Что вы готовите из замороженых кальмаров?

Паровые котлеты из кальмаров
Для приготовления блюда Вам потребуются:
кальмары - 500г; яйцо - 1 шт. ; белая булка - 2 ломтика; молоко - 1/2 стакана; лук - 1/2 шт. ; панировочные сухари; соль, белый перец - по вкусу
Из кальмаров удалить хорду, ошпарить и очистить от пленок. Очищенные тушки пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в процессоре. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности.
Добавить в фарш яйцо, лук, приправить солью и белым молотым перцем.
С ломтиков булки срезать корочку, залить молоком. Когда булка размякнет, отжать ее и положить в фарш, перемешать.
Влажными руками сформовать круглую котлетку размером чуть больше грецкого ореха.
Смазать растительным маслом поддон (или иную емкость) пароварки. Готовить на пару от 15 до 25 минут. Готовые котлетки разложить по тарелкам и подать с соевым соусом.

Кальмары в соусе
800 г кальмаров, 2 помидора, 1.5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 стакана воды, 1 лимон, укроп, 1 лавровый лист, молотый красный перец, аджика, 1 ст. ложка пряных трав, 1 яичный желток, соль
Кальмаров очистить и нарезать кусочками. Влить в кастрюлю 2 стакана воды, сок лимона, добавить мелконарезанные лук, помидоры, чеснок, укроп, пряные травы, ларовый лист, соль и перец. Положить туда же кальмаров и тушить на слабом огне под крышкой 1 час. Посолить по вкусу.
При подаче на стол, сняв кастрюлю с огня, добавить желток, смешанный с соком лимона и соусом.

Хве из кальмара
Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары - 1кг
- столовый уксус - 20г
- черный молотый перец - 3г
- красный молотый перец - 3г
- чеснок - 16г
- соль - 10г
- растительное масло - 80г.
Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить уксус, черный и красный молотый перец, соль, измельченный чеснок. Заправить кипящим растительным маслом.

Бефстроганов из кальмаров... Тушки кальмаров нужно разморозить, обдать кипятком, удалить хитиновую пластинку, ножом очистить остатки шкурки. В это время на сковородке жарится лук. Режем кальмары кольцами или кусочками, кладем в обжаренный лук, солим и перчим по вкусу. Можно добавить майонез или сметану. Жарить 4-7 минут, не больше, иначе получатся резиновыми. .

Котлетки из кальмаров ...Кальмары разморозить, почистить. Очень хорошо снять пленочку, ее на кальмарах 2-3 слоя. Смолоть на мясорубке, туда же добавить лук и морковь. Все перемешать, добавить приправки, соль, перец. Жарим котлетки на оливковом масле, если есть сковородас антипригарн покрытием - можно и без масла.

Кальмары в пивном кляре... 1/2 ст. муки, 1/2 ст. пива, 1 яйцо, 4 ст. л. молока, соль.
Кальмары (сырые) нарезать тонкими кольцами. Взбить яйцо, добавить пиво, молоко, муку, посолить. Кляр по консистенции, как жидкая сметана. Макать кольца кальмаров и бросать в кипящее масло. Через 1-2 минуты кальмары полностью готовы.

Мой рецепт кальмара в горчичном соусе опубликован тут http://cookingclub.ru/personal/0/542/50/9881

почистить, сварить (3 мин посл того как закипит) , порезать полукольцами, заправить маонезом, соль, перец черн, горошек из банки (типа бондюэль) Мне нравится. А можно потушить с луком в сковороде.

Можно салат, можно горячее приготовить, например нафаршировав их рисом с луком и беконом!

тушу под молочным соусом,
лучок, морковь, затем туда кальмары потушить мин 5-7,главное не перестараться (будут жесткие), и заливаем молочным соусом

салат. 3 тушки кальмаров, 4 яйца, лук, можно зел. лук, для объема кукурузы можно положить. оч. вкусный и нежный салат