Каким весенним салатиком порадовать мужа с работы? Желательно овощным, чтобы он был удивлен, ОЧЕНЬ!

ДУЭТ ИЗ СПАРЖИ
Белая и зеленная спаржа с горчично-свекольным соусом.

Ингредиенты:
40 мл сметаны 15%
1 большая луковица
1 свекла среднего размера
3 столовые ложки горчицы
соль, перец, чеснок, мускатный орех, петрушка, мелко нарезанный эстрагон
масло

Приготовление:
Обжарить в кастрюле лук и свеклу, нарезанные не слишком мелко.
Добавить сметану, перемешать и тушить до мягкости свеклы. Измельчить всё в блендере, Постепенно помешивая, добавить горчицы, и сгустить соус несколько минут, помешивая.



Весенний салат с заправкой с крессом
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/vegetable/21039.shtml

Для рецепта вам потребуется:
картофель (молодой, не очищенный) - 350г
бобы (молодые в стручках) - 800г
спаржа (молодая) - 200г
зеленый горох (молодой в стручках) - 400г
ветчины прошутто (порезанная на полоски) - 90г
салат (зеленые листья) - 125г
сыра пекорино (стружкой) - 100г
заправка с крессом:

кресс-салата (порезанный) - 50г
оливковое масло - 6 ст. л.
яблочный уксус - 2 ст. л.
сахар - 1 щепотка.

Отварить картофель в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 мин. Слить и порезать пополам, когда остынет достаточно, чтобы можно было держать в руке. Отставить.

Окунуть очищенные от стручков бобы и спаржу в кипяток на 2-3 минуты. Слить через сито, достать спаржу и подержать бобы под холодной проточной водой. Снова слить и очистить от жесткой шкурки - сделать надрез и нажать, чтобы боб сам выскочил из шкуры. Окунуть в кипяток горошек на 1 минуту.

Перемешать спаржу, горошек, картофель и прошутто.

Для заправки соединить все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Приправить солью и перцем. Подавать: перемешать салатные листья с ложкой заправки и разложить на тарелках. Сверху уложить горкой овощную смесь и побрызгать оставшейся заправкой. Посыпать сыром.

Салат свекольно-морковный, не очень из весенних овощей, зато с весенней выдумкой. Вырежьте из салфетки такого же размера цветочки, сложите их попарно, наколите на бусинки и украсьте ими свою причёску. - Точно порадуете и удивите мужа.

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=576&st=0&p=18613&#entry18613 вот тут посмотрела рецепт.
-Отварить свеклу и нарезать кубиками.
-Свежую морковку натереть на терке и смешать со свеклой.
-Отдельно поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить соль, чёрный перец, и смешать с свекольной массой. Добавить xмели-сунели, мелко нарезанную петрушку и xорошенько перемешать.
-Выложить в салатницу и украсить цветочками из сметаны, воспользовавшись кондитерским шприцем.

Самый весенний салатик это салатик с крапивой, но где её взять. Под снегом не растёт.

яблоко+ стебли сельдерея+паприка+орехи по желанию

Греческий салат

морковь через терку+яблоко, накрошенное квадратиками и банан. Заправить йогуртом или сметаной. Получается очень вкусно)))

мне кажется, что нет ничего шикарнее и лучше простого весеннего салата из свежих овощей: помидоры, огурцы, болгарский перец, лук красный полукольцами, можно добавить цветную или пекинскую капусту, стручковую зеленую фасоль, редисочку, много-много всякой зелени (петрушка, укроп, зеленый лук, листья салата, рукколы) , все заправить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона, сверху посыпать семенами кунжута - лучшего весеннего салата и не придумать)) )
можно чуть изощриться и добавить туда еще орешки, кусочки отварной телятины, перепиленные яйца, помидорки черри, чесночок или сыр фетакса))

порежьте листья зеленого салата. чем больше тем лучше. добавь вареное куриное мясо. немного. майонез. перемешай. вкуснее ничего нет!!!!

Салат "Воздушный". 2-3 варёные моркови, 2-3 отварного картофеля, 3 яйца, 150-200 г тёртого сыра, 2 яблока, 0,5 ст. рубленных грецких орехов, майонез. Для украшения: орехи, гранат.
Всё натереть на мелкой тёрке и уложить слоями, поливая майонезом, смешанным с мелко рубленными орехами. Продукты надо тереть на блюдо для воздушности слоёв. Слои: 1-й - морковь, 2-й - картофель, 3-й - яйца, 4-й - яблоки, 5-й - сыр. Верхний слой майонезом не смазывать. Украсить салат крупно нарубленными орехами и зёрнами граната. Приятного аппетита!

300 г отварной говядины!
"200 г брокколи
2-3 вареные картофелины
1 кислое яблоко
1 вареная морковь
4-5 ст. ложек консервированного зеленого горошка
1/4 пучка зеленого лука
5-6 вареных перепелиных яиц
зелень, " можно не ложить

одна сладкая белая луковица один огурчик один помидочик 3 пепепелиных яйца одна морковь заправка три ложки одивкового масла сок половины лимона одна ст ложка соевого соуса огурец и морковь натереть длинной соломкой разрезать помидор на тонкие дольки отварить яйца затем взять любой салатный микс белая дача аккуратно перемешать с овощами аккуратно залить заправкой украсить края половинками яиц и тонкими колечками лука