Как готовить спаржу, которая продается в пакетах (сушенная)?

Беру сухую соевую спаржу (продается в отделе корейских салатов) , ломаю на кусочки, складываю в стеклянную посуду. Заливаю подогретым (не очень горячим) молоком, чтобы спаржа была полностью им покрыта, оставляю размокать на 2-3 часа. Потом все повторить, т. е. молоко слить и заменить свежим (подогретым) . Оставляю еще на 1-2 часа. Затем молоко слить, но не до конца, чтобы спаржа не осталась совсем сухой. Добавляю соль, чуть-чуть сахара, мелко нарезанный или молотый чеснок, несколько капель уксуса, растительное масло, соевый соус, любую универсальную приправу. Перемешиваю и ставлю в холодильник, чтобы промариновалась. Приятного аппетита!

При покупке спаржи единственный совет- обратить внимание на внешний вид, она должна быть желтой, блестящей, нехрупкой, без множества обломков в пачках. Замачиваю сухую «спаржу» в почти горячей воде на 3 часа. Причем, предварительно ломаю ее на более короткие части. Вынимаю, отжимаю, режу на нужные кусочки и солю «по вкусу» . Затем заливаю кипящим маслом, добавляю уксус, давленый чеснок, красный перец, можно добавить кориандр, все это вместе слегка мну, перемешиваю. Затем лучше дать настояться хотя бы с час. Пропорции такие – на 100 г. сухой «спаржи» - 50г. раст масла, 1 ст ложку уксуса, соль, перец ..
Пробовала как=то ее отварить, так за 5 минут спаржа превратилась в кашу. Конечно, многое зависит от срока производства, качества самой спаржи. Но все же рекомендую замачивать кипятком.

можно и не замачивать.. а прям варить на медленном огне-до готовности. смешать порезанную спаржу с морковкой по-корейски и с нарезанной соломкой копченой колбасой.. . ммммм.... обалденный салат)))