Я предпочитаю сёмгу и форель только слабосолёную, всё остальное порча рыбы. А вы в каком виде её едите?

Только слабосоленую приготовленную за 20 мин. до подачи на стол. Я вас поддерживаю, на все остальное мне больно смотреть)))

Соленую я тоже люблю, но на пару не хуже. Вчера делал по такому рецепту - замечательно вышло.

Семга с хреном и салатом

(рецепт от победителя «Золотого Бокюза» Чарльза Тьессема Норвегия)

Нарежьте семгу на ровные куски, стараясь получить как можно более ровную нижнюю поверхность. Растолките перец и семена фенхеля в ступке, отсейте образовавшуюся пыль. Пожарьте семгу с пряностями на одной стороне при высокой температуре (рыба должна прожариться с одной стороны, другую сторону оставьте не прожаренной) . Перед подачей на стол посыпьте блюдо луком, полейте свежеотжатым лимонным соком и оливковым маслом. Вымойте салат, стряхните излишки воды.

Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты и добавьте хрен по вкусу. Перед подачей на стол смешайте салат с соусом и добавьте мелко нарезанную петрушку. Посыпьте готовый салат крутонами.

600 г семги, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. семян фенхеля, 2 с. л. зеленого лука, 2 шт. салатных листьев, 1 с. л. тертого хрена, 100 г сметаны

Я тоже ем форель и семгу только в соленом виде. Горбушу могу есть и подкопченую, и горячего копчения. Палтус в любом виде. Да и остальную рыбу тоже.

Я рыбу ем только жареную или вареную. Очень редко копченую или сушеную.

сегодня будет на ужин

Шашлык из семги

Филе семги - 6оо гр.
Соль.

для маринада:

оливковое масло - 4-6 ст. л.
сок 1 лимона
измельченная зелень укропа - 50 гр.
мелко нарезанные маслины - 8 шт.

Нарезать филе на порционные кубики размером 2x2 см. посолить. Соединить все ингредиенты для маринада и перемешать. Поместить кусочки семги в маринад, оставить на 20-30 минут.

Кусочки семги насадить на шпажки и уложить на решетку, смазанную растительным маслом. Поставить в духовку, вниз поместить противень с водой.

Запекать при температуре 200 гр. Около 20 мин. , перевернув 1 раз.

Уложить готовые шашлыки на блюдо застеленное листьями салата, украсить по желанию (дольки лимона, маслины, зелень) .

В сушёном)))) , с пивом!

слабосоленую полить соком лимона и присыпать укропчиком мммм.... объеденье!

Только в свежем виде, приготовленной на пару или стейки на гриле. И желательно без соли. Соль убивает весь вкус. А для стейков делаю маринад - мед, лимонный сок, молотый зеленый или розовый перец.

Я с вами согласна на все 200 процентов.

вот вот и я тоже так же

Но только в варианте свежей рыбы, иначе гальмиты заведутся...

копченном