В воскресенье будет первый семейный ужин!! ! Подскажите, пожалуйста, что приготовить? Очень переживаю... =(

салат Тоска: морковь обжаренная с луком, шампиньоны, сыр, отварная куриная грудка (можно копченую) , зелень, майонез, яйцо.
рулетики из баклажан в качестве закуски.
я бы тоже посоветовала горячее приготовить)

Салат с курицей и орехами

200 г мякоти вареной или жареной курицы, 1 кисло-сладкое яблоко, 1/3 корня сельдерея, 1 ст. ложка порубленных ядер грецких орехов, 2 ст. ложки жирных сливок, 2 ст. ложки майонеза, щепотка сахара, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа, черный молотый перец, соль.

: Яблоко очистить от кожицы и семян. Очистить корень сельдерея. Нарезать соломкой мясо, яблоко и сельдерей, перемешать и разложить в вазочки. Смешать майонез со сливками, перцем, сахаром, солью, укропом и полить салат. Сверху посыпать рублеными орехами.
-------------------------
Салат из огурцов с куриным филе

3-4 свежих огурца, 120 г вареного куриного филе, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1-2 дольки чеснока, 1-2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, соль и сахар по вкусу, 1 чайная ложка поджаренных семян кунжута, 1 чайная ложка растительного масла, 1 чайная ложка соевого соуса.

Яйца слегка взбить вилкой и поджарить на сливочном масле тонкий омлетик. Охладить и нарезать тонкой лапшой. Куриное филе нарезать кусочками, огурцы тонкими полукружочками. Смешать филе с огурцами, зеленым луком, измельченным чесноком и заправить уксусом, сахаром, солью, соевым соусом, растительным маслом. Салат перемешать с семенами кунжута. Перед подачей посыпать лапшой из зажаренных яиц.
-------------------------

Салат "Королевская шуба"

свинина
репчатый лук
огурцы соленые или маринованные
морковь
чернослив
яйца
майонез

1 слой: свинина отварная, порезанная кубиками
2 слой: мелко порезанный сырой лук (можно ошпарить)
3 слой: майонез
4 слой: огурцы, порезанные кубиками
5 слой: морковь отварная, порезанная кубиками
6 слой: майонез
7 слой: чернослив, который надо слегка распарить, просто чтоб стал мягким
8 слой: тертые яйца (можно помять вилкой)
9 слой: майонез
Желательно поставить на 2 часа в холодильник.
------------------

Салат с маринованными шампиньонами

морковь - 5
репчатый лук - 3
курица - 300-500 г
майонез - 100-250 мл
маринованные шампиньоны - 1 банка
кинза, укроп
черный перец
оливковое или подсолнечное масло

Лук нарезать кольцами. Слегка припустить на оливковом масле. Добавить тертую морковь. Потушить минут 20.
Остудить. Добавить туда шампиньоны, нарезанные колечками, жареное куриное филе.
Заправить майонезом, посыпать зеленью и перцем.
------------------------

Чернослив в беконе

чернослив
копченый бекон
твердый сыр

Кости из чернослива вынимаем (а еще лучше покупаем уже без костей) .
Внутрь кладем кубик твердого сыра. Сверху оборачиваем тонким ломтиком (полосочкой) бекона. Скалываем деревянной палочкой.
Укладываем на противень весь чернослив и запекаем в духовке примерно 250°, пока бекон не зажарится.
Потом - все на блюдо.
Бекон лучше копченый. Он ароматнее.
-----------------

Рулет из лаваша

лаваш - 3 тонких листа
крабовые палочки - 300 г
яйцо - 4-5 отварных
майонез - 1,5 пачки
петрушка, укроп - по 1 большому пучку
чеснок - 3-4 зубчика

Зелень мелко режем. Перемешиваем с майонезом, выдавливаем чеснок (можно взять и больше, кто как любит) .

Первый лист лаваша намазываем тонким слоем этой смеси (края тоже) .
Накрываем вторым листом. Его тоже смазываем смесью. Сверху натираем яйца на крупной терке.
Накрываем третьим листом. Смазываем. Натираем крабовые палочки на крупной терке.

Плотно скручиваем в рулет. Рулет помещаем в фольгу или целлофан. Убираем в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь) .

то что горячее надо - это стопудово. Самое просто - курица с картошкой. Можешь пиццу сделать. купи шампиньоны и нафаршируй. Яйца тоже можно нафаршировать с грибами. Сделай бутерброды со шпротами ( черный хлеб обжарить на сковороде, натереть чесноком, положить тушки шпрот и сверху огурец) , сделай один классический салат, типа оливье. вдруг родители морские продукты не едят. я например не люблю кальмары. Можно греческий сделать или какой-нибудь свежий. Селедки купить, сейчас продают уже чищенные тушки. всегда хорошо идет. нарезки можно немного, сыра.

