какие можно приготовить закуски к пиву ?

Сосиски, запеченные с беконом
Надрезать сосиску, смазать срез горчицей, положить туда кусочек сыра, обмотать сосиску тонким ломтиком бекона (закрепить шпажкой) и запечь в духовке.

Сырные спиральки
Около 400г слоеного теста, pаскатать в пласт 50x50 см. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином.

Чесночный хлеб
Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль. Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Кубики сыра "Гауда"
300 гр сыра "Гауда", нарезанного кубиками толщиной 2 см, обернуть небольшим кусочком корейки, наколоть на деревянные палочки, обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета в раст. масле. Обсушить кубики и дать им остыть.

Сухарики
Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, на каждый ломтик щедpо насыпать крyпнyю соль, слегка пpимять ее, наpезать каждый ломтик на 4 части или полосками. Выложить все на пpотивень и поставить в гоpячyю дyховкy. Как только вкyсно запахнет хлебом, посмотpеть чтобы сyхаpики не подгоpели.

Картофельный хворост
5-7 шт отварного картофеля пропустить через мясорубку, смешать с 3 ст муки, 2 яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине сделать надрез. Жарить хворост во фритюре. Посыпать хворост специями, солью, острым перцем, тмином.

Сырный салат
Натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок и заправить майонезом. Далее: 1.Нарезать тонко ветчину примерно 5Х10 см, намазать тонкий слой сырной массы и скатать в рулетик. Кончики обмакнуть в майонез и сразу в толченый сваренный желток. 2. Томатам срезать верхушку, вынуть семена и наполнить салатом; сверху посыпать рубленой зеленью. 3. Нафаршировать салатом яйца.

Острые гренки
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом. Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб, уложить на противень и запечь. На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Луковые кольца
Лук нарезать толстыми кольцами. Приготовить кляр из муки, яйца и специй - соли, перца, тмина, кунжута. Обмакивать лук в кляр и жарить во фритюре.

Фаршированные яйца
Отварить 5 яиц, разрезать на половинки и аккуратно вынуть желток. Сложить в комбайн желтки, филе 1 сельди, немного зеленого яблока, сливочное масло и 1/2 репчатого лука. Порубить все вместе. Начинить яйца селедочным фаршем и красиво украсить зеленью.

Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

копченый кальмар,
жар. картошка с розмарином.
рис с рыбой (сварить рис, размолоть в кашу банку рыбных консервов типа сайры. Смешать. добавить майонез =))) вкусно и холодным и горячим =)
конская колбаска с майонезом обалденно пойдет.
Селедка с картошкой.
Чебуреки.
Хот доги.
Бургеры.
Сосиськи в горчице.
пицца.
рулетики из баклажан с сырной начинкой с чесноком. в
ареники с куриными потрошками с жареным салом.
печень трески
, бутерброд с икрой (красной, селедки, минтая) ,
бутер с красной или белой рыбой сс,
бутерброд с салом и чесночком,
креветки вареные или жареные (в томатном или соевом соусе) ,
суши,
жареные соленые огурцы,
маринованные огурчики и помидорчики,
квашеную капусту,
Колечки кальмара в кляре,
сухарики черные с солью и чесноком,
жареные баклажаны с жареным помидором,
луковые колечки в кляре,
жареный острый сыр,
рулетики из ветчины с начинкой из сыра, чеснока, майонеза,
картошку фри или по деревенски

САРДЕЛЬКИ С СЫРОМ: Берём сардельки либо сосиски, разрезаем их вдоль на 1 см. вглубь. Внутрь горчичку, сыра и обматываем почерёвкой (шпиком), закалывая шпажками. Ставим в духовку при температуре 200градусов до хорошей зажарки почерёвки и до расплавления сыра.

Креветки, жаренные с чесноком
Креветки – 250 г, Чеснок – 3 зубка, Масло растительное – 2 ст. ложки, Лимон – 0,5 шт. , Зелень – по вкусу, Соль – по вкусу, Соус «Тартар» – по вкусу
Креветки размораживаем, промываем под холодной водой и высушиваем на салфетке. Чеснок измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем в него креветки и обжариваем 2-3 минуты. Потом добавляем нарезанный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь. Готовые креветки выкладываем на тарелку и сбрызгиваем лимонным соком. Посыпаем креветки измельченной зеленью и подаем вместе с соусом.

