какие салаты и закуски будут у вас на столе на новый год?

Салаты:
мушкетерский
крабовый
оливье
оливье 2ой рецепт
сорочье гнездно
куриный
цезарь
Закуски:
Бутерброды с смесью из сыра, майонеза, чеснока, помидора.
Бутерброды с маслом и красной икрой

P.S ничего нового не люблю, поэтому готовим одно и тоже каждый праздник )

салатов по немножко 5 видов, семга соленая, икра красная есть гусь -но не решила буду готовить или нет. фрукты овощи

В этом году хотим обойтись минимумом жрачки - сделаю пару салатов - из рукколы и ромэна с креветками, из семги, авокадо и огурца - в тарталетках, может, еще что на стол попросится.. . Горячего, думаю, не будем делать, лучше уж сырную тарелку соорудим, да вяленого мяска настрогаю - прошутто, хамон, суджук, казы, еще чего прикуплю.
Пару бутылок отличного шампанского - и все!
Надоело обжиралово на НГ!

ТОЛЬКО ВКУСНОЕ!!! !
МОЕ МЕНЮ

СОВЕТУЮ.. .

Филе индейки, запеченное в слоеном тесте

Филе индейки 0,5 кг, помидоры 0,5 кг, 1 луковица, 200 г шампиньонов, готовое тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка, растительное масло, майонез.

Шампиньоны в течение 10 минут обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком, затем туда же положить мелко нарезанное филе индейки и тушить до полуготовности. Полученную массу выложить в миску, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Каждый кусок слоёного теста разрезать на 4 квадратика. Внутрь каждого квадратика положить приготовленную массу и защепить слоёное тесто с четырех сторон таким образом, чтобы сверху остался небольшой просвет. В разогретую до 200-230 градусов духовку поставить полученные полуфабрикаты и выпекать 15-20 минут до готовности. Подавать в горячем виде, украсив зеленью. Особенно эффектно данное блюдо смотрится, если воткнуть в каждую порцию маленькую горящую свечку.

ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !
ЖУЛЬЕН
(на 4 порции)
1 кг. грибов
4 ст. ложки сливочного масла
300 г. сметаны
2 луковицы
2 ст. ложки муки
тертый сыр (4 ст. ложки) , соль, перец
Грибы нарезать ломтиками и поставить на слабый огонь, когда выделенный грибами сок наполовину упариться, добавить масло, сметану, слегка поджарить мелконарезанный лук и пассированную муку. Все перемешать и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь.

Салат из бананов, апельсинов и клубники

Порезать 3 банана, 3 апельсина и 200 гр клубники. Перемешать в салатнице с соком из 2-х апельсинов. Сверху посыпать мятой и орехами.

Напиток из бананов (Гаити)

Молоко 1 литр, сахар 250 г, 2 апельсина, 250 г бананов

Молоко кипятят с сахаром, охлаждают и добавляют сок апельсина. Жидкость вливают в банановое пюре, размешивают, охлаждают. Напиток подают, надев на край стакана ломтик апельсина. Пьют его через соломку.
ТОРТ НАПОЛЕОН С ДЕТСТВА

Тесто для коржей: 200 гр сметаны, 200 гр сливочного масла, 2-3 стакана муки,

Крем: 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. молока, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.

Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.

Крем:
1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
ДАЛЕЕ= 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
я ДОБАВЛЯЮ 200 гр взбитого сливочного масла. Я ДЕЛАЮ ДВЕ ТАКИХ ПОРЦИИ КРЕМА.

Готовый торт надо обязательно ПОДЕРЖАТЬ при комнатной температуре, и потом намазать кремом посыпать верхний слой крошкой с орехами.

заливное из окорочка
Варим окорочок 1 час (я сняла с него жирную кожицу). Разобрать и порезать. Сварить 1морковь, 1 яйцо. Морковь порезать, яйцо тоже. Сделать желатиновую заливку. В 1 стак. холодной кипяченой воды замочить 15гр желатина (40мин) Соединить с 0.5 л бульона из окорочка. Добавить соль, черный перец, лавровый лист и чеснок. Довести почти до кипения, но не кипятить. В посуде разложить мясо, кукурузу, яйцо, петрушку (я замороженную добавила), Залить заливкой и в холодное место. Заливку процедить, прежде чем залить.
Салат " Робинзон"
ПЕрвый слой - тертакя сырая морковь с изюмом,
Втолрй слой - тертый сыр с чесноком,
Третий слой - вареная свекла с грецкими орехами.
Сверху залить майонезом. Дать настояться.

200 гр -сыра Российского или Гауда
1 - зелёное яблоко
1 пачка- крабовых палочек
1 средняя луковица (сладкая, белая) -
всё режем аккуратными мелкими кубиками и заправляем майонезом.

Салат-Здоровье
2-3 моркови, 0,5 ст. изюма, 100г сыра, 1 свекла, 0,5 ст. ядер грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, 200г майонеза.
Свеклу сварить. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Изюм запарить.
Сыр натереть на терке, смешать с чесноком, пропущенным через пресс. Ядра грецких орехов измельчить.
выложить салат слоями, каждый слой смазывая майонезом: морковь-изюм-сыр с чесноком-свекла.
Сверху салат посыпать орехами.

http://gotovim-doma.ru/ www.say7.info – вкусные рецепты на любой вкус

Толма (голубцы в виноградных листьях) , салат 4 вида, блинчики с мясом, свинина запеченая в духовке