гОТОВЛЮ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СЫР УЖЕ МНОГО ЛЕТ НАЗЫВАЕТСЯ ДОМАШНИЙ.
Сыр домашний
Состав
творог - 1 кг,
молоко - 1 литр,
1 яйцо или 2 желтка,
сливочное масло - 100-130 г,
сода - 2-3 чайных ложки,
соль - 1 неполная чайная ложка или по вкусу
Приготовление
Молоко налить в большую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
В молоко положить творог и варить, помешивая, 3-5 минут на маленьком огне, пока не отделится сыворотка.
Сыр домашний
Чистую марлю хорошо смочить в воде, сложить в 2 слоя и застелить дуршлаг.
Горячую творожную массу перелить в дуршлаг, застеленный марлей.
Сыр домашний
Дать сыворотке хорошо стечь, крепко завязать марлю и подвесить над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость.
Сыр домашний
В отдельной миске взбить вместе: размягченное сливочное масло с желтками (или яйцом) , солью и содой.
Сыр домашний
Когда сыворотка хорошо стечет, переложить творог в чистую кастрюлю.
Творог соединить с взбитым маслом и желтками, и хорошо перемешать.
Сыр домашний
* По-желанию, в сыр можно добавить семена тмина, укропа или другие специи по Вашему вкусу.
В большую кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху поставить кастрюлю, меньшего размера, с подготовленной творожной массой.
Варить творожную массу на водяной бане, помешивая, ~8-10 минут, или пока масса не начнет плавиться и станет тягучей.
Сыр домашний
Переложить горячую сырную массу в смазанную сливочным маслом форму или дуршлаг.
Сыр домашний
Сверху придавить массу легким прессом и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовый сыр аккуратно вынуть из формы и нарезать на порции.
Сыр домашний
Закуски и салаты
я хочу сделать настоящий сыр ...искал норм рецепты а всё ппц ...скажыте какойто интересный рецепт ..
Настоящий сыр делается из сычуга коровы. Есть ещё и порошки для сыра.
У меня бабушка на Украие готовит так:
берем кастрюльку на дно ложим тряпочку наливаем воду ставим банку 3-х литровую с простоявшим молоком и варим увидите получится творожок, берем марлю и сливаем на нее получившийся творог хорошо выжимаем, добавляем немного соли и яйцо и перемешиваем пока горячее до однородной массы укладываем в тарелку, на следующий день съедаем с руками!!!
берем кастрюльку на дно ложим тряпочку наливаем воду ставим банку 3-х литровую с простоявшим молоком и варим увидите получится творожок, берем марлю и сливаем на нее получившийся творог хорошо выжимаем, добавляем немного соли и яйцо и перемешиваем пока горячее до однородной массы укладываем в тарелку, на следующий день съедаем с руками!!!
Юлия К.
482
Похожие вопросы
- Хочу сделать домашний сыр твёрдый!! Кто знает рецепт сыра в домашних условия? Только не белый как Рикта а твёрдый.
- мама хочет сделать салат с кальмаром нужен рецепт срочно!!!!(она уже разделывает кальмаров)
- Купила телячью печенку, хочу сделать паштетЮ, поделитесь пожалуйста своим рецептом!
- Ищу вкуснячий рецепт куриных пупиков=) Кто готов помочь?) ) Может кто знает какойто секретик который не найдешь в инэте)
- Купила сыр мацарелла, из него можно сделать какой-нибудь салат? Дайте рецепт, плиз...
- как сделать твердый сыр в домашних условиях. есть ли такой рецепт, чтобы получился как в продаже
- Хочу сделать на новый год фруктовый салат. Посоветуйте рецепты
- Хочу сделать сыр из козьего молока.Как сделать закваску ,что бы сыр получился,простыми способами без заморочек.
- Подскажите рецепт. Хочу сделать салат с болгарским перцем с курицей. Не подскажите хороший рецепт?
- Сыр) Какие Ваши любимые блюда из сыра? НЕ инет- рецепты, а Ваши))