Подскажите пожалуйста рецепт салатика из фунчезы

отварить фунчезу, добавить прижареную морковку (чуть -чуть подержать, чтоб мягче стала) +чеснок через чесночницу+специи для корейских салатов (я сыплю в морковку на сковородке, что б букет полнее раскрылся). все смешать. вкуснотища! да, я еще фунчезу отваренную режу ножницами, прямо в тарелке.

* 1. Мясо - мякоть, говядина - грамм 300.
* 2. Морковь - 2 шт.
* 3. Перец болгарский красный, желтый (желательно разноцветный) - 3шт.
* 4. Редька зеленая - 1 шт. (крупненькая) .
* 5. Лук репчатый - 1 головка.
* 6. Чеснок - 3-4 дольки.
* 7. Зелень (кинза, укропчик, лучок зеленый) - немного.
* 8. Соевый соус - по вкусу.
* 9. Красный молотый острый перец, уксус 9%, оливковое масло - немного, по вкусу.
* 10. Ну и самое главное - Лапша. Лапша нужна - крахмальная, "стеклянная"! Я использую - Южно-Корейскую, пару пачек.

1. Это любимый мой салатик! Он красив, ароматен и необыкновенно вкусен! Готовится быстро и совсем несложно. Мясо (мякоть) говядины я разделываю на небольшие пласты, толщиной в 1-1,5 см. и залив уксусом (9%) в небольшой миске отставляю в стороночку часика на 1,5. Тем временем необходимо наши овощи : перец, морковь и редьку накрошить соломкой (как на корейский салатик из моркови) . Лук репчатый - нарезать полукольцами. После этого наше мясо нарезав соломкой отправляем в глубокую сковороду, а лучше вок или казанчик, начинаем обжаривать до слабой румяной корочки. Соль не добавлять! Когда наше мясо начнет румянится, добавим лук и наши рубленные овощи, все тщательно помешивая продолжаем обжаривать, и как только овощи обмякнут - отставляем наш вок (казанок) в сторонку, пусть отдохнет.
2. Нашу крахмальную лапшу заливаем крутым кипятком в глубокой кастрюле, солим, перемешиваем и ждемс минут 15. Затем воду сливаем, промываем лапшу под холодной водой (можно и не промывать) , при желании лапшу можно порезать, чтобы длинной в салате не была, кому как нравится, я люблю длинную. Оставляем ее в глубокой кастрюле или миске.
3. Наше подостывшее мясо с овощами кладем на лапшу и начинаем все тщательно перемешивать руками, добавляя по вкусу и постоянно пробуя: соевый соус, чеснок рубленный, перчик острый молотый, зелень рубленную и оливковое масло немного. Наш чудо салатик "ФУНЧЕЗА" готов! А на утро он еще вкуснее! Приятного Вам аппетита!

А мне нравится простенький такой салатик: отвариваем фунчозу, охлаждаем, добавляем маринованные мидии и морковь по-корейски. Все, салат готов. Если суховат - можно добавить немного оливкового масла.

Салат из фунчозы
1) фунчоза (они свёрнуты в пучочки) - 3 пучочка
2) монодиум глютамат* - по вкусу (примерно 1/2 чайной ложки)
3) перец сладкий красный - 1/3
4) перец сладкий жёлтый - 1/3
5) огурец свежий сантиметров - 15
6) шампиньоны консервированные резанные - 1 банка
7) сук репчатый порезать полукольцами
8) креветки замороженные очищенные - 200 гр
9) немного любого масла растительного без вкуса и запаха.
В иднале - чайную ложку кунжутного.
10) Немного соевого соуса (столовую ложку)
11) сок половинки лимона. Лучше лайма.
12) зубчик чеснока (перетереть или выдавить. )

Фунчозу в кипящую воду на 5-7 минут, не больше. Потом воду слить, промыть фунчозу холодной водой.
Грибы и лук обжарить до подрумянивания лука.
Креветки кинуть в кипящую воду на 1 минуту (не больше! ) потом воду слить
Кинуть креветки и фунчозу в грибы с луком и обжарить 1 минуту. Выключить газ.
Перцы и огурец порезать шашечками-кубиками.
Делаем заливку:
смешиваем в мисочке масло, соевый соус, сок лимона, монодиум глютамат, чеснок (уже выдавленный)
Смешиваем заливку и остальные ингредиенты в салатнике.
ГОТОВО.

Можно есть салат горячим, можно дать остыть - одинаково вкусно!
Особливо вкусно кушать палочками.. . Приятного аппетита!

1. Отвариваем фунчозу. Сливаем. Она остывает немного и добавляем к ней уксус по вкусу и любые специи, что бы было острее.
2. Очень мелкой соломкой режем морковь, перец болгарский, если есть специальная терка для мелкой соломки, то конечно работаем с ней. И так же маринуем уксусом и специями.
3. Далее, режем мелкой соломкой огурец свежий.
4. Отвариваем креветки, грамм 300-400, очищаем.
5. Режем небольшими кусочками рыбу соленую 3x1 см примерно (я использую семгу, форель) думаю что соленая горбуша тоже подойдет.
Далее 1+2+3+4+5+ оливковое или растительное масло - все перемешиваем.
Можно делать салат или с рыбой или с креветками.
Когда все перемешаете, попробуйте, каких специй нужно добавить (соль, перец, уксус, специи)
Для приготовления салата я беру:
фунчоза ( в готовом виде) - 100-200 гр.
Морковь средняя - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Креветки мороженные - 300-400 гр.
Рыба соленая - 150 гр.
Точные пропорции сказать не могу.. Делаю на глаз!
Очень пикантно и вкусно!