подскажите что нибудь вкусненькое из баклажан и чеснока ...спасибо...

порезать баклажан на кружочки, обжарить с двух сторон. выложить на блюдо, посыпать изрубленным чесноком с зеленью и полить майонезом. Можно такое в лаваш закрутить. Будет очень вкусно!

Баклажаны с чесноком и сыром
2 баклажана, 100 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. майонеза.
Вымытые баклажаны очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной примерно 0,5 см. Уложить один слой на сковороду, немного посолить, смазать натертым или давленым чесноком и майонезом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Таким образом уложить несколько слоев и запечь в духовке до золотистой корочки. Это блюдо очень вкусно и в горячем и вхолодном виде.

Баклажаны по-корейски
3 баклажана
2 болгарских перца
1 большая морковь
2 луковицы
чеснок,
растительное масло,
уксус,
зелень,
соль,
молотый перец,
молотый кориандр
Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. (хотя у меня стояли часа 1,5 и ничего - вкусно получилось) .
Затем отжать и обжарить на растительном масле.
Перец и морковь порезать соломкой.
Морковь, перец и обжаренные баклажаны хорошо перемешать и заправить 2 ст. ложками уксуса и приправой для корейской моркови (или кто какими любит) . Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Вылить кипящее масло с луком на салат, хорошо перемешать и выдержать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее) .

Б. порезать вдоль на тонкие ломти, поджарить. пересыпать каждые ломоть чесноком и сладким молотым перцем. Свернуть в рулетики. Можно немножко смазать майонезом....

Баклажаны нарезать пласитинками. Обмакнуть в кляр, обжарить. посыпать каждый ломтик зеленью, смешанной с толченым чеснокм, свернуть в рулетик.

Испеките, очистите от кожуры, мелко порубите, туда добавьте чесночек с кинзой мелко порубленный. Это все можно смешать с мойонезом или подсолнечным маслом. Не забудьте посолить.
Баклажаны порежьте вдоль, обжарьте с двух сторон, складывайте в какую нибудь глубокую чашу слоями. Слой баклажан, слой порезанной кинзы с чесноком. Сделайте маринад. Соль, перец, вода, и уксус по вкусу. Я добавляю бальзамико. Залейте, чтобы чуть-чуть прикрывало. И на сутки в хол-к. Необычайно вкусная закуска, особенно с отварной картошкой

баклажан помыть, разрезать кружочками, обжарить с двух сторон в раст. масле, выложить на тарелку, посыпать солью и рубленым чесноком. Каждую новую порцию класть наверх первой. Очень вкусно есть горячим с хлебом и холодным, прекрасная закуска. Кожуру не срезать!

Кольцами обжарить баклажаны, смешать натертый чеснок с майонезом, нарезать кольцами помидоры. Выкладывать все слоями: баклажан, майонез, помидор, майонез. Очень вкусная закуска.

Просто испечь. очистить от шкуры.
Порезать крупными кубиками. Добавить давленный чеснок и порезанный кубиками сырой репчатый лук. присолить и заправить майонезом.
Народ часто спрашивает "Что это? " . Очень вкусно. Даже смахивает на белые грибы.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=44-recept-Zakuska-iz-baklazhanov-s-pomidorami-i-chesnokom
Вот один Рецептик) ) очень вкусно) сама пробывала))

баклажаны нарезать наискосок пластинками. обжарить в кляре (обмакнуть сначала в муку, затем в сырое яйцо) на раст. масле. Для начинки яйца отварить и натереть на терке, добавить толченый чеснок, посолить, заправить майонезом или сметаной. На обжаренные баклажаны добавить начинку и свернуть с рулетики. Приятного вам аппетита!

нарезать баклажаны кругляшками, чеснок не мелкую терку или через пресс, смешать его с майонезом, обвалять кружочки баклажана в майонезе и обжарить. очень вкусно! лучше всего с пюре.