как сделать постный стол на новый год?

Постный Оливье )
горбуша
рис
картофель
огурцы (я предпочитаю свои, маринованные, они у меня хрустят классно, мой любимый продукт! )
свежий репчатый лук
зеленый горошек
зелень петрушки
соевый майонез
Остатки горбуши: голова, хвост, плавники припустила в совсем малом количестве воды. Отделила мяско. И приготовила постный вариант "Оливье". Вместо мяса была горбуша, вместо яиц рис, отваренный в той воде, где варились кальмары с укропом (чтобы был вкуснее и запах был попикантней) . Картофель отварить в мундирах. Огурцы (я предпочитаю свои, маринованные, они у меня хрустят классно, мой любимый продукт!) , столько же, сколько картошек по массе, а не количеству, потому как огурчики маленькие, а картошка большая. Я обязательно добавляю свежий репчатый лук, только он должен быть сочным, и очень мелко порезанным, не очень много (примерно на четыре картошки, 0,5 средней луковицы) , зеленый горошек по массе примерно, как огурцы. Заправляю все сметаной пополам с майонезом, солю и обязательно добавляю горчички (не европейской, а нашей жгучей, от которой слезы) . Хорошо добавить зелень петрушки. Хорошо все перемешать, еще раз попробовать: чего в салате не хватает? Добавить или соли, или горчицы, или дорезать огурчиков и.. . Приятного аппетита! )
Салат "Кремлёвский")
1 банка печени трески
150 г сыра
4-5 помидоров
2 солёных огурца
зелень
соевый майонез
перец
Печень в банке порезать мелко, переложить вместе с маслом в салатник, на крупной тёрке туда потереть сыр, нарезать соломкой помидоры и огурцы, посыпать свежемолотым перцем, заправить майонезом. Очень вкусно.
Маринованые голубцы)
капуста 1 кочан
морковка 1 шт.
специи для овощей
зелень
чеснок
жгучий перец
винный уксус 2 ст. л.
репчатый лук 1 шт.
Капусту разобрать на листья, листья ошпарить кипятком, толстую часть срезать. Приготовить начинку: капусту и морковь нашинковать, посолить, добавить специи, зелень, чеснок и жгучий перец. Перемешать, добавить две столовые ложки винного уксуса. Обжарить лук до хруста, маслом залить начинку, немного оставить для голубцов. Завернуть начинку в листья, уложить в посуду, полить оставшимся маслом, положить сверху груз и оставить на сутки при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник ещё на два дня. Просто обалденно с картофельным пюре или просто с мясом!! !
Салат "Берёзка" )
курица копченая 1/2 шт.
грибы 200 г
репчатый лук 1 шт.
яйца 4 шт.
яблоко 1 шт.
сыр 200 г
соевый майонез
зелень
маслины для украшения
Мясо курицы порезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета вместе с измельченными грибами. Отварить яйца и отделить белки от желтков. Яблоко, желательно кислое, потереть на тёрке и отжать сок. Сыр потереть на терке. Далее салат укладывается слоями в салатник: - курица копчёная; грибы, обжаренные с луком; яблоко; сыр тёртый; желток; белок, натертый на терке; майонез, оливки. Украсить свежей зеленью.

САЛАТ ИЗ МАНГО И БАНАНОВ.
1. Очисти манго, удали косточку, порежь его на кубики. Переложи в салатник.
2. Добавь нарезанные кружочками бананы, сок лимона, немного нтёртой лимонной кожуры и 2 столовые ложки мёда.
3. Посыпь корицей (если любишь) и перед подачей на стол поставь на час-два в холодильник.

1 зрелый плод манго. 2 банана. 1 лимон. жидкий мёд

Посмотрите здесь:
http://www.myasu.net/
http://supercook.ru/zz301-rozhdestv-post.html

Любые овощи, грибы, фрукты, тем более, что допускается и рыба, то и морепродукты любые можно, и растительное масло.

Корка хлеба и бутылка водки!!!!

Как новый год встретишь так его и проведшь