подскажите ,пожалуйста, рецепт салатика из зеленой стручковой фасоли

Салат из зеленой стручковой фасоли
Очищенную от грубых волокон зеленую стручковую фасоль нарезать по длине, уложить в глубокую посуду, залить (до покрытия фасоли) подсоленным кипятком или бульоном и варить почти до мягкости. Заправить уксусом, затем растительным маслом и охладить. Перемешать несколько раз и переложить шумовкой в салатник, оформив горкой. У основания горки уложить кружочки помидоров и сваренных вкрутую яиц, посыпать смесью мелко нарезанного лука, петрушки и укропа и заправить предварительно приготовленной холодной заправкой из уксуса и растительного масла.
Фасоль - 500 г, репчатый лук - 100 г, помидоры - 200 г, яйца - 200 г, уксус - 30 г, растительное масло - 40 г, бульон - 200 г, петрушка и укроп - 50 г, соль.

Мне очень нравится вот такой изысканный салатик.

200 гр. зеленой фасоли
1/2 красного сладкого лука
1/2 лимона (сок и цедра с него)
1/2 грейпфрута (очистить только мякоть без пленок)
6-7 шт. помидоров черри
соль морская или обычная, оливковое масло, молотый перец душистый

Приготовить соус для салата, смешав венчиком соль, оливковое масло, молотый перец душистый и сок лимона по вкусу.
Зеленую фасоль бросить в кипящую подсоленную воду и варить 6-7 минут. Затем охладить под холодной проточной водой и дать стечь.
Затем порезать стручки на кусочки в пять см и сложить в салатник.
Добавить очищенные от пленок и нарезанные пластинками дольки грейпфрута; порезать тонкими полукольцами сладкий лук и добавить к фасоли.
Помидорки порезать пополам и добавить в салат тертую цедру лимона. Заправить соусом, хорошо перемешать и оставить минут на пятнадцать для пропитки.
Затем украшаем зеленью и подаем к столу!

Салат из фасоли
- фасоль стручковая - 500г
- лук репчатый - 2 луковицы
- зелень петрушки - 1 большой пучок
- оливковое масло, уксус, соль, черный перец - по вкусу
Молодую стручковую фасоль (без жестких волокон) сварить и откинуть на дуршлаг. После того как она немного остынет выложить ее в салатницу, добавить мелко нарезанные лук и зелень петрушки. Приправить по вкусу солью и перцем, заправить уксусом и оливковым маслом.

Салат "Яркие краски"
Отварной картофель - 3 шт. , болг. перец - 1, отварная стручковая фасоль - 100 г, маринованный огурец - 1, помидор - 1, 100-200 г пекинской капусты, 2 яйца, петрушка. майонез.
Картофель режем кубиками, огурец и перец - соломкой, помидор - полукольцами, фасоль - на 3-4 части. Добавляем мелко порубленные яйца, шинкованную капусту, петрушку. Заправляем майонезом.

САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ СО ШВЕЙЦАРСКИМ СЫРОМ
Ингредиенты
На 4 персоны: 1 кг стручковой фасоли, 100 г швейцарского сыра, растительное масло, уксус, эстрагон или базилик, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Стручковую фасоль отварить в течение 20 мин. в подсоленной воде, не закрывая крышкой, снять с огня; когда она станет слегка рассыпчатой, хорошо процедить, остудить, заправить за 1 час до подачи к столу растительным маслом, уксусом, солью, черным молотым перцем.
Перед подачей к столу добавить швейцарский сыр, нарезанный небольшими кубиками, несколько листиков мелко нарезанного эстрагона или базилика, все тщательно перемешать.

САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ С ВЕТЧИНОЙ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• стручковая фасоль 400 г
• ветчина 200 г
• помидоры 2 шт.
• лук 1 шт.
• майонез 3/4 стакана
• соевый соус 3 ст. ложки
• измельченный чеснок 1 ч. ложка
Приготовление
Нежные мясистые стручки отварить в малосоленой воде. Остудить и нарезать косыми кусочками величиной 1 см. Вместо свежих стручков можно употреблять консервированную фасоль. Ветчину нарезать соломкой. Лук мелко нарубить. Помидоры нарезать брусочками. Все смешать и залить майонезом, смешанным с соевым соусом и измельченным чесноком. Выложить в салатник и украсить ломтиками помидора.
Вместо майонеза можно употреблять соус из растительного масла с теми же компонентами.

САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• стручковая фасоль 300 г
• сельдерей 100 г
• петрушка 100 г
• пикантный томатный соус 1/2 стакана
• глютамат натрия 1 ч. ложка
• зелень петрушки
Приготовление
Стручки фасоли, сельдерей и петрушку отварить в соленой воде.
Все овощи нарезать косыми кусочками и залить пикантным томатным соусом с глютаматом натрия.
Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
(мексиканская кухня)
Ингредиенты:
• стручки фасоли 500 г
• масло 60 г
• перец красный
• зелень кориандра
• соль
Приготовление
Очищенные стручки фасоли, нарезанные соломкой, сварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на сито и, не охлаждая, заправить оливковым или сливочным маслом, солью и перцем по вкусу, посыпать зеленью кориандра.

помидоры свежие - 4 шт.
вареная стручковая фасоль - 2 стакана
зелень петрушки - 2 ст. ложки
вареный желток - 2 шт.
масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. ложки
сметана или сливки - 1\2 стакана
винный уксус 3%-ный - 2 ст. ложки
готовая горчица - 2 ст. ложки
молотый черный перец - по вкусу
соль по вкусу

помидоры очистить от кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по 2-3 см, зелень петрушки мелко порезать. Сварить яйца вкрутую, отделить желтки и мелко их порезать. Соединить все ингредиенты. Заправку для салата готовят следующим образом: сметану или сливки подогревают на водяной бане, смешивают с уксусом, горчицей и растительным маслом, добавляют соль и свежемолотый черный перец. Смесь держат на водяной бане, постоянно помешивая до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимают с огня и охлаждают в холодильники около 5 минут. Приготовленной смесью заправляют салат, перемешивают и подают к столу.

Совсем простой рецепт: вареная зеленая фасоль, порезанная похожими полосками ветчина, растертое или порубленное яичко и любимая салатная заправка - майонез, соус или сметана со специями. Иногда добавляют сухарики (Кириешки и пр. ) для сытности.