как лечше всего сделать хе из рыбы? в наличии только карась, окунь, лещ, сазан. И только без моркови.

Из сазана отменно получается

Нарежьте рыбу тоненькими полосками, чем тоньше, тем лучше. Засыпьте солью (предпочтительно крупной). Оставьте на час. Потом промойте все хорошенько водой, и дайте рыбе постоять в воде минут 10. Затем нарезаете репчатый лук (можно красный красиво смотрится) , добавляете в рыбу ЭССЕНЦИЮ, по немногу, (рыба должна вся побелеть) перец черный немного песочка и растительного или оливково масла, все. Приятного аппетита

Ни фига! Из осетровых хе не готовят! Сазан или большой судак-вариантов рыбы нет!

Лучше конечно сазан. Замариновав феле и посолив зажарьте лук на растительном масле и добавте нашинкованный огурчик. Добавьте в феле за час до приготовления. Перец по вкусу. . Корейцы на Сырдарье учили

Из сазана можно. Отделить мякоть от костей (крупных) , сложить в кастрюлю (эмалированную) и залить раствором уксуса (1л. воды/ 1 десс. ложка уксуса) . Только заливать не чтоб накрыло, а до половины. Добавит соль, перец (по вкусу) , преправы ( лучше всего подходят семена кинзы) , и всё тщательно перемешать. Оставить на 1,5-2 часа. После этого обжарить в раститетльном масле репчатый лук (2-е головки на 1 рыбу) и смешать, добавить мелко нарезанный маринованный огурец. Приятного аппетита!!!

Для приготовления этого блюда подходит рыба только "благородных пород", а именно - осетровые, лососёвые. В крайнем случае подойдёт рыба с плотным мясом нежирная. Примерный список: осётр, калуга, белуга, горбуша, кета, сима, кижуч, ленок, таймень, хариус.

Ни в коем случае не подходят карповые или иные жирные сорта - НЕЛЬЗЯ сома, сазана, карася, щуку.

Готовится блюдо следующим образом - филе рыбы, очищенное от костей и кожи нарезается кубиками размером примерно с ноготь среднего пальца. Лук репчатый нарезается кубиками примерно того же размера. Всё смешивается.

Внимание! Лука в этом вкусном салате должно быть МНОГО, но в разумных пределах. При размешивании лук распадается на пластинки. Салат приправляется чёрным молотым перцем.

Блюдо заправляется уксусом. ВНИМАНИЕ! Весь секрет этого блюда заключается в уксусе - его не должно быть слишком много. Неопытные повара при приготовлении ХЕ часто им (уксусом) злоупотребляют, в смысле много слишком льют :).

Это блюдо является очень вкусной холодной закуской (салатом) . Перед подачей на стол может настояться 15-20 минут, чтобы рыба немного дала сок, который смешается с уксусной кислинкой.

В это блюдо неплохо также добавить свежий сладкий "болгарский" перец разных цветов, нарезанный кубиками. "

да просто замариновать с уксусом и луком!
из щуки самое лучшее хе!

я боюсь такое делать, еще и из речной рыбы, извините конечно

очистить рыбу от косточек нарезать на кубики 2на2 см примерно две штучки средние, потом добавляете уксус 2ст. л, красный перец 1ст. л. можно напополам со сладким, сахар 1 ч. л. через 2-3 часа ( а лучше на ночь убрать в холодильник) сливаете сок, если рыбка побелела значит готова, нарезаете лук сколько хотите, добавляете соль, сахар, чеснок черный и красный перец, уксус повкусу, подсолнечное масло рекомендую рафинированное без запаха, ещё не помешает щепотка молотого кориандра. Вкус кисло-сладкий обязательно чуть острый. Из судака получается чуть суховатый, из сазана посочнее кто-как любит. Если делаете корейские салаты обязательно к уксусу добавлять сахар, тогда получится то что надо.