Креветки вкусны, но, слышала, бывают некачественные. Как не ошибиться, покупая их в замороженном виде?

Креветки бывают холодноводные, или атлантические (мелкие) , и тепловодные (крупные) . Атлантические креветки отваривают прямо на борту трейлеров сразу после вылова и продают замороженными. Тепловодные креветки (тигровые и королевские) обычно поставляют охлажденными, и стоят они гораздо дороже атлантических.

У креветок, как у пуль, есть калибр. Цифры, например 120/150, обозначают количество креветок на килограмм веса, то есть от 120 до 150 штук на 1 кг. Чем крупнее креветки, тем меньше цифры. Самые крупные из атлантических имеют калибр 50/70, а тепловодные — от 21/30 до 2/4. Так что перед покупкой проверьте калибр. Чем больше креветка, тем она дороже.

Выбирая неочищенную охлажденную креветку, обратите внимание на ее панцирь. Если он подсох или на нем явно проступают желтые пятна и бугры, значит, креветка испорченная. Черные крапинки на панцире говорят о «преклонном возрасте» ракообразной.

Покупая очищенную охлажденную креветку, приглядитесь к ее мясу: оно не должно быть желтоватое и мягкое на ощупь. Не менее важный критерий выбора и в том и в другом случае — запах. Если он неприятный, откажитесь от покупки.
Разогнутый хвост свидетельствует о том, что замороженную креветку отправили в морозильник уже несвежей. У качественной замороженной креветки должен быть скрюченный хвост! И если креветки в упаковке неоднократно размораживались - они слипнутся в единый комок. Пакет надо встряхнуть, креветки должны свободно отделяться обна от другой.

Покупать в проверенным крупных магазинах и смотреть на срок годности, если они расфасованы. Если россыпью, то понюхайте.

берите креветки в прозрачных или полупрозрачных пакетах, чтобы лучше их разглядеть. в пачке не должно быть льда. слипшиеся креветки говорят о том, что их замораживали и размораживали не 1 раз.. .
смотрите на цвет - желтые креветки, как правило, старые.
Сами креветки должны быть цельными, , гладкими.
Не берите слишком большие креветки, как правило, большой размер создан искуственно с помощью инъекций воды.

Если есть - возьмите креветки с икрой, такие бывают только в сезон: ) они более большие и содержат больше питательных веществ,
да и вкусно очень.

Хвостик у креветки должен быть обязательно туго загнут. Прямые хвосты или пологие - это уже все....

Pri pokupke krevetok v supermarketah v pervuyu ochered' obrashayte vnimanie na tsvet golovi krevetki>esli est' potemneniya-----krevetki ne svejie.Evrosoyuzovskie standarti brakuyut ih,a deltsi iz bivshego USSR prodayut na nashih rinkah.Esli koshelek pozvolyaet pokupat' krevetki,pokupayte svejezamorojennie,no ne vkoem sluchae vareno-morojennie.