Бутерброды для закуски крепких алкогольных напитков (водка, самогон).

СЕЛЕДОЧНАЯ ИКРА
400 г сельди, 100 г плавленого сыра, 100 г сливочного масла, 2-3 ст. ложки зеленого горошка, зелень петрушки.
Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с плавленым сыром и твердым сливочным маслом. Все это хорошо перемешать и поставить в холодильник, чтобы масса застыла.
Выложить на селедочницу, придать продолговатую форму и украсить зеленью петрушки, зеленым горошком, розочками из сливочного масла.

Бутерброды острые
Хлеб черный - 100 г, майонез - 25 г, чеснок - 15 г, огурец свежий - 25 г, масло растительное - 10 г.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на масле до золотистой корочки. Чеснок измельчить и нанести тонким слоем на обжаренный хлеб, затем смазать майонезом и украсить ломтиками свежего огурца.

Бутерброды с маслом и петрушкой
1 ст. ложка бутербродного или крестьянского масла, 5 г зелени петрушки или укропа, 2 ломтика ржаного или пшеничного хлеба, соль по вкусу.
Сливочное масло размягчить и добавить к нему по вкусу соль. Зелень петрушки или укропа мелко нарубить, соединить со сливочным маслом, хорошо перемешать и нанести равномерным слоем на ломтики хлеба.

Бутерброды с "пикантной смесью"
Хлеб пшеничный - 100 г, сыр - 25 г, мясо - 25 г, корнишоны - 15 г, сельдь (филе) - 20 г, картофель - 40 г, масло растительное - 10 г.
Сыр, мясо, корнишоны и филе сельди дважды пропустить через мясорубку. Если смесь окажется очень острой, смешать ее со взбитым маслом или натертым отварным картофелем и растительным маслом. Вместо мяса можно использовать колбасу. Приготовленную смесь намазать на ломтики хлеба или булочки, украсить зеленью.

Рулетики с колбасой или ветчиной
Колбасу или ветчину нарезать тонкими пластинками, свернуть в виде трубочек, наполнить мелко нарезанными свежими или маринованными овощами, заправленными густым майонезом, украсить майонезом с горчицей. Сверху надеть кольцо из сладкого перца или лука. Трубочки положить на хлеб или блюдо.

Бутерброды с маринованной селедкой
Очистить от костей и кожицы селедку и мелко нарезать ее. Нарубить 2 крутых яйца и смешать нарубленные яйца и селедку с 2 чайными ложками горчицы, прибавить немного растительного масла и мелко нарезанного салата. Хорошо размешать и намазать полученную массу на поджаренные ломтики булочек или хлеба.
http://homejungle.km.ru/Cook/htmFish/fish12.htm

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона

Лаваш нафаршируйте. Начинки всевозможные.

Сало, зелёный лук, соль и, разумеется, чёрный хлеб

Советую под водку следующее: Сварить яйца, остудить, почистить, разрезать вдоль напополам, выбрать желтки, которые размять и смешать с тёртым хреном и майонезом, подсолить. Полученную массу снова поместить на место желтка в углубления, оставшиеся в половинках белка. Ломтик несладкого батона слегка смазать размягчённым сливочным маслом, положить сверху одну или две (по размеру ломтика) половинки фаршированного яйца и слегка придавить, чтоб приклеилось к маслу. Можно посыпать мелкой зеленью или положить веточку петрушки.
Закуска получается достаточно острая, что хорошо под водочку, но в то же время сытная и жирная, что поможет не опьянеть в компании.