Рулетики из сыра с солёной рыбой

Сыр натереть на тёрке, перемешать с порезанной зеленью, у меня замороженный укроп. Сыр положить в полиэтиленовый пакет и опустить к кипящую воду, держа конец пакета в руках. Когда сыр расплавится, пакет положить на стол и скалкой раскатать в тонкий пласт. Дать остыть. Пока сыр остывает, порезать тоненько рыбу. Пакет с остывшим сыром надрезать с боку и с низу, но не убирать. Целлофан отвернуть, а на сыр тонким слоем выложить рыбу. Теперь начинаем скручивать рулет. Вот тут-то и пригодится этот пакет. Целлофаном заворачиваете край сыра, рыбой внутрь. Целлофан назад. Подхватываете сыр и делаете следующий виток. И так до конца. Рулет завернуть в этот же целлофан и положит в холодильник на 30 минут. Некоторые кладут под пресс, я этого не делала. Достаете из холодильника, нарезаете и выкладываете на блюдо.

Горячее сделай обязательно. Например, картошку с мясом и грибами в духовке потуши.

Вот рецепт горячего, готовить - проще простого, очено вкусно, видишь, все рекомендуют приготовить горячее!
баночные грибы (500 гр) обжарь с 2 среднего размера луковицами, порезанными полукольцами, отдельно поджарь гр. 400-500 куриной грудки, порезанной полосочками, смешай грибы и мясо, посоли, поперчи черным перцем и добавь 1 пачку любого плавленного сырка, когда сырок растает, тщательно все перемешай и - на стол. если сырок тает плохо, добавь чуточку воды (не переусердствуй) . Лучший гарнир - картошка, в любом виде. Вкусно и рис, и макароны. Поверь, это очень просто и так же вкусно.

Очень вкусно и быстро! Куриное филе мелко порезать кусочками, залить немного майонезом, 1 яйцо и приправки. Затем столовой ложкой на сковородку! Блинчики получаются нежные и вкуснющие!!!! А главное-быстро!

жульен сделайСостав

куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г) ,
грибы - 250г,
лук - 2-3 шт,
сыр - 150-200г,

для сметанного соуса
сметана - 150 г,
мука - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
бульон или молоко - 0,5 стакана,
соль,
перец

Приготовление

Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить.

Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать соломкой.
Приготовить сметанную заправку:
Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать.
Влить сметану, еще раз хорошо размешать.
Добавить немного молока или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить. Соус по консистенции должен получиться довольно густым.

В отдельной тарелке смешать вместе курицу, лук и грибы.

Разложить эту смесь по кокотницам (кокотницы - специальные металлические порционные чашечки для приготовления жюльенов) , залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром.

* за неимением кокотниц, можно запечь жульен в маленьких порционных, огнеупорных салатниках

* можно курицу, лук и грибы перемешать с соусом, разложить по кокотницам и посыпать сыром

Поставить кокотницы или огнеупорные салатницы в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов С до расплавления сыра 10-15 минут.

* если нет грибов, то можно приготовить жюльен и без них (курица+лук+сметанный соус+сыр) ;

* жюльен можно приготовить не в духовке, а в микроволновке - поставьте огнеупорные чашечки в микроволновку на полную мощность и запекайте до расплавления сыра.

Сделай бутерики :батон тонко порезать, затем намазать майонез, шпроты, огурец соленый, сверху тертый сыр и в духовку. когда сыр расплавится, вынимай из духовки. Бутерики делай на противне. Вместо шпрот можно положить копченую колбасу и помидоры вместо огурцов.
Купи грудки куриные, порежь их на 4 части и замаринуй ( соль, майонез+аджика) пусть постоят часа 2-3.И в духовку минут на 40.Вкусно.

Горячее 100%! Курицу запечь в духовке, пюре. Салат Мимоза (идет на ура)!!!

без горячего ни куда. возьми мясо посоли преправой чуть масло подсолнечное чеснок на тёрке. 2часа маринуется. потом в духовку в фольге на 2часа

сделай горячее не поленись, всегда на ура курица и картоха,
салат: китайск (пекинская капуста) , помидор, брынза, лук репчатый

Сделай Курицу с картофилем,
Что-нибудь на десерт, например: Мороженное с сиропом, с вишенкой на головке и шампанское!!!