервируем. Роллы, так же как и суши, традиционно выкладывают на фарфоровые подносики с синим рисунком или подают на деревянных лакированных блюдах.

"Роллы - скромный ужин на две персоны"
Огурец
Мoрковь
Баклажан
Грудка куриная
Рис (для суши, готовый)
Рыба (красная, соленая)
Нори
Перец болгарский
Икра красная
Крабовые палочки
Многие уже знают, как готовить рис и сворачивать роллы (если нет, то в инете можно без проблем найти мастер-класс) .

Я в основном загоняюсь с начинкой, постоянно экспериментирую!

1. В центре овощные, треугольные роллы «наизнанку» : сверху риса морковь на мелкой терке, внутри: огурец, болгарский перец, морковь и баклажан.

2. Вокруг располагаются роллы с красной рыбой (пробовала для того, чтобы можно было положить икру) . В нори с рисом завернула огурец (сечением 1 на 1 см. ), После нарезки на кусочки, огурец на половину выдвигается и отрезается, пустое место заполняется икрой или рыбой.

3. В роллах с кунжутом начинка: крабовые палки, баклажан, перец и огурец.

4. Очень мне нравится начинка: с обжаренной курицей и грибами, перцем и баклажаном. Поверх риса тоненький огурец.

5. И последние. Не особо удавшиеся и сложные в приготовлении роллы: в центре огурец (рыба, крабовые) , а по краям морковь, чередующаяся с рисом.

http://www.povarenok.ru/search/?search=ok&words=роллы&searchArticles=1&searchNews=1&searchBlog=1&searchRecipes=1
Попробуй пройти по этой ссылке и там найдеш фантастическое количество рецептов роллы.