Купила 2 пачки копченого филе лосося, что с ним вкусного можно приготовить?

Я делаю рулеты из копченой: нужно совсем немного. Берешь лаваш, мажешь его плавленным сыром, поверх сыра равномерно раскладываешь ломтиками копченый лосось к лососю добовляю сладкий перец тоже порезаный соломкой, и затем разбрасываю сверху оливками, все это закручиваю в фольгу и ставлю на мин 20 в холодильник. Затем вынимаем из холодильника, освобождаем от фольги и и разрезаем на кусочки. Закуска готова! моей семье очень нравится))))

Салат с семгой. 300 г филе копченой семги, 1 банка консервированного зеленого горошка, 1 свежая морковь, 1 красная луковица, 1 болгарский перец, 200 г свежей белокочанной капусты, раст. масло, соль. Филе семги нарезать небольшими кубиками, болгарский перец - соломкой, лук - полукольцами. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Соединить подготовленные продукты, добавить горошек, посолить, полить раст. маслом и перемешать. Приятного аппетита!

Делаю для гостей. Варю в крутую яйца. Разрезаю вдоль, вынимаю желток, получается две "лодочки. Режу мелко лосось, разминаю желтки и смешиваю с рыбой - это начинка. Начиняю половинки яиц, соеденяю, скалываю двумя зубочистками, протыкая насквозь две половинки. Взбиваю яйцо, окунаю в него нафарширование яйцо, потом в муку, опять в яйцо и в панировочные сухари. Обжариваю на ростительном масле. Укладываю на листья салата, украшаю помидорками черри. Получаются такие симнатичные "бомбочки" и вкусные. Приятного аппетита: -)))

Сначало купть а теперь думать зачем! Интересный подход...

Рулетики из лосося
Ингредиенты:
(на 8 порций)
• 2 апельсина
• 1 ст. л. каперсов
• 1 пучок базилика
• 200 г сыра "Рикотта"
• соль, перец
• 400 г ломтиков копченого лосося
• 4 ст. л. уксуса
• 7 ст. л. оливкового масла
• 8 мелких пучков салата
Приготовление
Апельсины вымыть, натереть 1 ч. ложку цедры, из плодов выжать сок. Каперсы порубить. Базилик вымыть и нарубить. Рикотту смешать с 1/2 базилика, 1/2 ч. ложки цедры, каперсами, 5 ст. ложками апельсинового сока, приправить солью, перцем. Ломтики лосося выложить внахлест на фольгу, смазать сырной массой, свернуть рулетом. Запекать 60 минут. Оставшиеся апельсиновый сок, цедру, базилик, уксус, масло, соль, перец перемешать. Салат вымыть, разделить на части, выложить на тарелки и сбрызнуть соусом. Рулет нарезать, подать на стол с салатом. По желанию украсить зеленым луком.

Рулет из лосося с сыром и травами
Ингредиенты:
(на 4 порции)
• 800 г филе лосося с кожей (середина рыбы)
• 150 г мягкого плавленого сыра
• по 2 веточки эстрагона и розмарина
• по 1 веточке базилика и петрушки
• 100 мл оливкового масла
• 100 мл растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 2 лимона
• 2 перца чили
• 2 луковицы шалота
Приготовление
Отрезать от филе кусок толстого края шириной 5 см, оставив кожу нетронутой, и измельчить его. В блендере смешать сыр, рыбу, по 1 мелко нарубленной веточке эстрагона, розмарина и петрушки, соль и перец. Оставшееся на коже филе разрезать вдоль пополам, но не до конца, чтобы кусок раскрылся как книжка. Равномерно распределить сырно-лососевую массу на раскрытом филе, скатать его в рулет так, чтобы он оказался обернут в собственную кожу. Обложить рулет травами, обвязать ниткой и обжаривать в растительном масле на сильном огне 3-4 минуты. Переложить рулет в жаропрочную посуду и запекать в духовке при 100 градусах 20 минут. Подавать с соусом, для приготовления которого снять с лимонов цедру полосками, бланшировать в воде 2-3 минуты, просушить и смешать с измельченными чили, шалотом, чесноком, базиликом, оливковым маслом, солью и перцем.

Лосось "в шубе"
Ингредиенты:
(на 6 порций)
• 400 г замороженного слоеного теста
• 1 кг филе лосося без кожи
• 2 яичных белка
• 300 мл сливок
• соль
• молотый черный перец
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 маленький кочан савойской капусты
• 1 яичный желток
Приготовление
Разморозить слоеное тесто. Рыбу обмыть, отрезать куски брюшка и кончик хвоста и нарезать их мелкими кубиками. Перемешать с яичными белками и сливками, убрать на 30 минут в морозилку. Затем достать, измельчить в миксере, посолить, поперчить и снова убрать в холодильник. Филе лосося разрезать горизонтально пополам, сбрызнуть соком, посолить и поперчить. Снять с савойской капусты 5 крупных листьев, вымыть, бланшировать 3 минуты в подсоленной воде. Остатки капусты вымыть и нарезать полосками. Пласты теста сложить друг на друга и раскатать в форме большого прямоугольника, остатки теста отложить в сторону. Прямоугольник выложить листьями и полосками савойской капусты, оставив свободным край. Намазать 1/3 фарша и положить сверху одну половинку филе. Намазать еще 1/3 фарша. Накрыть оставшимся филе и намазать остатками фарша. Рыбу завернуть в тесто. Обмазать взбитым желтком. Рыбу "в шубе" положить на смазанный жиром противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут. Подавать с овощами и соусом.

Кеджери с копченым лососем
Рис — 500 г
Лосось копченый — 400 г
Бульон куриный — 500 мл
Лимоны — 1 штука
Лук репчатый — 2 головки
Яйцо — 6 штук
Сметана — 50 г
Перец чили — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 10 г
Лавровый лист — 1 штука
Петрушка — 20 г
Кинза — 20 г
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Шафран — по вкусу
Сварить яйца вкрутую. Обычно для этого хватает десяти минут с того момента, как закипит вода.
В глубокой сковороде обжарить до мягкости мелко нарубленный лук на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить в сковороду мелко нарубленный чеснок и имбирь и жарить их вместе с луком до появления характерного чесночного запаха.
Всыпать в сковороду рис и обжарить его, помешивая, до тех пор, пока рис как следует не пропитается маслом и даже начнет издавать нечто вроде аромата орехов. Если вы сможете различить этот аромат за чесноком.
Залить рис горячим куриным бульоном, посолить, если бульон, на ваш вкус, недостаточно солон, и оставить готовиться на медленном огне, время от времени помешивая.
На соседней конфорке в другую сковороду плеснуть немного воды, накрошить копченого лосося, кинуть к лососю лавровый лист и рубленую петрушку. Можно бросить туда же гомеопатическую дозу шафрана. Тушить лосося пять минут, время от времени помешивая. Снять с огня, отставить в сторону.
Крупно нарубить кинзу, нарезать перец чили и вареные яйца тонкими колечками. Как только рис приготовится, смешать его, не снимая с огня, с рубленой кинзой, перцем чили, лососем и лососевым бульоном, яйцами, сметаной и соком лимона. Посолить, поперчить. Перемешать, потомить минуту на огне — и подавать.

с ним вкусно будет пивко