1. Сало+соленый огурец. Классический украинский закусон. На кусочек хлеба кладется кусочек соленого огурца, сверху кусочек сала.
2. Яйцо+шпроты. Отваренное вкурутую яйцо режется кружочками. Кладется на хлеб кружочек яйца, перышко зеленого лука, шпротина.
3. Если будет не лениво, то можно обжарить кружочками баклажаны, положить их на хлеб, сверху кружочек помидора, сверху кусочек брынзы.
4. Хлеб мажется маслом, сверху кладется кусочек сельди и кружок репчатого лука.
5. Хлеб, кусок сырокопченого мяса, кружок свежего огурца.
6. "Закуска по армейски" Покупаем банку тушенки, мелко рубим с репчатым луком (стандартная банка тушенки на 1 среднюю луковицу) На черный хлеб кладется это самое месиво, сверху посыпается резаным укропом или петрушкой.
7. На кусочек белого хлеба по порядку кладем кружок яйца, кусочек брынзы, кружок помидора.
Все эти бутербродики можно делать небольшими и протыкать зубочисткой, чтоб не разваливались. Все рецепты опробованы лично и откатаны на множестве попоек. Сочетание сочных овощей и мясо-рыбно-яичного наполнения просто идеально под ледяную водочку.

Сделайте с рыбой или килькой. Так же можно сделать с разнообразными паштетами и просто овощные. Можно использовать поджаренный бекон. Нафаршируйте яйца и шляпки грибов. Или просто на спажки насадите маринованне огурчики, грибы, перец, оливки. Порежьте кубиками сыр на него виноградинку и зубочисткой проткните

Бутерброды с луком.

Брынзу разотрите, перемешайте с пюре из моркови, измельченными желтками, зеленью укропа, перцем и луком, спассерованным на масле.
Полученной массой смажьте хлеб, посыпьте рублеными яичными белками.
При подаче оформите зеленью.

Состав:
хлеб ржаной - 4 ломтика
брынза - 100 г
морковь вареная - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
яйца вареные - 2 шт.
перец черный молотый - по вкусу

сырок с чесноком и майонезом намазать на поджаренный с одной стороны батон;
на такую же гренку - шпроты и половинки маслин;
с паштетами;
с той же колбасой и сыром, только горячие (когда остынут хуже не будут) ;

На хлебушек мажите майонез кладёти шпроты сверху зелень. 2) Берете от яйца жилток варёный смешиваете с масло сливочное и мажите на хлеб.

zapech mozno buterbrody....vsegda uhodyat srazy, hotya ochen prosto... no tam syr nuzhen :(

a! esche butiki klassno s pashtetom, toze legko i na ura idut....

na zakusku pod vodku i tp nuzni zirnie butiki, a kak ze ih bez syra i myaska???

esli by pod vino, to bruskettu italyanskuyu s ih pribambasami....

Холодные котлеты, белый батон, отдельно - промаринованный лук горкой, такая же - морковка, не корейская, а именно промаринованная. Зелёные маринованные помидоры. И плавленные сырки. Непременно нераздетые.
Вместо салфеток - брошюры о вреде пьянства.
Хозяева одеты по теме: он в форме милиционера, она - медсестра.

маленькие канапешки с красной икрой и маслом. и пьянеть не так будете и вкус самогона отбивает сразу, кусок батона на 4 ре части, и много получится и вкусно....

Название
Закуска к водке
Состав
3-4 яйца, 2-4 столовых ложки майонеза, 5-6 ломтиков рыбы холодного копчения, например горбуши.
Рецепт приготовления:
Яйца отварить до 'крутого' состояния. Под струей холодной воды остудить. Очищаем, разрезать вдоль каждое на две части. Аккуратно вынуть из всех половинок желток, в отдельной мисочке размять, добавить майонез и мелкие кусочки мякоти рыбы. Все перемешать. Полученную смесь заложить обратно в половинки яиц горкой.

крабовые палочки мелко нарубить с майонезом или пикантный салатик на бутики ( варенное яйцо, чеснок, сыр и майонез) , с икрой, лососем...

Перемолотое соленое сало с перцем или чеснок-зеленью, с паприкой, куркумой - получается разный цвет и вкус, под водочку - то, что надо.

хлеб майонез соленый огурец

черный хлеб+грудинка копченая (или сало с прослойками мяса) +горчица + лучок зеленый.