Тушеные раки
Раки – 30 шт. , Масло сливочное – 150 г, Сметана – 3 ст. ложки, Вино белое сухое - 1 стакан, Соль – по вкусу, Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Раков тщательно обмываем в нескольких водах. Разогреваем в сковороде сливочное масло и кладем в него раков. Добавляем соль, зелень, накрываем посуду крышкой и тушим раков 10 минут. После добавляем вино и сметану и тушим еще 15 минут. Готовых раков подаем вместе с соусом.

Гренки с сыром и солью
Хлеб черный – 200 г, Соль – по вкусу, Специи – по вкусу, Сыр (тертый) – по вкусу, Масло растительное – по вкусу
Хлеб нарезаем небольшими полосками и обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле. Складываем гренки в кастрюлю, добавляем соль, специи и сыр. Закрываем кастрюлю крышкой, встряхиваем, выкладываем гренки на тарелку и подаем.

Сырные палочки
Брынза – 0, 5 стакана, Масло сливочное – 0, 25 стакана, Молоко кислое – 0,25 стакана, Соль – 0,5 ч. ложки, Сода питьевая – 0, 5 ч. ложки, Яйцо – 1 шт. , Мука – по вкусу
Брынзу разминаем. Добавляем размягченное масло, кислое молоко, соль, соду и перемешиваем. Постепенно всыпаем муку до тех пор, пока не получится упругое, эластичное тесто. Готовое тесто раскатываем пластом и нарезаем длинной соломкой. Смазываем маслом противень, выкладываем на него сырные палочки, смазываем их взбитым яйцом и посыпаем крупной солью. Разогреваем духовку до средней температуры, ставим в нее противень и выпекаем до готовности (палочки должны подрумяниться)

Горящие колбаски
Охотничьи колбаски – 250 г, Спирт – по вкусу, Помидоры – 2 шт.
Помещаем колбаски в огнеупорную емкость, смачиваем их спиртом и поджигаем. Как только спирт выгорит, колбаски готовы. Готовые колбаски выкладываем на блюдо. Подаем горячими, со свежими помидорами.

Чипсы из лаваша.
Берём тонкий лаваш, смазываем растит. маслом, посыпаем любимыми специями, нарезаем треугольниками (или другая форма). Ставим в духовку на 10 мин, подсушиваем. Эти чипсы нет так вредны как готовые. А если делать без специй, то и детям можно.

Жареный сыр.
500 г твердого сыра, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 1,5 ст. панировочных сухарей
Твердый сыр нарезаем ровными кусочками. Яйцо разбиваем в миску, добавляем туда муку и хорошенько взбиваем. В получившийся кляр окунаем нарезанный сыр. Затем обваливаем его в панировочных сухарях. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем сыр до золотистой корочки.
Готовый сыр нанизываем на шпажки и подаем на блюде украшенном зеленью.

сделать самим сухарики: овалять хлеб в кетчупе и пажарить

Зачем готовить! ! В магазине продаются!!

креветки отварить или пожарить, сушеную или вяленую рыбку

Сыр - 200гр.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сливочное масло - 100-150гр.
Грецкие орехи - 0,5 стакана

Сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс (чесночницу) , грецкие орехи мелко порубить и все это хороша перемешать с мягким сливочным маслом. Раскатать небольшие шарики и поставить в холодильник на 1 час.

Можно набить эту массу в красный сладкий перец, поставить в холодильник, чтобы заморозилось масло, а потом нарезать на тонкие дольки. Красиво смотрятся эти шарики, выложенные на листья салата.

Все с солью... №1 это рыба и рыбопродукты - танцуй отсюда, и ее не зря присоединяют так как она легка по сравнению с другими продуктами, а это важно так как пиво каллорийный продукт и как бы там не было тяжелый поэтому закусон облегченный, ведь упор на ПИВО! не заваливай стол едой так как это не водка! Дерзай!!!!

