весенний салатик:

1.Салат фруктовый с зернами граната
Для рецепта Вам потребуются:
- апельсины - 2 шт.
- киви - 2 шт.
- банан - 1 шт.
- зеленый виноград (без косточек) - 250г
- зерна граната - -250г
- апельсиновый ликер - 2 ст. л.
Очищенные апельсины разрезают тонкими ломтиками. Киви и банан очищают и режут кусочками, ягоды винограда разрезают пополам только в том случае, если они круглые. Все фрукты смешивают в салатнице, добавляют зерна граната. Салат сбрызгивают апельсиновым ликером и подают на стол.
2.Салат "Фантазия"
Для рецепта Вам потребуются:
- арбуз (мякоть) - 200-250г
- дыня (мякоть) - 200г
- слива (без косточек) - 6-8 шт.
- виноград - 1 кисть
- зеленый салат - по вкусу

для соуса:
- сметана - 1 стакан
- сахар - 1 ст. л.
- малина или клубника свежая - 100г
- апельсин - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- ликер - 30-40г
- корица - по вкусу
- соль.
Вначале приготовить соус: ягоды протереть через сито, в миску с пюре натереть цедру лимона и апельсина, отжать сок, добавить сметану, соль, сахар, ликер, корицу и хорошо перемешать. Мякоть арбуза, дыни нарезать ровными ломтиками или кубиками, мякоть слив - дольками, салат - соломкой. Сложить все в миску, перемешать, добавить виноград. Уложить салат в салатник, полить соусом. Украсить листьями салата. Так же можно приготовить салат из яблок, груш, слив, персиков и винограда. Наиболее эффектно этот салат смотрится, если его уложить вместо салатника в арбуз или дыню, вырезанные в форме корзинки.
3.Салат «Ананасовая сказка»

Для этого салата Вам понадобится один свежий ананас, 100 грамм креветок, манго или сок манго, майонез и зелень.

У ананаса необходимо аккуратно срезать верхушку, затем вырезать мякоть и нарезать небольшими кубиками. Полученную массу смешать с нарубленными креветками, с растертым манго или же использовать его сок и зеленью. Заправить майонезом. Салат выложить обратно в кожуру ананаса и накрыть верхушкой.
4.Салат из креветок с ананасом и яблоками
Продукты:
* 150г. очищенных вареных креветок
* 150г. яблок
* 150г. ананасов
* 100г. салата эскариоль
* 200г. майонеза
* 50г. тертого корня хрена

Способ приготовления:
Очищенные яблоки нарезать соломкой. Ананас нарезать кубиками, листья небольшого кочешка салата эскариоль нарезать также соломкой. Соеденить все продукты вместе, добавить шейки вареных креветок и заправить салат майонезом, в который предварительно добавить измельченный на терке корень хрена и в конце по вкусу посолить.
5.Салат из шампиньонов "Карнавал"
Продукты:
* 500г. свежих шампиньонов
* 200г. помидоров
* 100г. огурцов
* 100г. красного и зеленого болгарского перца
* 2-3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука
* 2 ст. ложки оливкового или кукурузного масла
* 2 ст. лиммоного сока
* листья салата
* соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:
Шампиньоны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить.
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. У перцев вырезать плодоножки вместе с семенами. Все овощи мелко нарезать, заправить оливковым или кукурузным маслом, лимонным соком, солью, сахаром и перемешать. Сервировать в неглубоком салатнике, выложив его салатными листьями. Украсить ломтиками шампиньонов, кусочками огурца, помидора и перца.

Морской салатик
Состав:
2 красных болгарских перца (лучше - разных цветов) , 200г очищенных креветок, 200г кальмаров, маслины, соль, зелень по вкусу, растительное или оливковое масло.
Приготовление:
Перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками.
Кальмары и креветки отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать соломкой.
Всё соединить и хорошо перемешать. Посыпать рубленой зеленью, заправить растительным или оливковым маслом (посолить-поперчить по вкусу) .
P.S. в заправку по желанию можно добавить раздавленный в чеснокодавилке чеснок, чуть-чуть горчицы - если хочется попикантнее.

САЛАТ "ВЕЧЕРНИЕ СУМЕРКИ"
Состав: 1 крупная свекла, 200г крабовых палочек, 3 яйца, 100г твердого сыра, майонез, 1 зубчик чеснока, соль.
Приготовление: Свеклу отварить до готовности, не очищая. Остудить, очистить и натереть на крупной терке. Также натереть сыр. Яйца, сваренные вкрутую, и крабовые палочки порезать кубиками. Чеснок выдавать через чеснокодавилку. Всё сложить в салатник, подсолить, залить майонезом и перемешать.

Салат "Почтальон Печкин"
Состав: 200-300г печенки, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус.
Приготовление:
Печенку порезать тонкими длинными брусочками, обжарить. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить, добавив в середине жарки соевый соус (или сухой чеснок) . Все это выложить в салатник вместе с маслом, на котором жарилось. Каждое яйцо по одному взбить и пожарить на сковороде с двух сторон. Затем яичные лепешки (омлетики) также порезать соломкой. Добавить в салат, посолить по вкусу, поперечить, добавить зелень.

свежая свёкла (я люблю от "Белой дачи") + чеснок+нежирная сметана+зелень, либо помидорки черри, любой салат зеленый (руккола, зеленый в горшочке и т. п), огурец, болгарский перец, морковь, зелень, оливковое масло

Я обожаю последнее время самый простой салат. Нарезаю дольками помидоры, добавляю лук-порей (сладкий лук, репчатый лук) , солю, перчу черным перцем и заправляю нерафинированным растительным маслицем. Да с черным хлебушком! Удачи! :)

для меня самый весенний салат такой: зеленый лук, укроп, редис, огурец. Нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками (зелень произвольно) , посолить, добавить черный перец, заправить смесбю сметаны с лимонным соком и оливковым маслом.

зелёный лук, сыр, сметана

св капуста, сок лимона, пучок петрушки, помидоры, майонез
соль, сах

весенний салатик:
свежий огурец+редиска+отварное яйцо+зеленый салат (латук) +зелень+майонез=приятного аппетита.