Подскажите рецептик салата с печени (свиной или говяжей).

Салат.
Зеленая редька мелкими брусочками на бернеровской терке.
Печень отварная, нарезанная соломкой и обжаренная.
Морковь с луком мелко порезать, сделать зажарку.
Все смешиваем. Соль, перец черный молотый, майонез.

Салат из печени

Ингредиенты:
500 г говяжьей печени,
300 г свежих шампиньонов,
1 большая луковица,
1 большая морковь.

Приготовление:
Морковь и лук мелко порезать и обжарить. Варёную печень и шампиньоны нарезать соломкой и добавить к моркови и луку, потушить, добавить соль перец по вкусу. Затем дать салату остыть и заправить майонезом.

Салат ОСЕНЬ из редьки с куриной печенью.
Ингредиенты:

* 400 г куриной печени
* 2 белые редьки
* 1 морковь
* 1 луковица
* 1 головка чеснока
* 1 пучок петрушки
* Немного грецких орехов для украшения
* Майонез для заправки
* Соль, молотый черный перец, уксус, сахар

Редьку очистить и вымочить в холодной воде в течении часа.
Овощи вымыть и очистить.
Луковицу нарезать. Зелень и чеснок измельчить.
Морковь нарезать соломкой.
Редьку нарезать соломкой.
Луковицу поджарить в растительном масле.
Добавить морковь и пережарить.
Добавить поджарку к редьке.
Посыпать измельченным чесноком.
Добавить черный перец и тщательно перемешать.
Печень промыть и нарезать на небольшие кусочки.
Слегка обжарить в масле в течении 7−10 минут.
Добавить измельченную зелень петрушки.
Добавить горячую печень с маслом в салат. Заправить майонезом.
Присолить по вкусу и перемешать.
Дать настояться в течении часа. Украсить орехами.

Приятного аппетита!

Я из печени делаю что-то вроде паштета. Печень отвариваю, потом через мясорубку пропукаю отваренную печень, лук, сливочное масло и небольшое зелёное яблочко. Нам нравится.

Вам потребуются: печень говяжья - 500г; яйцо - 2 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; сыр - 50г; соль, майонез - по вкусу; масло растительное - 2 ст. л.
Печень промыть, удалить протоки и пленки, положить в холодную подсоленную воду и варить до готовности. Готовность можно проверить, разрезав кусочек печени. У готовой печени на срезе не должно быть крови. Вареную печень вынуть из кастрюли и дать остыть, после чего протереть ее на крупной терке. Измельченную печень аккуратно перемешать с протертым на мелкой терке вареным яйцом. Половину измельченной печени уложить на большое плоское блюдо слоем не более одного сантиметра. Смазать обильно слой печени майонезом с помощью тонкого длинного ножа. Морковь отварить, остудить, натереть на мелкой терке и уложить поверх печени. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле. Слой лука уложить поверх моркови, а затем смазать все майонезом. Второе вареное яйцо натереть на мелкой терке и посыпать им слой майонеза. Этот слой можно и пропустить, но с яйцом салат получается нежнее. Последний слой - печеночный, который надо смазать майонезом и посыпать измельченным сыром.

Печень нарезать соломкой и обжарить 7 минут на растительном масле. Отдельно обжарить лук и морковь. Все соединить, но без излишков жира. Посолить, чесночка и заправить майонезом.

Жаренная печень, нарезанная тонкой соломкой + маринованный огурец (лучше магазинный) тоже соломкой+ фасоль консервированная или просто отварная - заправить майонезом. Это как основа, добавить можно по желанию - кор. морковь, сухарики чесночные, зелень (кинза лучше всего) , репчатый лук и т. д.

Попробуйте такой печёночный салат.
Нарезать отварную печень (грамм 300) тонкой соломкой. 5-6 яиц взбить и на сковородке пожарить из них блинчики, их получится много. Остудить, нарезать тонко лапшой. 3-4 средних луковицы нарезать полукольцами. Всё соединить. Для остроты можно добавить чеснок по вкусу. Можно - острой корейской моркови. Посолить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!!!

Вареная печень, свекла, морковь-все натереть на терке. Добавить чесночку. Заправить майонезом и добавить чуть-чуть сметаны. посолить по вкусу.