крабовые палочки в пивном кляре

крабовые палочки - 200 г, плавленый сырок или твердый сыр - 200-250 г, чеснок - 1-2 зубчика, майонез, растительное масло для фритюра. Для пивного кляра пиво - 70 мл, вода - 70 мл, яйца - 2 шт, мука - 1 неполный стакан (~80-100 г) , соль - 0,5 чайной ложки для соуса сметана - ~150-200 г, чеснок - 1-2 зубчика, зелень петрушки, укропа, сок лимона - 1-2 чайных ложки, соль, свежемолотый перец * вместо лимонного сока в соус можно добавить 2-3 чайных ложки соевого соуса - в этом варианте соус не нужно солить

Приготовление:
Приготовить начинку. Сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Соединить сыр с чесноком, добавить немного майонеза, чтобы получилась густая масса, и хорошо перемешать. Крабовые палочки аккуратно развернуть. На середину палочки положить примерно 1 чайную ложку начинки, разровнять ее, и свернуть палочку, придав ей первоначальную форму. Приготовить пивной кляр. Яичные белки аккуратно отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки поместить в миску, добавить соль и немного растереть. Влить к желткам охлажденную воду и холодное пиво, и слегка взбить вилкой или венчиком. Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. * По консистенции тесто должно получиться, как на оладьи - оно должно "вяло сползать" с ложки. Охлажденные белки взбить миксером в плотную пену, чтобы при переворачивании миски взбитые белки из нее не выливались. Добавить взбитые белки в кляр. Аккуратно перемешать белки с кляром ложкой не круговыми движениями, а сверху вниз. В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло для фритюра (масло должно быть столько, чтобы в него можно было полностью погрузить крабовую палочку) . Фаршированные крабовые палочки аккуратно одевать на вилку, обмакивать в кляр, и жарить в разогретом растительном масле до румяности. Обжаренные крабовые палочки вынимать из фритюра при помощи шумовки, и выкладывать на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. * Для экономии растительного масла, крабовые палочки можно обжаривать не во фритюре, а на сковороде. К крабовым палочкам можно подать соус. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Зелень вымыть, обсушить и нарубить. В миску положить сметану, добавить чеснок, зелень, сок лимона, соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать.
Приятного Вам аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЕ СУШКИ.
Сушки заочить в молоке минут на 15. Потом выложить их на противень. Поверх каждой сушечки положить ложечку фарша (приготовленного как на котлетки) и сверху тертый сыр с майонезом (можно с чесноком).. . Запекать до готовности фарша... .
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде)

Лучшие закуски к пиву Пиво - один из самых распространенных напитков. С давних времен человечество употребляет этот хмельной, пенный напиток. Эта тенденция сохранилась и по сей день. Чтобы лучше подчеркнуть вкус пива или, наоборот, вызвать ощущения "пожара" во рту (чтобы захотелось тут же "потушить" его) - были придуманы и специальные закуски к нему. Итак, какие можно приготовить закуски к пиву?
1) Сосиски с беконом. Каждая сосиска обматывается обматывается полоской бекона (площадью примерно 3х20 см) , затем перчится, обжаривается на сковороде без крышки.
2) Сухарики к пиву: ржаной хлеб нарезается кубиками, которые потом равномерно распределяют на противне. Затем в стакане разводится бульонный кубик, если нужно посолонее - два кубика. Бульон тщательно размешивается, затем к нему для остроты добавляется соевый соус, перец по вкусу. Хлебные кубики смазываются или сбрызгиваются полученным бульоном (не страшно, если хлеб чуть-чуть размокнет) и после этого будущие сухарики отправляются в духовку.
3) Мороженые креветки (1 кг) , лимон, треть пачки сливочного масла, свежий укроп, соль и красный перец. Лимон нарезается вместе с цедрой, чеснок выдавливается через пресс. Затем все компоненты укладываются на сковороду и томятся на среднем огне. Как только креветки закипят в получившейся массе, огонь выключают, настаивают креветки 10 минут и подают на стол, сбрызнув соком половины лимона.

Сырная закуска на чипсах
100 г полутвердого или твердого сыра
300 г помидоров
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
маслины для украшения

Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.